我家也是茶餐廳

65道超人氣港式美味輕鬆做!

  • 出版日期:2018/12/27
  • 語言:
  • ISBN: 9789864084456
  • 頁數: 148
紙本書定價:NT$ 399
電子書售價:NT$ 279

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  • 詳細書訊

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    作者簡介

    李德全
    曾任各餐廳及飯店廚師
    私人照待所主廚
    從事廚師工作約32年
    活躍於各廚藝教室與電視網絡媒體,傳授廣大群眾們料理的精髓與技巧,出版過上百本食譜書籍。

    專業資格
    教育部專科學歷鑑定及格(食品工程)
    中餐烹調乙級技術士
    中式麵食乙級技術士

    相關著作:《餐桌上的五穀雜糧百科:從產地、料理到營養,關心身體與土地的全食材事典》

    林國汶
    在七年級生中少見的苦幹型料理人,在香港籍師傅的粵菜館中,從洗碗的小學徒開始料理之路,未滿30歲就成為獨當一面的主廚,精湛的手是一步一腳印的紮實磨鍊而成!
    現任新葡苑復興館主廚

    曾任:
    成旅晶讚飯店(副主廚)
    大三元酒樓(主廚)
    港苑餐館(主廚)

    專業資格:
    中餐丙級技術證
    烘培丙級技術證
     

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    書評

    • techsci111 techsci111寫了書評。
      煮法不一定对,自己衡量
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