吃對全食物(下)

  • 出版日期:2018/04/27
  • 語言:繁體中文
  • ISBN: 4713510945070
  • 字數: 32,055
紙本書定價:NT$ 500
電子書售價:NT$ 375
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從土地長出的真食物,是大自然的恩賜
富含營養的好食物,是維護健康的關鍵
選擇吃全食物,是人類最聰明的飲食方式

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  • 詳細書訊

    純天然˙全營養˙極簡單˙超美味
    專為新手媽媽、忙碌的職業婦女、愛自己的單身朋友,
    怕麻煩、怕油煙而不願下廚的人,所設計的全方位健康飲食指南。

    二十多年來,作者陳月卿陪伴夫婿重新調整飲食模式以對抗癌症,經過二十多年的摸索、研究、體驗、她發現了對身體最有益、可以延緩老化、保持青春、不會發胖的健康烹調法則,她稱之為「全食物健康飲食法」。

    關鍵飲食觀念包含:

    1.吃食物,不吃食品,因為食品免不了有添加物,人工香料等不利人體健康的成分;
    2.多植物、少動物,選擇新鮮有機種植的蔬果,食用當季當地食材;
    3.儘量食用連皮帶籽的全食物,攝取全營養。

    陳月卿研究全食物健康飲食的所有成果,都收錄在本書中。除詳細說明全食物與身體健康的關係,更有多達上百道簡單、易做、美味、健康的料理作法,其特色為:自然、生鮮、多元;全食物、全營養;少油、少鹽、少糖;零煎炸、零負擔。

    對於食材如何收納、清洗、保鮮、管理,陳月卿更有獨到秘訣。照著本書做,健康養生飲食,一點都不難。

    下冊的「無油煙料理」、「我家宴客菜」、「特殊料理」等收錄多道熱菜料理,不但符合國人飲食方式,又能以無煙少油的方式吃到全食物的美味,是真正愛家人的味道,也是最棒的待客之道!

    名人推薦    

    養生防癌之道,就是維持抗氧化保護與自由基破壞之間的平衡。台灣民眾蔬果攝取量仍嚴重不足,台灣癌症基金會多年來不斷努力呼籲民眾,應攝取大量蔬果,但仍迫切需要有心人士著書推廣,鼓勵社會大眾多多攝取全食物蔬果,陳女士再接再厲推出《吃對全食物》,可以做為最好的指引,值得大大推薦。——賴基銘

    如今陳月卿女士已是健康美麗的代言人,更難得的是她願意兼善天下,把自己多年的研究收穫和體驗心得與眾人分享,讓大家在接受飲食新觀念的同時,也能輕鬆學到全食物、全營養的簡單烹調方法。——李秋涼

    親眼目睹癌友改變多年的飲食習慣,吃出健康,尤其令我佩服的是月卿姊的願心,總想把自己百寶箱裏所有的寶藏與大家分享。大家受到她的感染都會跟著照做並分享,也會不斷動腦搜集與研發新食譜,快樂的加入她領航的新飲食文化運動推動者之列。我誠摯邀請大家,趕快拿起書跟著做,一起讓自己與親朋好友更健康、快樂、幸福!——黃翠華

    放假回台灣,除了與最想念的親朋好友相聚之外,第一件要做的事就是睡個好覺然後起床喝媽媽的精力湯。因為對我來說,這才是家的味道,不是滷肉飯、蚵仔煎或者是雞排,而是一杯營養豐富、充滿愛心的精力湯。——Joyce

     

    作者簡介

    陳月卿

    資深新聞工作者、知名電視節目主持人、暢銷作家。現任「健康兩點靈」節目主持人、癌症關懷基金會董事長;參與多項公益團體,熱心社會關懷運動。

    政大新聞系、政大新聞研究所畢業。歷任華視新聞部記者、主播、副理,製作《天涯若比鄰》、《放眼看天下》、《華視新聞雜誌》等優質節目。曾獲最佳新聞節目及教育文化節目主持人等五座電視金鐘獎,及第十四屆十大傑出女青年。

    二十多年來,陳月卿陪伴夫婿重新調整飲食模式以對抗癌症,她深深了解,適當的飲食不是一時的健身時尚,更應該是一種生活方式。她經常接受訪問、主持節目或應邀演講,希望與所有有緣人共同寶貝身體,並在交流中分享疾病帶來的生命轉機和智慧。

    2010年出任「癌症關懷基金會」董事長,全力推動「全食物運動」,設立癌友飲食指導班,並由學者專家免費協助癌友進行飲食營養改善計畫,長期指導、觀察、記錄,以深入了解飲食對癌症病人的幫助,並作為未來擴大推動「全食物運動」的基礎,目前已進行七個梯次,幫助許多癌友。

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    劃線註記

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    • 果要健脾利胃,可以喝甘草水
    • 想要健脾,可以多吃黃色、甘味的東西,特別是五穀根莖類,如:糙米、燕麥、小米、玉米、薏仁、南瓜、黃色地瓜。
    • 水等感冒跡象,則可以打一杯全柳丁汁。將柳丁洗乾淨後削去表層黃皮,挖掉會產生苦味的籽,保留中間富含類黃酮及膳食纖維的白皮,以四顆柳丁打出一杯柳丁泥,完全不加水,攝取最天然豐盛的維生素C和類黃酮,往往能紓緩感冒初期的症狀。
    • 如,早上喝杯蔬果精力湯或豆穀奶漿;十點左右吃塊全麥饅頭或水煮蛋;午餐適量的吃;下午三、四點再吃份水果;按時吃晚餐
    • 究:高油、高糖、高動物性蛋白質,卻缺乏微量營養素的食物,會讓人體產生「惡性飢餓」,只有更多高糖、高油的食物才能滿足,於是形成可怕的「食癮」。
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