餐桌上的偽科學

加州大學醫學院教授破解上百種健康謠言和深入人心的醫學迷思

80 人評分
  • 出版日期:2018/12/07
  • 語言:繁體中文
  • ISBN: 9789869530644
  • 字數: 95,229
紙本書定價:NT$ 399
電子書售價:NT$ 263

本書為流動版面EPUB,適合用 mooInk、手機、平板及電腦閱讀。

*醫學院教授化身鍵盤柯南,為網友解開各種醫學迷思
*各種食材致癌傳言、健康假新聞一一破解
*揭發維他命補充劑、酵素、益生菌、膠原蛋白等等營養補充品的世紀真相
*以輕鬆幽默的語法,為你解讀最新權威醫學期刊和論文
*更新你的營養資訊,補充醫學常識,培養網路保健謠言的終身抵抗力

 

相關推薦

  • 4.5
    低碳飲食大革命

    低碳飲食大革命:一場科學錯誤造成的脂肪恐懼與肥胖流行病

    電子書售價:NT$ 247

    ——工業革命以來,人類科技達到前所未有地躍進, 但健康卻全面性地轉向退化和崩壞? 長達兩個世代的錯誤飲食資訊,讓使人類成為有史以來最嚴重的醫學錯誤受害者。——

  • 4.6
    餐桌上的偽科學2

    餐桌上的偽科學2:頂尖醫學期刊評審用科學證據解答50個最流行的健康迷思

    電子書售價:NT$ 294

    這是一本醫學版的謠言終結者,從事醫學研究40年的加州大學舊金山分校醫學院教授林慶順,退休之後致力於保健偽科學的破解。他在網站上為讀者詳細解答流傳多年或是最新出爐的各種傳言(其中謠言,不乏出自知名醫生、自然療師、營養師和主流媒體),是華人世界最權威的謠言破解網站。

  • 4.5
    真原醫:21世紀最完整的預防醫學

    真原醫:21世紀最完整的預防醫學

    電子書售價:NT$ 245

    真原醫,是最古老也最先進的醫學, 相信完全的療癒需要身、心、靈的徹底轉變! 身為傑出的醫學研究者與醫師,楊定一結合古老醫學文化和先進奈米科學,找到身心靈平衡且健康的祕訣,作者在書中分享,如何從適量的天然物質來營造支持細胞正常功能的最佳環境,來預防及治療疾病。藉由飲食的新概念、姿勢與消化系統的...

  • 5
    一位外科醫師的修煉

    一位外科醫師的修煉

    電子書售價:NT$ 285

    外科醫師的書寫風格一向是華麗的、英雄色彩濃厚的, 本書反其道而行,以最低調但犀利的筆法, 觸及每一個外科醫師內心最痛處, 勇敢面對每一個醫師都可能碰見的噩夢: 併發症、醫療糾紛、名利的誘惑,更多時候是自己面對疾病的無能為力。 本書是作者做為一位外科醫師,最深刻的反省。 很少醫師有這樣的筆...

  • 4
    過度診斷

    過度診斷:我知道「早期發現、早期治療」,但是,我真的有病嗎?

    電子書售價:NT$ 290

    一本書,幫助我們如何與醫療體系打交道, 重新思考「早期發現、早期治療」的意義。 從預防醫學的角度來看,「早期發現、早期治療」是主要的方法之一。隨著技術愈來愈發達,健康檢查或疾病篩檢愈來愈精密,當報告出現異常,我們該如何面對?

  • 4.5
    食療聖經 : 【最新科學實證】用全食物蔬食逆轉15大致死疾病

    食療聖經 : 【最新科學實證】用全食物蔬食逆轉15大致死疾病

    電子書售價:NT$ 363

    ★21世紀最權威的預防醫學鉅作,熱銷全球的健康禮物書 2016年美國亞馬遜網站百大暢銷書 Goodreads 4000名讀者熱烈好評 全球發行超過33國語言版本 ★最新實證的救命飲食法,都在這一本! 整理全世界營養學臨床研究 替你釐清食物的所有矛盾訊息 教你每天都可輕鬆實踐...

  • 5
    好卡路里,壞卡路里

    好卡路里,壞卡路里:醫師、營養專家、生酮高手都在研究的碳水化合物、脂肪的驚人 真相

    電子書售價:NT$ 419

    碰觸真相不輕鬆, 真心想了解的人必看! 100年來最精采、最重要的飲食、減重科學證據, 你一定要知道的營養抹黑、逃罪大亂鬥!

