舌尖上的人生廚房

43道料理、43則故事,以味蕾交織情感記憶,調理人間悲歡!

  • 出版日期:2019/11/06
  • 語言:繁體中文
  • ISBN: 9789570854060
  • 字數: 90,117
紙本書定價:NT$ 450
電子書定價:NT$ 450
電子書售價:NT$ 293

本書為流動版面EPUB,適合用 mooInk、手機、平板及電腦閱讀。

自立報系百萬小說獎、打狗文學獎長篇小說獎得主──凌煙,最新飲食散文作品!

以食物乘載記憶、用文字擺盤呈現。原來,料理的滋味就是人生的滋味,酸甜苦澀盡在心頭!

• 收錄43道家傳台味食譜,是最值得珍藏品味的廚房筆記。

• 知名插畫家手繪水彩圖,以溫暖色彩重現料理的原貌。

• 每一道上桌的料理,都是人生的寫照!每一口吃下的食物,都有自己的故事!

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  • 詳細書訊

    對凌煙來說,人生中很多重要時刻都和食物有關,從讀書時為賦新詞強說愁的文藝少女,到飽嚐人間冷暖的初老阿嬤,隨著時間流逝,餐桌上的每道菜色都是情感的紀錄,不論是友情、愛情亦或是親情。藉著替媳婦做月子餐的飲食筆記,延伸為結合人生經歷的飲食手札,驀然回首,料理的滋味就是人生的滋味,酸甜苦澀盡在心頭。

    本書記錄了凌煙一路走來的生命歷程,有窮困但溫馨的童年、離家出走學歌仔戲的叛逆青少年、與先生「方博土」艱辛創業的壯年,及對家人的書寫。透過她的文字,我們彷彿看到早期台灣社會的縮影,那些在大時代下生活的小人物故事。

    • 翻開43道菜譜,凌煙以溫暖筆觸回憶過往,娓娓道出料理中的動人故事!

    【鹹清鯽仔魚】

    我那愚癡的父親,在人生的盡頭依然故我,不知惜福,就像阿嬤一樣,即使兒子再不成材,她還是記著做他愛吃的鹹凊鯽仔魚,鹹味正是阿嬤流不盡的眼淚啊!

    【小米香腸】

    人生無常,從市場買回現成的糯米及花生灌大腸,用平底鍋油煎一下使皮赤黃,再煎些小米香腸,配上蒜片沾辣椒醬與醬油膏吃,只差沒在珠仔台與老闆賭輸贏,而人生的輸贏在於智慧的抉擇,何須賭?

    【潤餅】

    小時候吃潤餅總愛撒上很多花生糖粉,母親並未特別教我做潤餅菜,但我自然就會張羅料理,準備過程雖然耗時費力,但包入的愛心與互相交流的人情,就像那花生糖粉一樣,又香又甜的從味蕾深植在記憶中。

    本書不僅是作者的半生回憶錄,也是一本透過「飲食」記錄舊時代故事的散文集,

    讓這些逐漸從現代社會中消失的老味道,能被保留下來,不被遺忘。

    ----

    【封面設計理念】

    選用顯色度極佳的凝雪映畫美術紙,呈現水彩畫帶來的溫潤手感,

    封面圖片則呼應書中的「八珍烏骨雞湯」,特別繪製「十全大補湯」,

    對凌煙來說,父親的愛如同「八珍」,是沒有「十全」的愛,

    酗賭的父親雖然令人頭痛,但沒有他,家就不圓滿,

    透過此概念,讓封面和內容相呼應,以表達作者對父親的愛。

    【本書特色】

    收錄43道台味食譜,更有多道失傳料理,並附食譜,簡單易學。

    知名插畫家唐偉德手繪水彩料理圖,以插畫連結記憶,重回美好時光。

    文章保留大量台語俚語,除了重現舊時代的人文風情,也是為在地文化盡一份心力。


    【知名作家一致推薦】

    王浩一│作家

    王聰威│小說家

    季季│作家

    封德屏│《文訊》雜誌總編輯

    曹銘宗│台灣文史作家

    路寒袖│作家

    劉克襄│作家

    韓良憶︱飲食旅遊作家

    (依姓氏筆劃排列)

    • 美食經驗不只色香味,常是「六根」感受「六塵」。凌煙的廚房讓人飽足,還散發人情、土地、懷舊的氣息,這才是人生完全的味道。

    ──台灣文史作家 曹銘宗

    • 我所熟悉的在地食物,作者用最溫暖普羅的生活語言和味蕾感懷,娓娓敘述過來。句句透心,煨炖出一方台灣小食之美。我或無驚喜,只是當下想吃到這款食物的欲望都浮昇了。

    ──作家 劉克襄

    ----

    作者/繪者簡介

    作者:凌煙

    從小生長於嘉義縣東石鄉,偏鄉孩子最大的娛樂就是在廟口看戲,所以立志長大後要成為歌仔戲班的小生。不料遭父母反對,遂於20歲離家出走,跟隨戲班到處流浪,才半年便戲子夢碎。26歲時以自身在戲班的經歷,寫成十萬字長篇小說《失聲畫眉》,並獲得自立報系百萬小說獎,卻也在此時選擇走入婚姻,隱居於荒野當起農婦,直到2007年,睽違17年後,以《竹雞與阿秋》宣告復出文壇,並獲得高雄市打狗文學獎長小說首獎。

    本著對料理的喜愛,藉由為媳婦做月子餐的飲食筆記,透過料理開始回憶過往,進而寫下本書,希望透過文字與食物的連結,喚起每個人心中的食光記憶,串起屬於你我的情感故事。

    〔作品介紹〕

    長篇小說集:《失聲畫眉》、《扮裝畫眉》、《竹雞與阿秋》

    短篇小說集:《泡沫情人》、《蓮花化身》、《養蘭女子》、《情定夏威夷》

    散文集:《幸福田園》

    繪者:唐偉德(Wade Tang)

    1975生於屏東,現居新竹。

    目前為專職攝影師及自由畫家。

    喜歡旅遊與美食,希望將所看到的感動與品嚐的美味,

    透過畫筆將美好的回憶封存下來。

    未來,將持續在自己的路上,一步一步往前進!

    媒體推薦

    知名作家一致推薦

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    ──台灣文史作家 曹銘宗

    • 我所熟悉的在地食物,作者用最溫暖普羅的生活語言和味蕾感懷,娓娓敘述過來。句句透心,煨炖出一方台灣小食之美。我或無驚喜,只是當下想吃到這款食物的欲望都浮昇了。

    ──作家 劉克襄

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