30分鐘,動手做醃漬料理

3 人評分
  • 出版日期:2018/11/01
  • 語言:繁體中文
  • ISBN: 9789861776774
  • 字數: 28,300
紙本書定價:NT$ 260
電子書售價:NT$ 182
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網路240萬超人氣美食部落格主Amanda

醃漬料理,自己做最健康,即醃即食。
動手做做看,讓好吃的蔬果海鮮肉,美味再提升。

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    醃漬料理,自己做最健康,即醃即食。
    動手做做看,讓好吃的蔬果海鮮肉,美味再提升。

    本書特色
    1.30分鐘以內即可完成的醃漬好料理
    2.取材容易,食材也易找,即便不會作菜的人也能上手
    3.無油煙,無過量的醃料,健康好吃
    4.著重醃漬後食材的運用,變化多

    醃漬的菜,可以很美味、很下飯,也可以很健康……
    用健康的醃漬方式,讓每一道菜都是養生的好滋味。

    漬‧蔬菜 ──
    小黃瓜、蘿蔔、菜心、白菜、酸菜、冬瓜、苦瓜……
    用果汁、加醬油、拌烏醋,蔬菜也能來個大變身,
    拌飯、配菜,保證回味無窮。

    漬‧海鮮、肉類 ──
    豬肉、豬肝、蛤蜊、雞腿、魩仔魚、花枝、魚片、小魚乾……
    加點傳統豆鼓,或健康紅麴,淡淡的酒香,
    就能完全顛覆你的口感,讓你愛不釋「口」!

    漬‧美味菇 ──
    金針菇、香菇、海帶結、海燕窩、海帶芽、杏鮑菇……
    加點芝麻、拌上洋蔥、撒點柴魚,淋上醬油,不僅有烤的香甜,
    也有涼拌的脆口,更能吃到清炒的新鮮與多層次的口感。

    漬‧水果 ──
    芭樂、脆梅、翠衣、情人果、番茄、李子、檸檬、鳳梨……
    最常見的水果,卻是你從未見過的吃法,
    曬成乾檸檬是小時候最懷念的零食;酸甜的醃鳳梨是湯頭鮮甜
    的保證;甘草芭樂自己做更健康,還有鹹甜相宜,口感絕佳,
    是你想像不到且隨手丟棄的西瓜皮。


    誰說醃漬食物一定要經過很長的時間才能入味?Amanda的醃漬物只需要短短三十分鐘,美味又下飯;誰說醃漬食物只能做早餐的配菜?Amanda善用醃漬入味的蔬、果、魚、肉,變化在家常菜中,端出一道道健康又好吃的菜餚。
    一本顛覆你對醃漬物既定印象的食譜書,
    一本將醃漬和料理融合的家常料理書,

    每一道菜,都能讓你印象深刻,回味無窮。

    Amanda
    經營美食部落格六年,擁有兩百四十萬人氣
    自創食譜,分享家常菜為主
    部落格站名:Amanda的生活與家常美食
    痞客邦:http://amanda326.pixnet.net/blog
    天空:http://blog.yam.com/asd751024
    FB粉絲團:https://www.facebook.com/Amanda88888
    曾接受媒體專訪:
    民視消費高手
    自由時報週末版
    國際食品展美食料理秀
    經濟部資策會百傑美食類銀牌獎

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