  • 人體機能解剖全書vol.2

    人體機能解剖全書vol.2

    電子書售價:NT$ 312

    ~兼顧專業與普及,人體生理學完美之作~ 以視覺化的解剖圖檢視人體,透視構成人體的複雜網路體系, 拆解每個部分運作機制,解開讓生命運作的密碼, 步上奇妙的人體旅程。 .細胞與細胞隨時在溝通? .麻醉劑是如何發揮功效的? .有缺陷的基因一定會導致疾病嗎?  .如果來一趟太空旅行,你的身...

  • 人人都有強迫症

    人人都有強迫症:善用你的執著,從日常生活中獲得成就感、更有自信

    電子書售價:NT$ 182

    你有潔癖嗎?你有偶數情節嗎?你將不對稱的設計風格視為光怪陸離嗎?你的手機滿滿都是購物網站的app嗎? 又或者,你的情人天天問你愛不愛她/他?你的父母天天叨念著一堆瑣事? 事實上,這些在你的生活如跳針般上演的情節,都是強迫症的症狀! 強迫症、強迫人格正是現代社會最普遍的心理問題之一,它不是一...

  • 姊才不怕更年期!

    姊才不怕更年期!:掌握症狀應對╳荷爾蒙補充╳飲食控制╳中醫調養,呵護我的美好未來

    電子書售價:NT$ 240

    按摩伸展+調養應對,生活自在好輕盈 營養師推薦菜單+中醫師藥膳方劑,由內而外美魔力 掌握生心理,疼愛自己多一點,更年期的妳好美!  

  • 5
    思考中藥

    思考中藥:按木、火、土、金、水五行演義200種常用中藥,連年高居中醫暢銷榜,宛如故事般的中藥通俗演義

    電子書售價:NT$ 293

    ~中醫的用藥思路~ 按木、火、土、金、水講活中藥五行,玩味經方哲學,落實於日常養生, 宛如短篇小說的中藥通俗演義。 結合自然觀察、生活實例,言語生動,饒富哲思, 值得臨床中醫師、一般中醫、中藥愛好者玩味。 ★連年高居中國醫學書暢銷榜,當當網、京東圖書3000多則評論,99.9%好評! ...

  • 中醫歷史《醫藥起源、醫家、醫書、醫理方面闡述》

    中醫歷史《醫藥起源、醫家、醫書、醫理方面闡述》

    電子書售價:NT$ 99

    中醫有著悠久的歷史。早在遠古時代,我們的祖先在與大自然作鬥爭中就創造了原始醫學。人們在尋找食物的過程中,發現某些食物能減輕或消除某些病症,這就是發現和應用中藥的起源

  • 4.3
    膽固醇其實跟你想的不一樣!

    膽固醇其實跟你想的不一樣!:膽固醇的功用超乎想像,想多活20年,你一定要重新認識它

    電子書售價:NT$ 252

      頭條宣告   美國正式取消飲食膽固醇攝取上限,為什麼?   膽固醇能修復細胞、製造荷爾蒙、增進記憶、預防心臟病、提高血清素……   而95%以上的人卻對膽固醇一知半解,包括醫師!   全球30位醫界專家共同澄清證實,   為你揭開膽固醇數值與降膽固醇藥物的驚人內幕!   全球暢銷書《生酮治...

  • 4
    零恐慌!

    零恐慌!:神奇十句法訓練大腦永久擺脫焦慮恐慌症

    電子書售價:NT$ 247

    35萬人見證!德國最新腦神經科學療法 透過「神奇十句法」練習 靠自己擺脫焦慮恐慌,效果立竿見影!  

