圖解日本酒入門

ゼロから分かる!図解日本酒入門

  • 出版日期:2019/10/01
  • 語言:繁體中文
  • ISBN: 9789863775355
  • 頁數: 194
紙本書定價:NT$ 320
電子書售價:NT$ 208

本書為固定版面格式,建議您使用平板或電腦閱讀。

~初學者必備!全方位解說日本酒的各式疑難雜症~
生酛、山廢、無過濾是什麼?生酒與原酒哪裡不一樣?如何挑選好喝的日本酒?
特定名稱酒的種類、認識酒標、適合搭配的料理、
冷酒與熱燗、從選購方式到保存方法……
專業酒食記者一本大揭密!

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  • 詳細書訊

    ◎咖啡大叔  許吉東
    ◎米飯旅遊創辦人 工頭堅——專業推薦


    「到居酒屋點日本酒時,要照怎樣的順序開始喝呢?」
    「特定名稱酒有什麼不一樣的地方呢?」
    「酒標的用語太難懂了……」
    「日本酒要怎麼搭配料理呢?」
    「這支酒應該冷喝還是品嘗熱燗?」
    「喝不完的日本酒,要怎麼保存呢?」
    ……這些日本酒的問題,你是否也相當好奇呢?

    就讓日本酒初學者.米子與日本酒顧問.純子,
    透過一問一答及閒談方式引領讀者進入日本酒世界。
    無論是日本酒的種類等基礎常識,到如何購買、享用、搭配餐點等進階挑戰,
    以清楚易懂、圖文並茂的方式,全方位說明日本酒釀造知識!

    另以專欄介紹日本酒的冷僻知識與富歷史趣味的小故事,
    並收錄開放參觀的酒藏清單、能買到高品質日本酒的好店家,
    以及作者推薦的精選日本酒品牌名冊。
    加上用語世典&歷史教室等特殊單元,幫助讀者多方面接觸日本酒。

    現在就跟米子與純子一起進入令人眼花撩亂的日本酒世界,
    體驗享用日本酒的甘辛樂趣吧!

    本書主要內容
    ─第1章─
    認識日本酒就先從喝開始
    什麼是氣泡日本酒/大吟釀/吟釀/純米/熱燗/老酒 等

    ─第2章─
    如何在家享受日本酒
    推薦的酒杯/如何加熱飲用/冰凍後更好喝的日本酒/自己動手做下酒菜 等

    ─第3章─
    學會自己買日本酒
    上網買酒該注意什麼/如何看懂酒標/酒的賞味期限與保存方式 等

    ─第4章─
    日本酒的疑問一次搞懂
    什麼是特撰、上撰、佳撰/日本酒的釀造/認識酒藏/酒糟的各種妙用 等

    ─第5章─
    日本酒主題之旅
    開放參觀的酒藏清單/日本全國值得一試的日本酒

    ─書末─
    日本酒用語事典/日本酒品酒表 等

    本書特色

    ◎ 清晰易懂插圖說明所有關於日本酒的疑問,讓品嘗日本酒的樂趣更加倍!
    ◎ 一問一答,幫讀者問出不敢問的基礎問題,深入淺出解說日本酒知識。
    ◎ 專欄分享日本酒豆知識&日本酒用語.歷史教室,細數日本酒一路流傳至今的軌跡。

     


    作者簡介

    山本洋子


    專業酒食記者、地域美食品牌顧問

    出生於鬼太郎的故鄉──鳥取縣境港市。曾擔任素食、養生飲食、糙米雜糧、蔬菜、傳統發酵調味料、米酒雜誌總編,人生志業為「讓世人認識埋沒在鄉間的日本瑰寶」。提倡「高品質純米酒能將日本稻米的價值發揮至極致」+力行穀物、蔬菜、魚、發酵食品、身土不二、一物全體的飲食生活。以地域美食品牌顧問、純米酒&下酒菜講座講師、專業酒食記者的身分活躍於日本各地。境港FISH大使。著有《純米酒BOOK》、《厳選日本酒手帖》、《厳選紅茶手帖》。座右銘是「一天一合純米酒!用熱燗開創農田的未來!」。

    www.yohkoyama.com


    譯者簡介

    甘為治


    大阪大學文學研究科碩士,目前專職從事翻譯工作。譯有《搶救歪脊椎!1天5分鐘,讓你骨盆不傾、脊椎不歪的回春正骨術!》、《簡筆畫生活!可愛原子筆塗鴉小百科》、《超詳細!鎌倉自由行全攻略》、《超詳細!金澤自由行全攻略》、《超詳細!橫濱自由行全攻略》、《阿德勒談心理3:自卑感與人際關係》。

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