吃得少不如吃得巧

100個控制血糖的加法飲食訣竅

医師が信頼を寄せる栄養士の糖質を味方にするズルイ食べ方 - 人生を守る「足し算食べ」BEST100

4 人評分
  • 出版日期:2018/12/13
  • 語言:繁體中文
  • ISBN: 9789864775804
  • 字數: 48,802
紙本書定價:NT$ 320
電子書售價:NT$ 256
電子書特價:NT$ 250

本書為流動版面EPUB,適合用 mooInk、手機、平板及電腦閱讀。

最新營養學實證!「這個不能吃」、「那個不能吃」是不對的。學會「加法飲食」與「後食」,你不用再聞醣色變!
★瘦不下來、有三高及血糖控制困擾的人一定要看★
每年演講超過百場,深受日本醫師信賴的營養管理師,教你如何吃得巧,與醣化敵為友,吃出健康和身材!

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    “ 抑制血糖的飆升、急降十分重要,比起醣類本身,「飯後血糖值」才是肥胖或威脅健康的大敵。”

    醣類真的是避之惟恐不及的壞蛋嗎?水果也會造成血糖值升高嗎?我的答案是:「沒有那回事。」

    極端「控制」攝取某種食物的飲食法,有可能會造成營養不均衡。我們每天都要吃東西,極端的方法很難持久。

    若想保持均衡的飲食,不要禁吃碳水化合物,只要控制飯後血糖的上升就行了。

    一個飯後血糖值高的「隱性飯後高血糖」者,空腹時血糖值即使未達110 mg/dL,也會因飯後的血糖值而成為糖尿病潛在患者。

    有一種方法不需要禁吃所有醣類,仍然可以抑制飯後血糖值的上升。它就是「加法飲食」。

    不需要什麼特殊的祕方,只要在一般日常的食物中,將某種食材「+1」就是加法飲食的方法了。

    加法飲食雖然多少會出現卡路里過量的情形,但是可以控制血糖,也比較有飽足感,就結果來說,身體會變健康,也能夠瘦下來。

    只有加法飲食,才是不會復胖的終極、簡單的瘦身術,它能幫我們塑造健康的身體。

    本書出版的目的,就是希望將一些營養管理師才知道的「好用飲食知識」,以簡明易懂的形式介紹給大家。

    選A?選B?吃哪個好?

    就讓長年為醫護人員上課、指導病人安排規劃膳食,深受日本醫療現場醫師們所信賴的資深營養管理師足立香代子來告訴你!


    作者簡介

    足立香代子
    一般社團法人臨床營養實踐協會理事長,東京高輪醫院榮譽營養管理室長。中京短期大學家政科食物營養學系畢業後,任職於醫療法人醫院、東京高輪醫院,在臨床上從「營養」面照護患者,為生活習慣病患做營養診斷,給予營養攝取建議與指導,多年來獲得極高的評價。每年主講上百場講座,提供醫師營養方面的指導,同時積極培育營養管理師。主要獲獎有:1994年、2001年日本營養改善學會賞,2003年厚生勞働大臣賞,2008年日本營養士會功勞賞、日本臨床營養學會教育賞等,著述頗豐。


    譯者簡介

    陳嫺若
    東吳日文系畢。曾為出版社日文編輯,目前專職日文翻譯。喜歡閱讀文學,也樂於探究各領域的知識,永遠在翻譯中學習。譯有《圖解習慣決定疾病是否找上你》、《吃真正的好食物》、《喜樂京都》、《東京下町職人生活》、《今天也謝謝招待了》、《避稅天堂》、《怒》、《闇的美術史》等書。

    媒體推薦

    杜思德 社團法人中華民國糖尿病衛教學會理事長
    宋晏仁 書田診所家庭醫學科主任醫師
    王思予 16年糖尿病病友兼營養師

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