  • 4.8
    p53

    p53:破解癌症密碼的基因

    電子書售價:NT$ 250

    p53洗刷致癌基因污名、晉升癌症治療關鍵地位的精采故事 p53基因的發現與研究經過,不僅標記了癌症研究的重要里程,更見證了研究人員一路上追根究柢、永不言棄的精神 我們每個人的DNA中都藏匿著一個卓越的基因,它身負著保護我們「免受癌症侵擾」的重責大任。  

  • 詳細書訊

    用最新科學論文終止長輩Line群組的各式謠言
    我們每天接收各種食物和養生保健的訊息多如牛毛,從長輩Line群組的危言聳聽,到電視新聞的專家見解,還有出自(或假藉)營養師、醫師和作家之口的資訊,連電視和報紙的報導也難分真假,更有甚者還能集結成書,深入人心。一般讀者因為沒有受過科學訓練,無法分辨哪些可信,哪些完全是誤傳或捏造,在不知情中可能還會加速傳播錯誤訊息。

    擁有40年醫學研究經驗,在加州大學舊金山分校任教,並擔任超過60間醫學期刊評審的林慶順教授,感於太多保健資訊被誤傳或是引用了過於陳舊的資料來源,所以在退休之後,運用多年審查醫學論文的專業,以鍵盤柯南的精神在自己的網站上寫文章,為來信的讀者破解各式養生和健康的謠言。他用心調查各式謠言的出處和可疑之處,並引用最新最正確的權威醫學期刊來為讀者解惑,在其個人網站上,關於養生保健的不實傳言的澄清文章已經超過450則。

    破解主題包含:各種食材致癌疑雲、超級食物的好處是否誇大、營養補充品是否必須、暢銷健康作家的主張爭議、流行減肥法理論基礎等等,題材涵蓋椰子油、茶葉、維他命補充劑、酵素、咖啡、益生菌、牛奶、雞蛋等等常見食材的爭議,也包含失智症、癌症、高血壓和心臟病等等醫學迷思,更有微波爐、鋁鍋、含鉛玻璃杯等等食安疑慮。本書精選了超過40則讀者最為關心的保健迷思,用最新科學論文佐證,希望可以建立讀者對於保健謠言的抵抗力,省下大筆購買營養補充品和耽誤重大疾病治療的時間。

    用最新科學解開近年流行的醫學迷思:
    ・椰子油,從不健康變成超級食物的原因
    ・吃安眠藥會導致阿茲海默症?沒錯,有風險
    ・維他命D,其實是類固醇賀爾蒙,你真的想要額外補充?
    ・吃高膽固醇食物與血中膽固醇的關聯不高,那真正要注意的是?
    ・咖啡和紅鳳菜都含有致癌物,但為何我們不用擔心?

     

    作者簡介

    林慶順教授(Ching-Shwun Lin,PhD)


    擔任加州大學舊金山醫學院教授,擁有40年醫學研究經驗,發表過近200篇研究論文,擔任逾60本世界知名醫學期刊的評審委員。教授生涯退休之後,以醫學研究的角度,發表基於科學證據的文章,致力於破解流竄於網路的養生保健迷思,幫助讀者避免被未經證實的資訊誤導,進而維護個人健康。

    學歷:台灣大學獸醫學士/愛俄華大學微生物學博士/愛俄華大學分子生物學博士

    經歷:台灣大學醫學院助教/愛俄華大學醫學院助教/來那斯保林醫學研究所研究員/加州醫學研究所資深研究員/帊羅阿托醫學研究所資深研究員/加州大學舊金山醫學院教授/加州大學舊金山醫學院分子泌尿學研究室主任/北京大學訪問教授/台灣輔仁大學基礎醫學研究所特聘教授

    個人網站:科學的養生保健professorlin.com
     

    媒體推薦

    ★讀者來函感謝★
    教授您好,我是一位臨床十年以上的物理治療師,在拜讀您的文章之後,讓我重新審視過去所學的醫療教育,更醒悟持續進修與精進的重要性。同時,也讓我回想起,以前上醫學概論課時,一位老師曾說:醫學理論每十年就會被推翻一半以上。我寫這封信,只是發自內心想向您說聲感謝,在這個商業行銷充斥的時代,醫德道德沉淪的世代,有您這樣一股清流,讓人感到安心。謝謝您,請繼續堅持,並將最新最正確的知識理論帶給我們。

    林教授您好,非常感謝您協助我們查證傳言。我有受過一些科學教育,看得懂英文,也有意願做查證。但說到查詢科學文獻和分析判斷的能力和您是差得太遠。非不為也,是不能也。若不從文獻著手,真不知道哪裡有可靠的資訊作為查證基礎。因此您的努力,對大家很有幫助!

