土裡的私釀

1 人評分
  • 出版日期:2019/02/01
  • 語言:繁體中文
  • ISBN: 9789864502288
  • 字數: 79,466
紙本書定價:NT$ 300
電子書售價:NT$ 210

本書為流動版面EPUB,適合用 mooInk、手機、平板及電腦閱讀。

敘溫羅汀、寫大稻埕,由林文月直寫到林海音、蔣渭水,前後腳跟著白先勇筆下的尹雪艷,以酒話台灣文史、接合本土農產,賦予「文化即土壤」的隱喻,一杯杯混納乾坤,接上本土風味的地氣,將台灣的水果農產品入酒,重新解讀調酒以及酒類品飲文化背後的文史現象、爬梳文學、電影、釀酒歷史,讓文字發生氣息,產出味覺。

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  • 4.6
    感覺有點奢侈的事

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    奢侈就是要在明知夠與不夠之間、過分與不過分之間,散漫無心地踩過來踩過去。「優雅就是拒絕。」香奈兒說。奢侈也是拒絕。但刻意的拒絕,就是假的。唯有基於「我好想睡覺」這類庸俗微末小事的拒絕,是真奢侈。

  • 4.5
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  • 4.7
    歲月靜好

    歲月靜好:蔣勳 日常功課

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    我在節氣裡做救贖自己的日常功課。 合十敬慎,為眾生祈福──歲月靜好。

  • 4.6
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    出版日期:2019-08-01
    電子書售價:NT$ 182

    華視台式新喜劇「俗女養成記」原著 寫給六年級女人的情書 一位台南傳統中藥店家庭養成的六年級女人,回首那些發生在自身的,關於愛、婚姻、尊卑倫常等等教養,以及人情世故的纏綿、顧盼,曾經孵育自己的暖房,如何化作無形的結界,在長成後的每個當下牽牽絆絆,讓人進退之間不免輕嘆,每個懂得底下卻也換來一番風...

  • 4.9
    味道福爾摩莎

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    飲食文學教父成就臺灣小吃聖經,創立無法超越的飲食書寫標竿 二十年歲月淘選,成就三十萬字給臺灣特色美食的情書…… 《味道福爾摩莎》完整收錄華文世界飲食書寫第一人──焦桐,二十餘年來的研究心血,將臺灣各地飲食文化的精華,收藏於此重量級文學經典,獻給天下每一副挑嘴的脾胃、每一顆渴求知識與文學餵養的...

  • 5
    卡拉馬助夫兄弟們

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    《卡拉馬佐夫兄弟》是杜斯妥也夫斯基創作的最後一部長篇小說,也被認為是他一生文學創作的巔峰作品。一開始在《俄國導報》上連載,歷經兩年後於1880年完成。他在《卡拉馬佐夫兄弟》完成後四個月便不幸辭世。    整部小說有兩個層次,表面上看來這是一起弒父案,而受害人的幾個兒子在某種程度上有串謀之嫌;但在...

  • 4.5
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  • 4.2
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    電子書售價:NT$ 196

    台北文學獎、時報文學獎、後生文學獎得主──感覺系作家謝子凡,敘寫從沒有太多籌碼的職場與情場新人,到知道什麼地方須踩定腳跟,靈魂在萬家燈火之中受過磨難,也在其中馴服萬物,逐漸對這世界溫柔看顧,也爬梳生命裡滾燙的職場折騰、溫熱的家族故事、微燙的愛戀情事,再細數失業、失戀、失眠、失語、失孤的疼痛與掙扎。

  • 4.3
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  • 4.3
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    梭羅這本經典著作,不僅是自然寫作的典範,書中表達返樸歸真、回歸自然的理念,也被環保運動人士,崇尚自然生活者奉為聖經,1985年獲評選為「十本構成美國人性格的書」之榜首。此書譯本甚多,詩人徐遲譯本最為通行。徐遲說:「這是100多年前的書,至今還未失去它的意義。」尤其80年代,環保觀念、簡樸生活意識逐漸...

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  • 5
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    作者藉由緣起之家族廚房故事,帶出台灣近五十年來的飲食文化,並以後續文章切入南台灣的市場點滴,再發展至廚房美食,希望能以最道地的普羅大眾文化——市場的人物、食材與風貌,展現出一道道屬於在地的家鄉味。

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    素食之道大矣哉, 台灣首席美味鑑賞大師帶您領略素食之美!  

