我的第一本鑄鐵平底鍋料理

一日三餐免換鍋!1個人、小家庭都實用

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  • 語言:繁體中文
  • ISBN: 9789869722704
  • 頁數: 128
紙本書定價:NT$ 360
電子書售價:NT$ 252

本書為固定版面格式,建議您使用平板或電腦閱讀。

以最適合廚房使用的尺寸:6½吋或10¼吋的鑄鐵平底鍋,
搭配瓦斯爐、烤箱、IH調理爐烹調,任何料理都遊刃有餘。

本書作者、日本最大食譜網站cookpad超人氣料理研究家岸田夕子(筆名勇気凛りん)正是鑄鐵鍋達人,她在電視、網路和雜誌發表過很多鑄鐵鍋獨創料理。本書是她以多年鑄鐵鍋愛好者的自身經驗,為讀者推薦最適合居家廚房使用的尺寸:6½吋或10¼吋的鑄鐵平底鍋,並設計出「元氣早餐」、「法式鹹點」、「經典料理」、「人氣料理」和「可愛甜點」五大類料理,包含經典&人氣款早午餐、輕食、主菜、甜點、鹹點,幾乎什麼料理都能做。而簡單的食譜做法和常見的食材,更為料理新手打開進入鑄鐵平底鍋世界的大門。

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  • 詳細書訊

    以最適合廚房使用的尺寸:6½吋或10¼吋的鑄鐵平底鍋,
    搭配瓦斯爐、烤箱、IH調理爐烹調,任何料理都遊刃有餘。


    如果你1個人住,想做1人份的料理;
    如果你嚮往假日在家,悠閒享受早午餐;
    如果你愛吃好料,偏偏烹調技巧不太高明;
    如果你負責全家人的飲食,常常不知道煮什麼;
    如果你想買1只CP值高,可搭配各種器具的鍋子;
    那這只外型簡潔、樸實的「鑄鐵平底鍋」,正是可以幫助你解決所有問題的萬用鍋。

    外型簡潔、樸實,材質堅固的鑄鐵鍋,是這幾年很受大眾喜愛的料理鍋。鑄鐵鍋有許多優點:保溫性佳、導熱性優異、耐高溫、可直接當作盛盤器具上桌,以及搭配烤箱、瓦斯爐、IH調理爐都能用等,所以只要選擇適合的尺寸、形狀,便可以用它烹調出許多令人意想不到的料理、甜點和鹹點心。
     
    本書作者、日本最大食譜網站cookpad超人氣料理研究家岸田夕子(筆名勇気凛りん)正是鑄鐵鍋達人,她在電視、網路和雜誌發表過很多鑄鐵鍋獨創料理。本書正是她以多年鑄鐵鍋愛好者的自身經驗,為讀者推薦最適合居家廚房使用的尺寸:6½吋或10¼吋的鑄鐵平底鍋,並設計出「元氣早餐」、「法式鹹點」、「經典料理」、「人氣料理」和「可愛甜點」五大類料理,包含經典&人氣款早午餐、輕食、主菜、甜點、鹹點,幾乎什麼料理都能做。而簡單的食譜做法和常見的食材,更為料理新手打開進入鑄鐵平底鍋世界的大門。
     
    書中的全部料理都是以6½吋或10¼吋鑄鐵平底鍋製作。熱三明治、起司鍋、法式鹹蛋糕和鬆餅等,是以小平底鍋(6½吋)製作;義大利麵、鹹派和披薩等是以大平底鍋(10¼吋)完成,讀者可依需求選擇適合的尺寸,即可如法炮製這些美味料理。1年365天,三餐、點心都可以交給萬用鑄鐵平底鍋!

    本書特色

    ❶1鍋到底最省時!1個鍋從頭用到尾,免換鍋方便又實用。
    ❷1日3餐都能煮!早餐、輕食、主菜和麵飯,輕鬆烹調出好菜。
    ❸1人~家庭都適合!小鍋(6½吋)可煮1人份;大鍋(10¼吋)適合1家人。
    ❹專為新手設計的食譜!為初學者設計最簡單的料理,好做不失敗。
    ❺可用多種器具烹調!烤箱、瓦斯爐、IH調理爐都OK。
     

    作者介紹

    岸田夕子(勇気凛りん)

    日本最大食譜網站cookpad超人氣料理研究家。2016年至今,擔任日本LODGE品牌官方網站「廚房食譜(Kitchen Recipe)」單元的監修。她從2006年住在芝加哥時,以筆名「勇気凛りん」於食譜網站cookpad投稿,目前已超過2萬人追蹤。她時常刊登獨創食譜,除了鑄鐵平底鍋料理,像罐裝沙拉、蜂蜜味噌料理等都在大眾流行前,便已公開分享。目前活躍於部落格、電視、雜誌等媒體,並著有多本食譜。

    前往以下部落格,可以看到她的獨創料理:
    ★岸田夕子的部落格
    yuko-kishida.blog.jp/

    ★岸田夕子官方網站
    kishidayuko.com/

    ★勇気凛りん岸田夕子的廚房
    cookpad.com/kitchen/212659

    譯者簡介

    陳文敏


    兼職譯者,譯有《西點,基礎的基礎》、《法國料理,基礎的基礎(合譯)》、《學會鉤毛線的第一本書》、《看見夢想的1000個手作雜貨和飾品》等書。

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