    林教授您好,小弟是二十歲的讀者,偶然在茫茫網海當中發現您的網站,實在是驚為天人。近些年來內容農場崛起,創造了許多偽科學和假消息去賺取點閱率,讓不求甚解的人們人心惶惶,幸好有您這個地方可以讓我多一個管道來尋找事情的真相。——讀者Maxwell Lee

    現在網路上實在太多假的健康消息,偏偏長輩們現在很會用line四處傳遞。謝謝林教授在這邊提供這些科學的解答,降低錯誤資訊帶來的傷害。謝謝您!——讀者Jamiesaid

    偶然看到您的網站,覺得您無比正派且強調事實與數據的精神令人佩服!⋯⋯也感謝您對偽科學、偽醫學的打擊——讀者林先生

    林教授你好,你可敬的情操,加上你的敬業,使我常常期望你的新作。——讀者Johnny Liu

    長期閱讀林教授的文章,受益良多,非常感謝您好心的分享自身知識。——讀者Sam Chen


    專業推薦

    呂福泰醫師(美國加州大學舊金山分校泌尿外科教授)、黃雲慶醫師(嘉義長庚紀念醫院泌尿外科主任)、黃振僑醫師(臺北醫學大學附設醫院乳房甲狀腺外科)、林見松(總統府國策顧問、世界台灣商會聯合總會名譽總會長)、林裕紘(中華農企業發展協會副秘書長、臉書粉絲團「Lin bay 好油」主持人)、柳林瑋醫師(醫療新媒體MedPartner美的好朋友創辦人)

    呂福泰(美國加州大學舊金山分校泌尿外科教授、科室副主任;臨床泌尿外科Emil Tanagho捐贈基金榮譽教授;Knuppe 分子泌尿研究所創始人及醫學主任)
    林慶順教授歷任加州大學舊金山醫學院教授,擁有多年醫學研究經驗並發表研究論文兩百餘篇。近年來,對飲食健康頗有研究,運用多年審查醫學的專業知識對有關問題進行科學判讀。本書精選了讀者最為關心的議題,採用最新科學論文佐證進行了詳盡科學的論述,相信本書的出版必將是廣大讀者的福音!

    林見松(總統府國策顧問、世界台灣商會聯合總會名譽總會長)
    處於接收各類訊息異常豐富爆炸的年代,手機和電腦一開,各種保健、食安資訊宛如江水般滔滔不絕的湧入;這些令人眼花撩亂、似是而非的健康流言真假難辨。林慶順教授曾任舊金山灣區台灣商會副會長,更擁有在美國加州大學舊金山分校醫學院40年醫學研究經驗,本書集結他個人網站裡發表過的文章,運用專業理論來破解網路謠言,是一本值得人手一冊的好書。

    林裕紘(中華農企業發展協會副秘書長、臉書粉絲團「Lin bay 好油」主持人)
    林教授在加州大學舊金山醫學院擔任教授,退休之後,願意以醫學研究者的角度,編寫基於科學證據的文章,讓一般的讀者有機會學習正確的醫學常識並破解流竄於網路的食品謠言及保健迷思。本書精選了四十多則讀者最關心的養生及保健迷思,以詳實的描述配合相關最新科學論文佐證,讓讀者能迅速破解那些不合理的養生迷思,避免浪費心力還花大錢買營養品。

    黃振僑醫師(臺北醫學大學附設醫院乳房甲狀腺外科)
    網路世界裡充斥著似是而非的言論,經林教授以真破妄的闡釋,加上深具邏輯的思考,使人有如當頭棒喝般恍然大悟。

    目錄列表

    書評

    • telung telung寫了書評。
      Nice.
    • raynono0810 raynono0810寫了書評。
      如果家中有喜歡傳網路上有關保健或是養生等相關知識的人必看,裡面提供了很多從科學上證實為謠言及錯誤的觀念,能用正確的思想去看待有關養生議題,值得推薦。 另外也推薦林教授的個人網站,裡面相關多的知識值得大...
      繼續閱讀
    • 清醒夢 清醒夢寫了書評。
      現在的偽科學 更是可怕 因為資訊氾濫
    • 海源 海源寫了書評。
      让我能够面对当下众多医学保健信息辨伪存真的好书
    • frey.chang frey.chang寫了書評。
      簡單清楚的解釋,而且論述均有附上相關論文出處,以供有興趣的人進一步閱讀。
    完整書評列表(12)

    劃線註記

    購買後可以劃線與撰寫書評
    劃線列表(4304
    最近瀏覽與試讀
    餐桌上的偽科學