種菜の趣味科學

120則最實用的種菜QA × 超過400張圖解,破解種菜豐收、美味的關鍵

野菜作り 「コツ」の科学 「なぜ」がわかると「結果」が出せる

1 人評分
  • 出版日期:2019/03/07
  • 語言:繁體中文
  • ISBN: 9789578950900
  • 頁數: 179
紙本書定價:NT$ 330
電子書售價:NT$ 231

本書為固定版面格式,建議您使用平板或電腦閱讀。

果實纍纍的小番茄、青翠茂盛的小白菜、自然鮮甜的玉米……
種菜或許不難,但要種出「豐收」、「鮮甜好吃」的作物卻是一門學問!
本書將告訴你栽種蔬菜的科學原理,開心收成!

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    Bon Appétit 史丹佛大學最受歡迎的通識課! 從冰淇淋到番茄醬、從歐洲到亞洲,跨越地理的界線探討食物、語言、文化間的關係。 美食愛好者必讀的語言學家菜單全球史。 語言學教授、麥克阿瑟獎得主任韶堂, 帶領讀者探索隱藏在食物中的全球文化歷史。 本書各章節的鋪陳比照正式套餐的順序,從...

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    斷食全書:透過間歇性斷食、隔天斷食、長時間斷食,讓身體獲得療癒

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    一日三餐減醣料理

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    減醣衝刺14天!養成不嗜醣的易瘦體質。 跳脫「減肥就是吃得少!」、「一下子就餓了!」的負循環, 建立持久、成功的減醣飲食生活,一直幸福瘦下去!

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    與達爾文共進晚餐

    與達爾文共進晚餐:演化如何造就美食,食物又如何形塑人類的演化

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    每一種食物都有自己的演化歷史, 每一個市場都塞滿了天擇的產品, 這本書是一份邀請函,邀請你與達爾文一起用餐, 暢談我們與食物交織而成的精采歷程。

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    出版日期:2019-07-01
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    作者梅根.喬治挑戰傳統玻璃盆栽設計的極限,示範了多種初學者也能製作的玻璃盆栽和植物造景,而且主題名稱相當直覺──活力海濱、罐子裡的星星、迷你冥想花園、疊石藝術等等,你會發現,光是閱讀這些名字,腦海中馬上就有了畫面,接著便迫不及待地想要知道怎麼創作,而且開始思索著找尋屬於你的裝飾石頭或樹枝!  

  • 詳細書訊

    ◎ 新手也能成功種菜的關鍵!
    Point 1準備周全:從土壤材料及種植環境著手準備,打造出高收成的菜園。
    Point 2選擇種類:各種蔬菜的種植難易度不同,請從成功率最高的蔬菜開始種起。
    Point 3養護重點:掌握澆水、施肥時機,提供適切照護,才能讓蔬菜長得營養又健康。

    ◎120則種菜QA × 400張圖解 × 30種常見蔬菜,一次學會所有種菜技巧
    每種蔬菜的種法不同,必需「因材施教」。買來的馬鈴薯不能直接拿來種植?番茄摘芽不能用剪刀而要用手?韭菜每隔3~4年分株一次,就能一直種下去,為什麼?理解各種蔬菜的特性,給予適當的環境、肥料不是加越多越好,加對時機、加對肥料種類非常重要。掌握箇中絕竅,就能減少失敗,成功種植。

    ◎    了解種菜背後的科學原理,不只種得活,還能「豐收、好吃」的技巧!
    想要種出「美味蔬菜」的祕訣,必須挑選適合的品種、土壤環境、生長條件,營養吸收好自然就會鮮甜美味。但切記勿過度施肥,易殘留苦味和嗆味。想增加蔬菜「收穫量」,除草、覆土、採收時機都需要好好掌握,例如高麗菜好吃豐收的關鍵,在於需定期覆土保護好根部,外葉才能長得又大又強健!

    ◎    本書還有更多的種菜重點──
    Q番茄與韭菜一起種比較好?馬鈴薯不宜和茄科植物一起種?蔬菜竟有搭配宜忌?為什麼?
    Q 怎麼樣才讓養分長在「果實」上,種出「美味」又「豐收」的蔬菜?祕訣是什麼?
    Q善用「共生植物」和「植物相剋」作用,種菜就可以不使用農藥?該如何實行?

    本書特色

    1.常見的30種蔬菜栽種教學,提供給想自給自足的讀者,一本最實用的手冊。

    2. 種菜名人的120大法則,直接輕鬆掌握種菜訣竅,新手也不怕會失敗!

    3.內容詳盡,搭配百張圖解,簡單易懂,不論是一畝小菜園或陽台種菜樂,都能逐一實踐。

    專業推薦

    陸莉娟/社區大學園藝講師
    「這是一本綜合跟蔬菜有關的小百科,除了基本的種菜知識之外,還集結食用蔬菜的健康概念,不論新手或老鳥都值得玩味一番。」
     

    ▍作者簡介

    佐倉朗夫

    明治大學黑川農場特任教授。

    1951年生於神奈川縣。東京教育大學農學院畢業之後,於神奈川縣農業綜合研究所從事環境保全型農業之研究。其後,又轉至民間企業從事有機農業的研究、生產、販賣。

    譯者簡介

    蔡麗蓉

    樂在堆疊文字之美,享受譯介語言之趣,盼初心常在,譯作年年增長。

    賜教信箱:tsai.lijung@msa.hinet.net
     

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