生酮南洋味

Keto East

  • 出版日期:2018/10/08
  • 語言:繁體中文
  • ISBN: 9789869692205
  • 頁數: 212
紙本書定價:NT$ 380
電子書售價:NT$ 265

本書為固定版面格式,建議您使用平板或電腦閱讀。

專為亞洲人設計的生酮食譜,
終結飢餓卻瘦不了的惡性循環,打造隨時燃脂的易瘦體質!
 

因為肥胖,凱莉26歲時看起來就像 40 歲,為了減肥,她嚴格節食,還投入大筆時間和金錢健身,卻仍又胖又病。直到她和丹醫師在一起後,開始跟著丹醫師進行低糖生酮飲食,短短 6 個月,就成功甩肉 9 公斤。
1 年半後,健康檢查的數據證明了她的膽固醇比例非常完美。她終於反轉人生,不僅變得更健康,還更年輕。現在的她,愛每一口食物、愛自己的丈夫、愛自己、更珍惜自己!

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  • 詳細書訊

    想要大口吃美食,也想要身材苗條又健康?
    低醣生酮讓兩者可以兼得。
    生酮飲食不是一種時尚,也不是短暫的行為;它是一種生活方式。
    一旦你開始了,回報就會以各種方式出現,你會迷上它的。
    你會每餐都吃得心滿意足,你會有無窮無盡的體力,
    你會在鏡子裡看到身材勻稱的自己,以及最重要的,你會得到健康。
     

    本書破除生酮迷思,解除你對生酮疑慮,讓你安心執行生酮。
    透過最道地的南洋風味,飽足你的胃,溫暖你的心,
    從醬料到沙拉、從蛋到各種肉類、從仿飯到甜點,
    以低碳的各種食材和醬料,取代高碳的米飯、麵條和糖,
    羅列每道菜總碳、淨碳、蛋白質與脂肪重量,方便掌握份量,
    讓一道道的南洋菜肴仍保有其美味與口感,征服你挑剔的味蕾。
     

    【成功進入生酮生活的訣竅】

    計畫自己的三餐,選擇想吃的蛋白質和蔬菜,並加上足量的好油。
    點菜時先選高脂蛋白質,再點一兩個素菜,去掉所有澱粉類。
    整理自己的食品櫃,清掉所有的穀物,及加工食品和零食。
    避免飢餓,剛開始生酮飲食時,建議每天吃三頓高脂餐。
    多喝水,可以喝加了鮮奶油的茶或咖啡,不要加糖。
    剛開始生酮飲食的前兩三個星期,不要劇烈運動健身。
    當偶爾脫離軌導時,就重新開始,記錄錯誤,避免再犯。
    當到達理想的體重或健康狀態時,給自己一個獎勵。

     

    【生酮飲食理想比例】

    ‧5~10% 碳水化合物 (綠葉蔬菜、乳製品、莓果等)
    ‧20~25% 蛋白質 (肉、雞肉、魚、豆腐等)
    ‧70~85% 油脂 (奶油、橄欖油、椰子油、豬油、酪梨、堅果、鮮奶油等)

     

    【專文推薦】

    榮新診所營養師 李婉萍
    FB酮好社團管理員 陳嬿羽
    FB酮好社團創辦人 撒景賢

    【健康推薦】
    中華民國能量醫學學會理事 陳立川博士
    中壢壢新醫院影像醫學科主任 郭葉璘醫師
    蔡凱宙自然骨科診所院長 蔡凱宙醫師
     

     

    ▍作者簡介

    凱莉.陳.彼得森Kelly Tan Peterson
    來自新加坡,是一位職業婦女,熱愛傳統美食,卻也因為吃得不對而日漸肥胖。於是她花了大筆的金錢與時間,上健身房、吃低脂飲食,甚至一天只吃一餐,結果最後雖然瘦了5公斤,卻每天餓到發昏,且嚴重營養不良。一旦她稍為多吃一點,體重就又上升,只好再節食……導致溜溜球效應。
    然而直到與丈夫丹相識後,她發現丹不吃任何麵包、派餅或米飯,而是吃那些她為了不想變胖而避免攝取的脂肪食物,奇怪的是,丹卻能保持苗條身材!
    在丹的說明與引導之下,凱莉開始嘗試生酮飲食,不僅每餐都吃得很滿足,還讓身材變苗條,體力變好,健康檢查中高密度膽固醇和三酸甘油脂等數值都非常漂亮!
    為了讓她和丈夫能繼續享受她最愛的、充滿南洋和亞洲風味的美食,於是她花了好幾年的時間,將它們改成生酮食譜,現在更希望把這些食譜分享給他人。


    丹.彼得森Dan Peterson, MD
    丹•彼得森博士畢業於梅約醫學院,在約翰霍普金斯大學接受預防醫學專科訓練。他曾加入疾病控制管理局(CDC),到非洲服務,首2年進行傳染病情報調查(EIS),之後擔任流行病學家的角色。
    離開疾病控制與預防中心後,丹編寫應用軟體,幫助醫院追蹤和降低醫療造成的感染,並優化抗生素的使用。
    丹多年來勵行生酮飲食,並從它身上獲得極大好處,因此與凱莉共同在馬來西亞、新加坡、中國、美國等地推廣生酮飲食,希望更多人也能受益。

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