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Herbs香草茶飲應用百科

祛寒、解暑、助消化!33種香草植物,調出180款茶飲,溫柔療癒身心

1 人評分
  • 出版日期:2018/11/22
  • 語言:繁體中文
  • ISBN: 9789864084302
  • 頁數: 276
紙本書定價:NT$ 480
電子書定價:NT$ 336
電子書售價:NT$ 335

本書為固定版面格式,建議您使用平板或電腦閱讀。

用33種在地適種的香草植物,

鮮採現泡,調出180種新鮮茶飲,

自然花草香,紓緩與釋放身心壓力

 

◎香草植物研究家尤次雄20年的沖泡經驗與要領!
◎繼《Herbs香草百科》後的茶飲專書,台灣風土適用!
◎全書以生鮮香草植物作為沖泡茶飲的主角!

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  • 詳細書訊

    香草植物可以應用在生活中,包括茶飲、料裡、健康、芳香、園藝、花藝及染色等。其中又以茶飲最具代表性,藉由採收自己親手種植的生鮮香草,嗅聞緩緩地釋出植物香氣,讓所有的負面一掃而光。擁有20年栽培香草經驗的尤次雄老師,多年與香草植物為伍的日子,舒緩了他的壓力,偏頭痛也不藥而癒。他將分享各種香草植物的身心幫助,以及如何栽種、採摘、沖泡的祕訣!

    ‧香草茶,最自然的療癒!
    香草茶,是指利用最天然的香草與食用花卉所沖泡的茶飲,最大特色是不含咖啡因,沒有刺激性,具有芳香及保健效果。

     ‧香草茶,沖泡很簡單!
    最簡單且直接地感受香草,就是摘取香草植物的莖、葉或是花朵,放入80°C左右的熱水裡,緩緩地釋出植物香氣。

     ‧自己種,現泡最新鮮!
    比起乾燥的花草,新鮮的香草茶味道更為清香,而且栽種方便,種植在廚房、窗邊,想喝茶時隨時採摘,對照本書的栽種要領、採收時機,沖出的茶香更芳醇。

     ‧香草分五類,搭配最對味!
    每種香草植物各有千秋,有的建議單泡,有的適合搭配其他香草,有的種類不適合彼此添加,除此之外,還可以搭配果汁、咖啡、甜品,掌握這些要領,就能沖泡出好喝的香草茶!

    【33種香草的角色】
    01男主角:單方沖泡、複方都適合
    >>百里香、薰衣草、薄荷、洋甘菊       

    02女主角:帶有檸檬香氣,女主角彼此不建議互搭  
    >>檸檬香蜂草、檸檬馬鞭草、檸檬香茅、檸檬羅勒、檸檬天竺葵、檸檬百里香

    03配角:口感濃郁,少量添加就能很好地襯托主角
    >>迷迭香、鼠尾草、奧勒岡、義大利香芹、甜羅勒、玫瑰天竺葵、茴香、紫蘇

    04花旦:大部分在冬、春之際綻放,為茶飲增添視覺效果
    >>紫羅蘭、茉莉、天使薔薇、向日葵、香菫菜、金銀花、紫錐花、西洋接骨木花、蝶豆花、梔子花

     05特技演員:香氣特殊,適合單方沖泡,使用宜少量
    >>鳳梨鼠尾草、貓穗草、芳香萬壽菊、馬郁蘭、魚腥草、到手香

     本書特色
    1、尤次雄根據20年接觸香草植物的經驗,分享如何利用33種容易成活的香草植物,掌握搭配要領,就能靈活混合沖泡。
    2、什麼時候適合採收香草植物?泡茶有什麼祕訣?以及大家經常發問的疑惑,按照實際順序整理成QA,即使是第一次泡茶也能快速理解,隨時翻查。
    3、適合泡茶的33種香草植物,每一種都有栽培重點提醒,還有依據泡茶類別的組合盆栽示範,讓你打造花園更得心應手!

    ▍作者簡介

    尤次雄
    ‧香草植物研究家
    ‧台灣香草家族學會榮譽理事長
    ‧行政院農委會各鄉鎮市農會香草講師
    ‧香草花園及產業專業規劃師

    種植和推廣香草植物20年,2001年出版台灣第一本香草書籍《香草生活家》受到極大迴響,2002年成立台灣香草家族學會並擔任創會理事長,有「台灣香草之父」之美譽。目前於陽明山「時光香草花卉農園」,種植300種以上的香草及花卉,開設有香草體驗教室,教授香草栽培與應用課程。

    ★香草植物相關資訊與課程可加入Fb:尤次雄★
    ★相關著作:《Herbs香草百科:品種、栽培與應用全書》


    相關著作:《Herbs香草百科:品種、栽培與應用全書》《Herbs香草百科:品種、栽培與應用全書(2018年暢銷改版)》

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