少油.超美味,氣炸鍋料理

烤全雞、炸薯條、做甜點,氣炸鍋人氣料理100道

에어프라이어 레시피 100 : EVERYDAY EASY, FAST, DELICIOUS!

  • 出版日期:2019/07/04
  • 語言:繁體中文
  • ISBN: 9789865070212
  • 頁數: 176
紙本書定價:NT$ 350
電子書售價:NT$ 245

本書為固定版面格式,建議您使用平板或電腦閱讀。

──拯救媽媽/主婦的料理神器──
免解凍.免顧爐.無油煙.省時省力
一個按鍵,做出100道酥香脆的好吃料理

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    臉書「#愛上氣炸第xx天」系列專欄人氣團媽 料理祕笈首次完整公開 用在地新鮮食材 做出少油.酥脆.美味的氣炸料理

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    酒徒之書

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    出版日期:2018-07-12
    電子書售價:NT$ 280

    想要健康安全地展開斷食,你一定需要這本書! 暢銷書《生酮治病飲食全書》作者吉米•摩爾最新力作, 攜手腎臟科醫師、《肥胖大解密》作者傑森•馮, 一步步引導你找回身體自癒力的最佳斷食經典

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    一日三餐減醣料理

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    電子書售價:NT$ 266

    減醣衝刺14天!養成不嗜醣的易瘦體質。 跳脫「減肥就是吃得少!」、「一下子就餓了!」的負循環, 建立持久、成功的減醣飲食生活,一直幸福瘦下去!

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    舌尖上的東協─東南亞美食與蔬果植物誌:既熟悉又陌生,那些悄然融入台灣土地的南洋植物與料理

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    從台灣的市場、田裡與餐桌上, 一一認識東協 在台灣各地的巷弄裡,隱藏著各種異國風味:泰式料理、越南餐廳、緬甸小館、印尼簡餐……都可以找到十分道地的小店,令人垂涎。這些餐廳看來似乎都營業許久,很可能都超過十年了。而且老闆往往都是來自該料理的發源地,操著厚重的口音。此外,還有那些擺在東協廣場、華新街市...

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    每一種食物都有自己的演化歷史, 每一個市場都塞滿了天擇的產品, 這本書是一份邀請函,邀請你與達爾文一起用餐, 暢談我們與食物交織而成的精采歷程。

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    料理科學

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    美國匹茲堡大學榮譽化學教授.最受歡迎的美食專欄作家 ★「愛因斯坦系列」熱銷全球、授權超過20種語言★   {大廚說不出的美味祕密} 「神奇的燉煮法」、「美味高湯熬煮法」、「完美醬汁製作」…… 150個最有趣的科學問題,深入淺出探討烹飪現象與原理,大啖知識與美食! 一讀就上癮,越讀越香的飲...

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    雜食者的兩難(新版):速食、有機和野生食物的自然史

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    麥可.波倫為了「完整了解一頓餐食的因果關係」,以記者的追獵精神,沿著現代人主要三條食物鏈:工業化食品、有機食物和野生食物,從產地一路追蹤到餐桌。他深入農場、研發室、養殖場、加工場到賣場,親身觀察與訪談,如偵探般揭開現代食品的面貌。 這是深度的調查報導,是趣味的科普作品,更是優美的自然文學。越了解飲...

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    氣炸鍋零失敗再升級:73道新手不敗的減脂料理,吃到健康及美味!

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    獻給地獄廚房的情書

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    一個主廚的誕生:暢銷美食作家勇闖世界級主廚殿堂,邁可.魯曼的美國廚藝學校CIA圓夢之旅

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    這本書可以學到許多前所未聞的知識! 3年內引導超過500萬人成功進入生酮飲食生活! 5種量身訂作的生酮飲食方法, 經典生酮法‧打氣生酮法‧完全生酮補碳法‧適應燃脂補碳法‧每日燃脂補碳法 沒有任何限制,也不用計算熱量, 讓你的生酮飲食真正生活化! Amazon生酮書籍類暢銷NO.1 Amazon超過1...

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  • 詳細書訊

    ※征服廚房的超狂小家電──氣炸鍋的神奇魅力
    1. 油量少、熱量低,口感酥脆
    氣炸鍋的原理和熱對流的烤箱一樣,製造出熱風來蒸發食材表面的水分,做出的料理口感酥脆。且用油量比傳統的煎炸料理少,可降低攝取的熱量。

    2. 體積小巧、操作容易
    體積比烤箱輕巧,還可調整溫度、時間,輕鬆易上手。

    3. 無油煙、廚房少油垢
    氣炸鍋料理較不會產生熱氣、味道,料理時也較不會有四處噴濺的油,可以提升廚房的清潔度。

    4. 免解凍、免預熱,縮短料理時間
    以一般平底鍋、烤箱料理時,往往需要有解凍、預熱程序,氣炸鍋則可省略,更加快速方更!

