超級大腦飲食計畫

擊敗失智、調校大腦,讓你更聰明、更快樂、更有創造力

Genius Foods : Become Smarter,Happier, and More Productive While Protecting Your Brain for Life

2 人評分
  • 出版日期:2019/03/26
  • 語言:繁體中文
  • ISBN: 9789578567108
  • 字數: 172,940
紙本書定價:NT$ 450
電子書售價:NT$ 300

本書為流動版面EPUB,適合用 mooInk、手機、平板及電腦閱讀。

吃藥做不到的,讓食物來幫你!
腦霧、健忘、注意力不集中、憂鬱、失智、帕金森、ALS……
這些都是大腦發炎的症狀。現在起,你有機會自救

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  • 詳細書訊

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    根據最新科學研究,告訴你如何將大腦最佳化的完整指南
    照著做,兩週就能明顯獲得改善

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    •人類的大腦生來並未附帶使用手冊,而《超級大腦飲食計畫》幾乎已是一本使用手冊。──馬克・海曼醫師(Mark Hyman MD,克里夫蘭功能醫學臨床治療中心主任)

    •將最尖端的大腦科學研究成果,化為端上餐桌的食物。——《無麩質飲食,讓你不生病!》(Grain Brain)作者大衛・博瑪特醫師(Mdvid Perlmutter MD) / 保羅・葛雷沃醫師(Paul Grewal MD)

    你規律運動,注意健康,小心飲食,
    但仍然覺得身體疲憊、大腦遲緩、記憶不住東西和集中力不佳?
    你有親人罹患失智或憂鬱症,你為此擔憂,也擔心自己有潛在的基因?
    或者你自己就深為這些症狀所苦,懷疑這些大腦疾病為什麼找上你?
    在大腦真正出現症狀之前,問題可能在三十年前就已發生!
    現在你有機會藉由改善飲食、運動和睡眠,讓大腦保持最佳狀態,重新找回大腦的健康。

    ■你知道如何維持身體健康,但你知道如何維持大腦健康嗎?
    健忘、注意力不集中、腦霧、憂鬱、失智、帕金森、ALS……現代人罹患大腦疾病的愈來愈多,是不是因為我們忽視,甚至不知道該如何善待自己的大腦?全球每3秒就有一人失智,藥物還無法延緩它的進程,大腦疾病已成為現代醫學領域最棘手的問題。但最新的大腦研究成果,使我們有機會讓大腦重新健康,預防並改善大腦問題,甚至並讓自己表現更好,更聰明、更快樂。

    ■新的研究成果給了我們什麼新的希望?
    現在我們關於大腦的許多理解,都是在過去短短20年之內發現的,有許多新的研究成果讓我們對大腦真正的需求更瞭解。例如失智可能是大腦的新陳代謝出了問題,高糖飲食會使得大腦海馬廻縮小;神經元有可能再生,神經傳導也可以變好,omega3脂肪酸不光只是消炎,它能讓細胞膜的傳導性更好;心臟不健康,原因可能來自腸道,養份無力輸送到末稍血管,大腦就會受到影響。營養、心臟、腸道、壓力、睡眠、運動環環相扣,扭轉大腦所處的環境,維持大腦健康才有希望。

    ■藥物做不到的,為什麼食物可以?
    藥物緩解症狀,但營養只有改善食物及生活方式才能提供。偏偏現代社會有許多營養地雷區,錯誤的營養知識可能殘害你的大腦,多元不飽和脂肪酸是好的營養來源嗎?椰子油和橄欖油哪一種才對改善大腦健康更有幫助?遵循讓大腦運作最佳化的要素,從珍貴的細胞膜,到血管系統,到腸道健康,只要開始改善,大腦就會不一樣。

    這本書將許多未曾連結在一起的領域結合,
    如基礎代謝與心臟健康、心臟健康與大腦健康,大腦健康與你實際的感覺,
    從營養、保護心臟、修復荷爾蒙、修復腸道、睡眠、運動六大方向,全方位保護你的大腦

    關於大腦健康你還可以知道:
    1.10種超級大腦食物,怎麼吃、什麼時間吃,最能讓大腦健康?
    2. 6種與大腦運作相關的神經傳導物質,以及該如何將它們最佳化。
    3.為什麼糖不是大腦最好的食物,和為什麼它會讓你失智?
    4.如何巧妙運用碳水化合物,讓身體能得到它的好處,又不影響胰島素濃度。
    5.為什麼心臟健康,大腦就健康。動脈硬化也可能發生在你的大腦並引起失智。
    6.外加的油脂沒有身體自己燃脂來得好,正確利用酮體你該知道的事。
    7.腸道健康為什麼對大腦很重要,並如何不讓內毒素侵害你的大腦。
    8.如何利用運動、睡眠、壓力保護腦細胞,並讓大腦清醒活躍?

