全站新版選單 beta 版測試中! 換回原版

甜與權力

糖──改變世界體系運轉的關鍵樞紐

Sweetness and Power : The Place of Sugar in Modern History

6 人評分
  • 出版日期:2020/01/02
  • 語言:繁體中文
  • ISBN: 9789867645975
  • 字數: 180,394
紙本書定價:NT$ 520
電子書售價:NT$ 364

本書為流動版面EPUB,適合用 mooInk、手機、平板及電腦閱讀。

被譽為「飲食人類學之父」、曾獲頒美國人類學協會最高獎項「法蘭茲.鮑亞士獎」(Franz Boas Award)的西敏司,在《甜與權力》中,以自身扎實的田野經驗出發,從糖的角度切入,梳理蔗糖產業如何推動全球經濟體系的發展──一粒微小的糖,背後歷經了土地掠奪、奴隸化生產、加工和全球化商品運銷等過程,更與資本主義、殖民主義、帝國主義的結構和運作密切相關。

相關推薦

  • 4.5
    動盪

    動盪:國家如何化解危局、成功轉型?

    電子書售價:NT$ 385

    國家內憂外患的解套之書。 「不關心政治,就等著被糟糕的人統治。」―柏拉圖 當代最具權威性作家, 套用個人創傷的心理療程, 拆解七國如何挺過三大類危局, 借鏡歷史,在動盪中找到曙光。

  • 4.3
    瘟疫與人

    瘟疫與人:傳染病對人類歷史的衝擊

    電子書售價:NT$ 338

    傳染病與人類文明交融史  經典中的經典  世界史奠基巨擘—麥克尼爾 史詩級代表作  瘟疫,是人類最深的恐懼, 病菌,是塑造人類歷史的推手, 槍砲、鋼鐵也擋不住這股力量!

  • 4.7
    人類大歷史

    人類大歷史:從野獸到扮演上帝

    電子書售價:NT$ 450

    十萬年前,地球上至少有六個人種, 但今日,只剩下一個人種:智人(Homo sapiens),亦即明智的人種。 但是我們真的明智嗎? 從只能啃食虎狼吃剩的殘骨的猿人,到躍居食物鏈頂端的智人, 從雪維洞穴壁上的原始人手印,到阿姆斯壯踩上月球的腳印, 從認知革命、農業革命,到科學革命、生物科...

  • 4.5
    21世紀的21堂課

    21世紀的21堂課

    電子書售價:NT$ 450

    1號課堂特邀林榮崧顧問導讀本書, 9/30前都可以免費下載收聽完整音頻!https://lihi.cc/K9VqZ   在一個資訊滿滿卻多半無用的世界上, 清楚易懂的見解,就成了一種力量。 —— 哈拉瑞   在《人類大歷史》,哈拉瑞展現了他「後見之明」的洞識...

  • 4.7
    人類大命運

    人類大命運:從智人到神人

    電子書售價:NT$ 450

    歐巴馬、比爾蓋茲、馬克祖克柏、羅振宇 強力推薦全球暢銷書 《人類大歷史》作者哈拉瑞-最新力作中文版.搶先美國震撼出版 所有希望掌握未來的人 都應該在2017年的開始 就先讀這本書 《人類大命運》會震撼你!會振奮你! 更重要的是,它會讓你以未曾思慮過的觀點,深思細想。 — 康納曼...

  • 4.2
    暴政

    暴政:掌控關鍵年代的獨裁風潮,洞悉時代之惡的20堂課

    電子書售價:NT$ 169

    《紐約時報》蟬聯暢銷榜冠軍、《華盛頓郵報》選書 AMAZON超過2000則讀者踴躍留言,佳評如潮! 提摩希‧史奈德(《黑土》作者、知名歷史學家):捨棄事實就是捨棄自由。現實世界並沒有「成人」。我們得自己收拾殘局。自20世紀提煉出的20則歷史教訓!不分階級、行業、領域,永久受用!

  • 4.8
    槍炮、病菌與鋼鐵〔25週年暢銷紀念版〕

    槍炮、病菌與鋼鐵〔25週年暢銷紀念版〕:人類社會的命運

    電子書售價:NT$ 336

    歷史上到底發生了什麼事,讓世界這麼不平等?   「我們這個時代的達爾文」賈德‧戴蒙經典不墜之作 最具原創性與影響力的一萬三千年人類簡史    

  • 4.7
    我如何真確理解世界

    我如何真確理解世界:漢斯.羅斯林的人生思辨

    電子書售價:NT$ 300

    一個慷慨無畏的靈魂,如何以他的思辨與抉擇撼動世界? 《真確》作者漢斯.羅斯林逝世前堅持寫下的人生自述! 為什麼比爾.蓋茲會自掏腰包,讓全美大學生人手一本《真確》,甚至要求每個微軟的員工都要讀? 是什麼樣的人生歷程與思辨,讓漢斯.羅斯林成為舉世聞名的全球公衛學家與教育家,並以《真確》揭露...