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    推動民俗藝術三十多年的林明德,在本書中除了分享多場民俗藝術研討會豐美的成果外,也從民間戲曲、音樂、信仰、燈會、工藝、美術的觀照中領略逸趣,繼而在客家、原住民、福佬的飲食文化中,嘗到庶民的熱情與用心。

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    微醺,倫敦:飲酒文化以及酒的故事,顛覆你想像的英國人

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    ──作者旅居英國多年的生活體驗與文化觀察── 人文角度寫酒講酒,了解酒的有趣之處與風土人情 用感性的筆觸將旅遊、英國文化、酒知識充分調和後,有別於市面上的旅遊及酒類書籍截然不同的角度著筆。

  • 5
    窮究台灣茶:如何選購、享受台灣茶

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    人文.節氣.台灣茶 ──探究回甘好茶背後的深厚底蘊── 摘採、炒菁、揉捻、烘焙 鑽研茶文化20年的資深茶迷,與40年經驗的台灣茶師 帶您一同領略台灣茶的絕妙風味

  • 5
    采采卷耳

    采采卷耳

    出版日期:2008-09-22
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    我寫蔬菜,其實是寫台灣女人,不同的蔬菜對照著不同女人悲喜的一生,那時孩童及現今為人母眼中前輩女人的生活與命運搏鬥過程,尤其做為移民開墾的花東地區,女人更似野蔬,堅韌、刻苦耐勞,窮鄉僻壤、貧瘠土地深耕播植長出枝葉開花結果

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    用頭帶背起一座座山:嚮導背工與巡山員的故事

    出版日期:2019-10-01
    電子書售價:NT$ 252

    布農族詩人與文學家沙力浪記錄布農族人——拉庫拉庫溪流域的人文歷史,以民族學科田野調查、歷史敘事,探究族群文化,並以文字深刻記錄走過的路線、部落名、河流,以及山中的故事。寫出這塊土地,不一樣的人、事、物。讓更多人看見高山協作、高山嚮導、巡山員等高山相關職業不為人知的故事。

  • 八千里路雲和月

    八千里路雲和月

    電子書售價:NT$ 266

    《樹猶如此》之後,白先勇最新散文集。 《八千里路雲和月》這本集子收集了自二○○二年《樹猶如此》以來,白先勇所發表的各類散文篇章。 「輯一:家國情懷」主要記述白先勇的父親母親並及那個憂患重重的時代; 「輯二:記人物」則是記述深交多年,師友之間的情誼往來; 「輯三:閱讀感懷」是這些年所撰寫的書評...

  • 食家列傳

    食家列傳

    出版日期:2005-09-01
    電子書售價:NT$ 196

    本書上溯文壇饕客蘇東坡、陸游、袁枚、江太史…… 繼談帝王美食家武則天、唐玄宗、慈禧太后…… 橫貫民間官家名廚食客彭祖、譚延闓……等人;以典故為佐料,史識為主食,筆為鏟,紙為釜,炒出歷代食家對美食之熱,並藉以匡正食林之典範,每每寫至精采處,除了鮮味飄香令人食指大動之外,食家貪味歡顏,亦活靈活現。

  • 季羨林的朋友圈

    季羨林的朋友圈

    電子書售價:NT$ 224

    《季羨林的朋友圈》是一部談論友誼的散文集。主要講述了季羨林與好朋友之間的生活交往。

  • 流行力-台灣時尚文選

    流行力-台灣時尚文選

    出版日期:2007-06-05
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    本書收選包括張小虹、許舜英、陳冠中、楊澤、詹偉雄、蔡康永、劉維公……等十六位散文名家書寫娛樂、創意、服裝、食玩、流行樂到戀物等潮流的時代作品,並輯錄朱天文、朱天心、陳建志三人的時尚故事,拼貼綜呈台灣時尚的集體樣貌。

  • 4.6
    料理臺灣

    料理臺灣:從現代性到在地化,澎湃百年的一桌好菜

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    臺菜文化脈絡大解析! 香氣翻騰的臺灣文化事典, 烹調島國的情感記憶與政經版圖輪替, 融合食材的撞擊和對話,蒸潤出獨樹一格的「臺灣味」。

