終於搞懂葡萄酒!

葡萄酒專家用簡單說明與易懂圖示,解答新手最想知道的68個問題

Vous allez enfin vous y connaître en vin

  • 出版日期:2019/10/22
  • 語言:繁體中文
  • ISBN: 9789864591930
  • 頁數: 160
紙本書定價:NT$ 480
電子書售價:NT$ 379

本書為固定版面格式,建議您使用平板或電腦閱讀。

看不懂餐廳酒單上的法定產區,該怎麼選酒?
真的有可以喝了不頭痛的飲酒順序嗎?
什麼是「橡木桶陳放」?可以說是酒質比較好的意思嗎?
任何地區種植的夏多內葡萄釀造出的味道都一樣嗎?

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  • 詳細書訊

    葡萄酒已經是現代飲食文化中重要的一環,即使不特別接觸,日常生活中也隨處可見。除了喝,你是不是希望能了解更多葡萄酒知識,卻又聽不懂那些專家或書上艱澀複雜的用詞?兩位來自不同背景的葡萄酒專家,攜手整理出最常被葡萄酒新手詢問的68個問題,針對一般人最常遇到的障礙提出解答。

    從接觸到葡萄酒的餐桌開始,以淺顯易懂的方式傳授必要知識:不同酒款的適飲溫度、醒酒瓶如何使用、氣泡酒如何開瓶;也解說了專業層面的釀造過程、品種及風味差異。無論是選酒、品酒、侍酒,都提供了實用的圖解與說明,教大家遇到問題可以如何解決。

    想要學習品酒,先別急著囫圇吞下專有名詞,其實只要掌握七大重要品種及品酒六大關鍵字,就可以取得進入葡萄酒世界的聰明鑰匙,本書將成為陪伴你走上葡萄酒探索之路最好的朋友。


    作者簡介

    大衛.柯伯(David Cobbold)
    首先,這傢伙是英國人。不過他長年居住法國,經過潛移默化,幾乎脫胎換骨(但他還是很愛板球和橄欖球)……他對葡萄酒和啤酒忠貞不二的愛烙印在世代流傳的家族基因中,而且一看到英格蘭橄欖球隊就會無法克制地激昂高唱〈天佑女王〉。他曾經當過拳擊手、木工、攝影師、畫家,對重型機車和橄欖球的熱愛持續至今,當然啦,還有葡萄酒。三十五年來,他開開心心又嚴謹認真地開了酒品專賣店、先後擔任香檳廠銷售總監和顧問、當記者、寫書(《HACHETTE葡萄酒新手教室:看圖學品種》等葡萄酒相關著作二十餘本)、在自己成立的巴黎葡萄酒學院講課、演講等等。總之,大衛有如葡萄酒百科全書、熱情不減,不過也堅守部分原則:他討厭老套平庸,更討厭封閉的小圈圈。

    塞巴斯丁.杜宏維爾(Sébastien Durand-Viel)
    土生土長的巴黎人,沉著近乎慵懶。二十多年來,他拖著細長身軀緩步踏遍葡萄酒沙龍、葡萄園和品酒會。在這之前,他曾在大學教過幾年史地、研究中世紀的葡萄酒風味(沒唬你,真的有這門研究)。現在他是品飲專家、葡萄酒記者,著有《HACHETTE葡萄酒新手教室:看圖學品種》等葡萄酒領域指南超過二十本。賽巴斯汀最喜歡在他共同創辦的巴黎葡萄酒學院分享對葡萄酒的熱情,對葡萄酒充滿最單純真誠的愛。他不迷信酒標,更不盲目追求名氣,對他來說,無論產地品種類型,只要好喝就是好酒。


    譯者簡介

    韓書妍
    蒙貝里耶第三大學(Université PaulValéry)造形藝術系畢。愛吃愛喝愛貓愛運動的專職譯者。
    相關譯作:《穿迪奧的女孩》、《香水聖經》、《So Shoes ! 巴黎女人穿鞋指南》、《看圖學甜點:烘焙技巧自學全書》、《看圖學西餐:法式料理技巧自學全書》。

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