  • 馴化

    馴化:改變世界的10個物種

    電子書售價:NT$ 315

    英國《經濟學人》《週日郵報》年度選書 媲美《槍炮、病菌與鋼鐵》《人類大歷史》 從一萬一千五百年前農業萌芽開始 到人類有文字記載 狗、小麥、牛、玉蜀黍、馬鈴薯、雞、稻米、馬、蘋果、人類 如何改變世界文明

  • 4.2
    傷風敗俗文化史

    傷風敗俗文化史:十五個改寫人類文明的墮落惡習

    電子書售價:NT$ 266

    文明的進步,來自於吃喝嫖「毒」! __________________________ 亞馬遜書店4.5顆星推薦,一部讓你笑到捨不得把書闔上的文明史 __________________________   + 在帳篷裡燒大麻+ + 用龍舌蘭酒杯喝菸草尿+ + 空腹跑半馬後立刻吞下...

  • 4.4
    黑土:大屠殺為何發生?生態恐慌、國家毀滅的歷史警訊

    黑土:大屠殺為何發生?生態恐慌、國家毀滅的歷史警訊:大屠殺為何發生?生態恐慌、國家毀滅的歷史警訊

    電子書售價:NT$ 312

    6/8正式上市,電子書搶先9折預購~ 書籍將於6/8正式派送,已購書讀者請於當日同步書櫃 這是歷史的幽靈徘徊不去的亂世 大濫殺、強制滅絕、滅種、滅族再度上演?!當今世界現況已和希特勒所處的世界愈來越像! 地球人口爆炸、乾淨水源短缺、糧食危機,外加全球氣候變異、天災人禍頻傳…… 一直以來我們誤...

  • 4.1
    大查帳

    大查帳:掌握帳簿就是掌握權力,會計制度與國家興衰的故事

    電子書售價:NT$ 336

    《大查帳》作者來台演講,電子書讀者免費回饋 凡購買Readmoo電子書,即有機會享有免費入場之資格,數量有限! 活動辦法: 1. 只要購買《大查帳》Readmoo電子書即有參加資格。 2. 請至Readmoo粉絲團(https://www.facebook.com/Readmoo/)...

  • 4.3
    火藥時代

    火藥時代:為何中國衰弱而西方崛起?決定中西歷史的一千年

    電子書售價:NT$ 406

    中國和歐洲強權勢均力敵的狀態為何被打破, 就此進入武力上的「大分流時代」? 挑戰傳統軍事史觀  引發學界熱議論戰 漢學大師歐陽泰  改寫中西軍事革新史的關鍵之作  

  • 4.2
    柬埔寨:被詛咒的國度

    柬埔寨:被詛咒的國度

    電子書售價:NT$ 273

    普立茲新聞獎得主布林克里震撼人心力作 繼北韓之後,另一個你應該認識、卻從未深入了解的國家 吳哥窟,充滿神祕的文化韻味,迷人而富有情調 事實上,柬埔寨像是被施了魔咒的苦難國度 上千萬人民困在永無止盡的惡夢裡,早已失去掙扎的氣力…… 1970年代,赤柬統治柬埔寨,屠殺200萬人民,等同四分之一...

  • 貪吃女王

    貪吃女王:從飲食看英國女王的生活、國事、外交與皇室祕辛

    電子書售價:NT$ 335

    她終其一生全心全意擁抱這世界為她奉上的美食。 她對食物的貪婪反映出她對人生的好胃口,也反映出她對突破限制、擁有一切的渴望。 她是,維多利亞女王。 英國大幅擴張的維多利亞時期、世界上在位第二長的女性君主,飲食與她和英國國勢興衰的緊密關聯。本書從個人日記、當代暢銷書、王宮工作人員的工作札記,甚...

  • 4.5
    航海、財富與帝國

    航海、財富與帝國:從經濟學角度看世界歷史,「$」堆疊出的世界霸權!

    電子書售價:NT$ 208

    ~拆解大航海時代的「強國煉金術」~ 改寫歷史的不是偉人名將,而是真金白銀! 從錢眼中,重看大國興衰史後的經濟真相。 ★當當網99.7%好評!