  • 5
    酒徒之書

    酒徒之書:喝懂、喝對!威士忌老饕的敢言筆記

    電子書售價:NT$ 412

    《威士忌學》作者邱德夫,秉持工程博士的嚴密考據,以敢言、敢寫的精闢立論結合詼諧筆法,一一揭開威士忌產業「大家都只喝不說」的神秘面紗,帶領酒友深入探究威士忌最專業的真相。

  • 故事柑仔店

    故事柑仔店

    電子書售價:NT$ 280

    這是一間不存在於地圖,只出現在白天與黑夜交界的柑仔店,專營各類「故事」買賣。主要成員都是一些社會的邊緣人,除了來歷神祕的老闆及老闆娘,還有具暴力傾向的「店小二」,能夠幻化貓形、遊走山頭水邊採集故事的「黑貓」,以及一眼失明的故事竊賊「剪溜」。   故事柑仔店主要販售「人」、「神」、「鬼」、「妖」...

  • 詳細書訊

    「土壤」,賦予了「文化即土壤」的隱喻,將台灣的水果農產品入酒,喝酒、調酒,是為了能夠理解一支酒的來源始末,回歸到酒液尚未發酵、米麥與果實尚未被採集,還留在土田裡的原貌。作者認真地看待這每一滴穀糧的精魄,重新解讀調酒以及酒類品飲文化背後的文史現象、社會脈動,爬梳文學、電影、藝術文化、釀酒歷史,獨特鮮明極具深意。

    全文分【文學與酒】、【私釀】、【酒造】三輯短章與<碗底沉雪>、<杯口浮雲>兩篇長製。文章似酒, 共構微醺的文化之旅。創作<青梅>是專為追花妻子所研發的調酒。十天、半個月,然後是十年、二十年,就這麼釀著兩人的天長地久。<鄉愁的顏色是黃的>宜蘭特產金棗糕搭上58°特優黑金龍高粱,鴨賞、膽肝,佐以龜山島的傳說、太平山的日出,思鄉情緒炸得亂七八糟。<尹公館的酒保>午點是寧波年糕、湖州粽子,晚飯是金銀腿、貴妃雞、醉蝦、嗆蟹。前後腳跟著白先勇筆下的尹雪艷,調酒給她與她的牌搭子們喝。<酒徒已遠>談電影《大內密探零零發》周星馳用筷子夾住醫生的舌頭,《食神》晚宴摔破的那支一九八二年思美酒莊的拉菲紅酒。戲諷品酒,還有紅酒的高貴形象。長篇<碗底沉雪>寫中台日韓的酒釀和米穀酒,脈絡綿延,串聯濁酒、白酒的品飲歷史。<杯口浮雲>以虛構的筆法,寫中世紀歐洲啤酒的興起與台灣啤酒始末,饒富趣味。

    喝不完的不是酒,而是總有讓人眼花撩亂的各種台灣的水果農產品亂入酒譜,一道道混納乾坤,接上本土風味的地氣,這些超市或菜市場貨架攤位上的水果,足以讓你驚喜爆表,難以抗拒。用台灣的眼光來看待源於西方世界的調酒文化,不僅是口味上的變體、食材上的差別,是更深層的創意結合。文字發生氣息,產出味覺,釀成極為珍貴的閱讀經驗。

    名作家|廖玉蕙、資深旅遊記者/作家|黃麗如、誠品書店總店區資深企劃|李絲絲 好評推薦!

    Ginspiration發琴吧、Inn Bistro、Swagger x Old'98、Bar春花、艾澤拉斯小酒館、Hotel Indigo Pier No. 1、微醺告解室,多位知名調酒師聯手,創造獨一無二的風格酒譜,重磅呈現土地私釀的美好!

    作者介紹侯力元Dior

    高雄市人,就讀世新大學中國文學系時,發表論文研究閃靈樂團的神話思維,對流行音樂與文化有深刻的見解。因為論文研究之需,頻繁出入幾間老字號的搖滾酒吧,漸漸地對調酒產生興趣。陰錯陽差應徵了酒吧的外場工作人員,進而擔任調酒師助理,從此踏上了立志成為調酒師,亦不忘發揚調酒與品飲文化的傳道者,宛如羅馬時代晃蕩在草原上的巴克斯們之一員。 二○一五年出版《微醺告解室:一名調酒師的思考與那些酒客的二三事》,入選《二○一五飲食文選》。 酒譜設計《一起,微醺:認識這世界的美妙旅程》。 FB專頁:微醺告解室- Dior Hou

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