    ※無論氣炸新手或進階老手,本書將可快速解決你的疑問
    Q:氣炸鍋有許多品牌與機型、容量大小,我該選擇哪一種?
    Q:如何做出酥脆美味的料理,要訣是什麼?
    Q:什麼料理要放油、什麼料理不用油?溫度要如何控制?
    Q:搭配氣炸鍋的好用工具有哪些?
    Q:氣炸鍋要如何清潔,才能常保乾淨、延長使用壽命?
    Q:除了炸薯條、烤肉片,還有哪些必做必吃的美味食譜?

    ※少油、美味,氣炸鍋必學的100道料理
    1.快速簡單的點心開胃菜
    炸薯條、烤地瓜、烤栗子、加熱披蕯,只要放入氣炸鍋內,即可坐等美味出爐。

    2.美味澎湃的主菜料理
    紙包鮭魚、奶油蒜烤蝦、烤五花肉等,調製醬汁、拌入醬料,再設定好氣炸鍋的溫度及時間,輕鬆做好讓人驚豔的大菜料理。

    3.意想不到的特色料理
    偶爾想來點不一樣的菜色,試試炸餃子、明太魚子烤飯糰、起司烤扇貝等特色風味。

    4.氣炸鍋也能做出麵包甜點
    南瓜麵包布丁、冰淇淋烤香蕉、司康,用氣炸鍋也能輕鬆做出迷人甜點!

    本書特色

    1.氣炸鍋料理100道,每天變出新花樣
    洋蔥圈、炸雞、烤鮭魚、烤牛排,收錄100道料理,不管是作為日常三餐,或是下午茶小點都非常適合。

    2.收錄家常菜色、餐廳級料理,新手、大廚都適用
    菜色簡單、多元、美味,不管是料理新手或是廚藝老手,都能得滿足!

    3.貼心的料理時間表,方便製作
    附上各項料理的烹調時間溫度表,方便貼在冰箱上隨時查看,料理時更為快速方便!
     


    作者簡介

    Stylish Cooking食譜開發組

    為致力於規劃、研究食譜的開發團隊。在本書中,團隊與Baekwon Sook測試廚房的專業烹飪研究員合作,經過重複測試來開發食譜並驗證配方,創造出任何人都能完成的美味佳餚。

    譯者簡介

    陳品芳

    政大韓文系畢,目前為兼職譯者。因為喜歡閱讀而開始翻譯,持續磨練、增進翻譯實力,也期許自己不忘初衷。譯有《好吃蓋飯》、《10分鐘做晚餐》、《雜貨風色鉛筆練習手帖》、《滾一滾鬆筋膜,天天零痠痛》(采實文化)等。
     

     

    媒體推薦


    FB粉絲團「愛柴的烘焙料理廚房」版主/人愛柴
    FB社團「飛利浦氣炸鍋料理分享園地」管理員/宗鑫
    FB社團「氣炸鍋好好玩-食譜分享」管理員/徐湘珠
    FB社團「微波爐 便當 健康烹煮分享食譜園地」管理員/賴美美
    圖文作家/香蕉太太
    知名部落客/露易絲夢遊仙境

    好評推薦

    「如果您想要簡單、少油、不用費心顧爐的美味佳餚,那氣炸鍋是你家廚房一定要有的好幫手。我幾乎每天都會和這位好幫手一起出好料給家人喔!所以這本專爲氣炸鍋設計的工具書,你們怎麼能不擁有呢?」──FB粉絲團「愛柴的烘焙料理廚房」版主/人愛柴

    「一台好的廚房家電可以讓您料理更省時,一本好的料理工具書可以讓您的料理更省時也更省力,對於氣炸新手來說,這是一本很容易上手的氣炸鍋料理書。」──FB社團「飛利浦氣炸鍋料理分享園地」管理員/宗鑫

    「無負擔飲食、快速料理一直是我在社團的形象。氣炸鍋是一個高溫度的料理廚具,可以幫助到職業婦女在下班快速輕鬆的備好一餐。入手氣炸鍋食譜更能豐富桌上的菜色,真的太棒了!」──FB社團「微波爐 便當 健康烹煮分享食譜園地」管理員/賴美美

    「氣炸鍋是我廚房最常用的電器之一。它少油、沒油煙又不用顧爐的特性我非常喜歡,有這本實用的工具書,阿母的氣炸拿手菜又增添不少。」──圖文作家/香蕉太太
     

     

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