  • 愛書人的神奇旅行:在祕密圖書館窺探西方文豪奇聞軼事,享受一個人的閱讀時光

    愛書人的神奇旅行:在祕密圖書館窺探西方文豪奇聞軼事,享受一個人的閱讀時光:在祕密圖書館窺探西方文豪奇聞軼事,享受一個人的閱讀時光

    電子書售價:NT$ 247

    安妮(「故事:寫給所有人的歷史」網站「安妮的午茶八卦時間」專欄作家):「這本書最有趣的地方在於,它讓我看見,文學作品其實片段地反映了歷史的發展,將這些片段串聯起來,就是一部大歷史。」

  • 詳細書訊

    對糖的需求,揭開資本主義全球化的序幕;
    對甜的渴望,勾勒出國際政治的權力網絡
    ──
    一粒微小的「糖」,如何串聯起國際貿易體系;
    揭露奴役勞工的帝國史;
    根本形塑了大眾的消費與飲食習慣?
    ──飲食人類學之父.西敏司畢生壓卷之作──

    「我希望能藉由糖,讓讀者看見更廣闊的世界,解釋其如何長久且持續地改變了人類、社會與物質之間的關係。」──西敏司

    曾幾何時,「哪裡有糖,哪裡就有奴隸」,糖甚至是貴族表徵身分、地位的奢侈品,但如今糖卻隨手可得、有些人更食糖過量。而此種「庶民化」轉變,其實是近代世界經濟體系與現代資本主義發展的結果──

    .英國殖民體制如何生產和消費蔗糖,並揭示了何種權力結構?
    .英國人對糖的熱愛,是否因此傷害了英國菜,使其成為「黑暗料理之王」?
    .糖與現代資本主義的關係為何?
    .為何婚宴、特殊節慶上會食用甜食?
    .是什麼力量,讓原為奢侈品的糖,成為所有人的日常生活必需品?
    .人們如何養成固定攝取,且依賴大量甜味的習慣?
    .食物是如何體現國家統治者的意願和利益?
    .為什麼對糖的需求量會成長得如此劇烈且持續數世紀之久?
    .為什麼甜味是人人都渴望的味道?

    ☆政治經濟學x物質文化研究的不世傑作,首度正式授權繁體中文版

    被譽為「飲食人類學之父」、曾獲頒美國人類學協會最高獎項「法蘭茲.鮑亞士獎」(Franz Boas Award)的西敏司,在《甜與權力》中,以自身扎實的田野經驗出發,從糖的角度切入,梳理蔗糖產業如何推動全球經濟體系的發展──一粒微小的糖,背後歷經了土地掠奪、奴隸化生產、加工和全球化商品運銷等過程,更與資本主義、殖民主義、帝國主義的結構和運作密切相關。

    一杯英式下午茶中的一小匙糖,
    是奴役勞工的帝國擴張標誌;
    更是資本主義全球化的推手,
    恆久改變了你我所處世界的政經發展。

    作為飲食與文化研究的領軍人物,西敏司以突破性的視野,對微小的「糖」進行歷史探索,不僅探討糖的生產與消費間的權力關係;揭示苛使奴隸的殖民侵略史;追溯社會如何賦予糖意義和象徵內涵──從糖的生產者、消費者、生產地區、消費地區到糖本身,無一不全,其兼具開放視野與細膩觀察、既微觀又宏觀地呈現糖的權力演進,實為具里程碑意義的不朽鉅作。
     
     

    作者簡介

    西敏司(Sidney W. Mintz,1922-2015)

    美國知名人類學家,曾任教於約翰霍普金斯大學、耶魯大學人類學系,獲頒多項人類學教育和研究獎項,被譽為「飲食人類學之父」。其著作包含:《甘蔗地裡的工人》、《飲食人類學:漫話餐桌上的權力和影響力》、《甜與權力》等,其中《甜與權力》更被讚許為「民族誌的政治經濟學」經典。

    譯者簡介

    李祐寧

    畢業於政治大學新聞系,旅居海外,目前從事專職翻譯工作。譯作包含《行為投資金律》、《自私的藝術》、《波克夏大學》、《金融投機史》、《華爾街孤狼巴魯克》、《異常流行幻象與群眾瘋狂》、《跳痛的愛》等。
     
     

    目錄列表


    劃線註記

    購買後可以劃線與撰寫書評
    劃線列表(490
    最近瀏覽與試讀
    甜與權力