大人們的餐桌.中華篇

從民初到二十一世紀,22位牽動華人政局的政治人物飲食軼事

7 人評分
  • 出版日期:2019/12/31
  • 語言:
  • ISBN: 9789571380698
  • 字數: 88,340
紙本書定價:NT$ 350
電子書售價:NT$ 245

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!刀光劍影、碗筷齊飛!
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    德國哲學家尼釆藉筆下人物查拉圖斯特拉的口吻說:「我的兄弟啊,吃和喝,的的確確都不是空洞的東西哪!」 本書彙集逾百篇海外華文女作家的作品,或者透過飲食,細述歲月悠悠中,不知不覺對僑居國文化由排斥到接納的心路歷程;或者介紹各地的奇風異俗;或者以食物為引子,勾起對一地之地理、……

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    繼《臺灣味道》、《臺灣肚皮》之後,焦桐對臺灣飲食文化踏查的最重要書寫,是【臺灣味道三部曲】的第三部,足以甦醒人人的舌頭,不論餓時或飽時。 全書46篇文章寫下這些美味的故事──臺灣啤酒、鹹湯圓、地瓜粥、蔭豉蚵仔、菜脯蛋、薑絲大腸、紅糟燒肉、梅干扣肉、封肉、爆肉、鴨賞、櫻桃鴨、萬巒豬腳、文山包種茶、木...

  • 吃,是一種公民行為【米其林主廚Alain Ducasse食物宣言】

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    吃,是一種素養,一種選擇的能力, 只有每個人都吃好了,世界才會變好。 世界最著名米其林三星主廚、《富比士》「全世界百大最具影響力人物」 亞朗.杜卡斯(Alain Ducasse) 邀請你加入世界公民的美食行動—— 瞭解食材資訊、促進感官覺醒、 尊重土地節律、保護生物多樣性、體驗飲食社...

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    食.農

    食.農:給下一代的風土備忘錄

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    本書作者抽絲剝繭、細細爬梳了臺灣戰後七十年來的食農歷史紋理,並深入當前各個食農實踐場域深度採訪,不僅以文字見證了食農教育這場方興未艾的全民運動,也為臺灣的下一代留下珍貴的風土備忘錄。  

  • 4.8
    料理臺灣

    料理臺灣:從現代性到在地化,澎湃百年的一桌好菜

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    臺菜文化脈絡大解析! 香氣翻騰的臺灣文化事典, 烹調島國的情感記憶與政經版圖輪替, 融合食材的撞擊和對話,蒸潤出獨樹一格的「臺灣味」。

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    中國的飲食,在世界上是享有盛譽的。世界上,凡是有中國人甚至沒有中國人的地方,都能夠見到中國飲食文化的影響。華僑和華裔在海外謀取生,經營最為普遍的產業就是餐飲業。有華人處便有中國餐館,中國的飲食可以說是“食”被天下。這一現象早在本世紀初時,就被革命的先行者孫中山先生敏銳地觀察到了。孫中山先生在其《建國...

  • 台灣茶,你好

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    「從最初的感動,到現在的信念,從未改變過; 就是希望在自己每一天的生活中,都能有一杯好茶相伴, 將這一份甘甜美好,分享給周遭的每一個人。」 本書以短篇文字,搭配圖片,讓讀者跟著作者,一起品茗、一起沏茶。 從文字進入台灣的茶文化、茶產業, 看到以台灣茶為主的茶世界、即將襲來的茶潮流, ...

  • 詳細書訊

    蔣介石做的炒飯到底好不好吃?蔡英文在廚房的偶像,究竟是誰?
    周恩來與鄧小平聯手在巴黎開豆腐店?
    五張國宴菜單反映台灣政治轉型軌跡?

    本書細數影響中華圈社會與歷史的政治人物們不為人知的飲食軼事,擺脫了大人物們檯面上形象的刻板描繪,藉由餐桌上的飲食生活習慣,勾勒出眾所陌生的人物個性;而留名歷史的宴席與峰會,更透露出溢於言表的幕後內情與弦外之音。

    第一篇:民國初期的政治人物們
    宋家三姊妹如何在餐桌上影響了民國的命運,而宋靄齡擺的「乳鴿奪夫宴」,如何黯然逼退陳潔如?蔣介石炒的蛋炒飯有誰吃過?

    第二篇:台灣的政治人物們
    李登輝、蔡英文、馬英九……台灣的政治人物們,在飲食上又有何不為人知的故事?

    第三篇:中國的政治人物們
    胡錦濤和溫家寶的「餃子政治」與習近平的「包子政治」,餃子和包子,各自的玄機奧妙在哪裡?

    第四篇:留名歷史的宴席與峰會
    五張國宴菜單反映台灣政治轉型軌跡?大人們交手的場合、牽動歷史的峰會,從宴席菜單上讀出意在言外的政治布局,為熱烈的世紀會面增添檯面下隱約騷動的解讀趣味。

    第五篇:古今多少事 都在飯店中
    太平館、馬祥興、西湖國賓館、圓山大飯店。撼動政局的領袖們在這裡出入,這些餐廳與飯店見證了華人政治史的關鍵時刻。

    面對面,與大人物們一起吃頓飯
    乾隆、慈禧、汪精衛、袁世凱、孫中山、宋慶齡、宋靄齡、宋美齡、蔣介石、蔣經國
    李登輝、陳水扁、馬英九、蔡英文、韓國瑜
    毛澤東、周恩來、鄧小平、毛岸英、胡錦濤、溫家寶、習近平



    作者簡介

    蔡子強

    香港中文大學政治與行政學系高級講師,亦是著名時事評論員和公共知識份子,在香港和中國大陸的報刊如《明報》、《東周刊》、《頭條日報》、《南方人物周刊》都有撰寫專欄,針砭時政。作為一個香港人,曾在二○一○年,在中國,奪得由《騰訊網》所頒發的「中國年度最佳專欄」,及《南方周末》所頒發的「中國年度最佳專欄」第二名兩項殊榮;在香港也拿過由香港記者協會及國際特赦協會所聯合頒發的人權評論獎項。對政治領袖的領導學問素有研究,著有在香港和大陸均廣受歡迎的《新君王論》系列,《大人們的餐桌》此系列作品則嘗試從另一個角度切入,以飲食來探討政治領袖的性格與風格。

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    • nos37462 nos37462寫了書評。
      像是大型的各種書籍的索引目錄,很多主題點到為止,如果有興趣再按照後面參考書籍細讀。
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