     

    作者簡介

    麥克斯・盧加維爾(Max Lugavere)

    是影片製作人、電視主持人,也是健康與科學領域的記者。他執導的《麵包頭》(暫譯,Bread Head)是首部探討如何藉由飲食與生活方式預防失智症的紀錄片。他也為醫學新知網站Medscape、深度報導網站Vice、商業新聞網站Fast Company、新聞網站Daily Beast及其他媒體撰文,並且經常擔任熱門健康節目Dr. Oz Show的專家來賓。

    盧加維爾也是廣受歡迎的講者,曾受邀赴多間頗具聲望的學術機構授課,包括紐約科學院、康乃爾大學威爾醫學院,也曾在瑞典斯德哥爾摩的生理改造專家峰會(Biohacker Summit)等活動中擔任主講人。

    譯者簡介

    李寧怡

    從事國際新聞編譯多年,對翻譯工作愛恨交織。
    譯文賜教:leeny@ntu.edu.tw

    媒體推薦

    ■台灣醫療專家學者熱烈推薦

    白明奇/成大神經學教授丶成大老年學研究所長
    郭葉璘/壢新醫院影像醫學科主任
    張立人/《大腦營養學全書》作者、麗星診所主治醫師
    蔡英傑/國立陽明大學特聘教授
    劉博仁/科博特功能醫學診所院長、台灣基因營養功能醫學會理事長

    ■國外醫學專家及暢銷書作者好評推薦

    「我們對食物的選擇,是對大腦功能與疾病抵抗力影響最深的決定,《超級大腦飲食計畫》一書完整闡述了這個觀點。盧加維爾用同理心引導讀者慎選食物,讓大腦更健康。」──《紐約時報》暢銷書榜首《無麩質飲食,讓你不生病!》(Grain Brain)與《無麩質飲食,打造健康腦!》(Brain Maker)作者大衛・博瑪特醫師(Mdvid Perlmutter MD)

    「《超級大腦飲食計畫》是麥克斯・盧加維爾的傑作,他真是不折不扣的天才!僅僅透過一本可讀性極高的書籍,他就能將讓人難以下嚥的科學原則化為實用指南,告訴讀者如何藉由日常食物與生活方式的選擇,把優化大腦健康(當然還包括身體其他部分)變成令人享受且容易達成的日常成就。聽我的準沒錯,快讀這本書吧!」──加州康復醫學中心(Center for Restorative Medicine)醫學主任、《紐約時報》暢銷書《植物的逆襲》(The Plant Paradox)、《Dr. Gundry’s Diet Evolution》作者史蒂芬.岡德里(Steven Gundry)

    「《超級大腦飲食計畫》一書用幽默、樂觀、熱切的筆法,拆解失智預防、腸道健康等最先進的醫學話題,並且將這些話題彼此連結。麥克斯・盧加維爾把營養學這個複雜主題闡述得任何人都能理解、還能在生活中實踐,非常了不起。」──獲獎記者、「關注婦女阿茲海默運動」(Women’s Alzheimer’s Movement)組織創辦人瑪麗亞・史萊佛(Maria Shriver)

    「麥克斯・盧加維爾追求的是對他個人極具意義的任務:鑽研愈來愈受關注的失智症與認知衰退等議題,並將成果傳達給大眾。在《超級大腦飲食計畫》一書中,他用我見過最精彩的方式簡要匯整了有關大腦健康的營養科學知識。這本書真摯易讀又符合實際需求,破解了傳統的飲食建議傳達的錯誤訊息,結論出人意料又鏗鏘有力。如果你想了解如何預防認知衰退和失智,這本書絕對是必讀之作。」——《小麥完全真相》(Wheat Belly)系列、《Undoctored》一書作者威廉・戴維斯(William Davis)

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    • 希望你戴上懷疑論者的帽子(就像任何優秀的科學家一樣),別以為地中海飲食是「因為穀物所以有益健康」,而是把它想成「即使有穀物但還是有益健康」。
    • 藍莓中最豐富的類黃酮是花青素,經證實可以穿過血腦障壁,使大腦中處理記憶部位的訊號增強。
    • 「護士健康研究」(The Nurses’ Health Study)長期調查美國十二萬名女護士的飲食攝取,其中發現,莓果吃得最多的人,大腦掃描結果顯示比其他人年輕二.五歲。
    • 學者也發現吃過多高糖水果(如無花果、椰棗、芒果、香蕉、鳳梨)會引發代謝與認知異常,等同於吃很多加工碳水化合物的後果。
    • 項研究顯示,認知功能健全的年長成人食用高糖水果,與海馬迴容量變小有關。
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