魚夫人間味

邊吃邊說四十年

1 人評分
  • 出版日期:2019/12/01
  • 語言:繁體中文
  • ISBN: 9789861337036
  • 字數: 57,121
紙本書定價:NT$ 340
電子書售價:NT$ 238

本書為流動版面EPUB,適合用 mooInk、手機、平板及電腦閱讀。

聞香老味道,發現新滋味
在時光中慢燉一場火候十足的盛宴——

不只有回憶,探尋文化遺產級的美味足跡,
深入歷史考據,解構今昔飲食文化的DNA,
跟著魚夫,一起漫遊在飄香四溢的臺北街角!

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  • 4.2
    歡迎來到東京食堂

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  • 4
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  • 4.7
    傍晚五點十五分

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    我的媽媽欠栽培:解嚴後臺灣囝仔心靈小史2(增訂新版)

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    電子雞、《漢聲小百科》、巴斯克林……楊富閔回憶童年的成長,那些有滋有味教人反覆咀嚼的昔日美好,在城鄉風景和人倫關係的劇烈變動中,似乎也隨著遠逝的歲月而漸行模糊了起來,重新鏈接大內農村的日常記憶,那些生活中必得納入走踏範圍的亭仔腳、寺廟、理髮廳、果園、安親班等,踏踩出神秘的人類學路線。

  • 臺灣味道:臺灣味道三部曲之一

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  • 4
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    中壢,古時稱澗仔壢,三百年前,一群渡海來臺的閩粵移民入駐中壢拓墾,愈來愈多客家人選擇在此落地生根,形成了以客家族群為主體的聚落,因其地理位置為老街溪、新街溪所環抱,客語將溪流造成的坑谷稱為「壢」,遂以「澗仔壢」命名。開發初期,澗仔壢即是南北往來的重要驛站,清代劉銘傳在此興建鐵路,再加上日治時期的...

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  • 居酒屋的誕生

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  • 詳細書訊

    ★親繪插圖:垂涎欲滴,躍然紙上
    ★索驥地圖:簡單好查,攻略在握
    ★QR code:影片帶路,大快朵頤

    食食通作家魚夫,40年深度採訪,精選55道好味!
    從少年吃到壯年,從迪化街吃到東京銀座,
    時間在走,心境在轉,不變的是──
    伴隨料理而來的美好感動。

    20歲北上求學,拿著本來要買校服領帶的錢,初嘗當年堪稱高貴的西門町鴨肉扁,魚夫開始了饕客人生。進入當年匯集大江南北飲食的中華商場,老夏的水餃、老陸餡餅、孫家小籠包、真北平、點心世界……一間又一間,成為他日後挑嘴的罪魁禍首,再也回不了頭。

    飲食是文化的形體,文化是飲食的內心,而時間則是催化劑,讓兩者基因重新編碼,發展出更豐富的面貌。魚夫的美食地圖,恰也見證了臺北經濟重心的轉移與再興,讓美味中也帶著濃厚的臺北記憶。

    不論與至親圍桌共享,還是當個孤獨的美食家;不管是傳承老店,還是創新餐廳;無論是銅板美食,還是星級料理;從媽媽的手路菜、路邊攤小吃到異國料理、山珍海味,皆在餐桌上散發著光芒,各有各的精采。而且,總在廚房的後面,有著說不完的歷史和人情故事。

    且讓鑽研美食40年的魚夫,為您慎重端出這55道讓人身心飽足、吮指回味的珍藏好食光。

    作者簡介

    魚夫

    作家、畫家、美食家、生活家。
    興趣廣泛,不愛墨守成規的雙子座,曾任報社主筆、漫畫家、主持人、電視臺總監、動畫公司老闆、大學教授。
    半百之後,遠離臺北的喧囂,移居臺南享受慢活人生,探尋各地的飲食和文化,藉著畫筆與鍵盤和大家分享。
    著作等身,圖文並茂為其特色,近期著有《雨的布魯斯》《臺南巷子內》《臺北食食通》《戀戀故鄉屏東行》《桃城著味》等作品。

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