成為咖啡生活家

選豆、烘豆、沖煮、美味咖啡之終極解析

極める 愉しむ 珈琲事典

1 人評分
  • 出版日期:2018/10/15
  • 語言:繁體中文
  • ISBN: 9789863701774
  • 頁數: 290
紙本書定價:NT$ 380
電子書售價:NT$ 247

本書為固定版面格式,建議您使用平板或電腦閱讀。

~由一杯咖啡延伸出無限寬廣的世界~
從「咖啡豆」➡「咖啡」;從「單品咖啡」➡「綜合咖啡」的完整介紹。
戀上咖啡的第一本書!

 

相關推薦

  • 4.4
    精品咖啡學-上

    精品咖啡學-上:淺焙、單品、莊園豆,第三波精品咖啡大百科

    電子書售價:NT$ 316

    你知道咖啡和紅酒愈來愈像了嗎? 不只看品種,還要問產地、看莊園。 你知道事業有成的台灣企業家,為何退而不休,獻身種咖啡? 又如何一舉將台灣咖啡推上世界舞台? 你知道現在最夯的咖啡、最有身價豆子是哪支嗎? 到底藝伎豆、波旁尖身、麝香貓咖啡,究竟誰勝誰負? 一本讓你重新認識咖啡趨勢的必備教科書, 也是給...

  • 4.2
    和食古早味

    和食古早味:你不知道的日本料理故事

    電子書售價:NT$ 224

    從歷史、社會、文化、文學的角度,深度介紹常見各類日式料理,再搭配由日本博物館提供的名家浮世繪,包括葛飾北齋、月岡芳年、歌川廣重、歌川國芳、勝川春亭、歌川豊國等人作品,透過畫作深入探索日本飲食今昔演變的歷史。

  • 一•起•高•潮:萬人性愛治療師OLIVIA的圖解愛愛120招,共登情慾天堂

    一•起•高•潮:萬人性愛治療師OLIVIA的圖解愛愛120招,共登情慾天堂

    電子書售價:NT$ 225

    日本媒體爭相報導 2015年澳門成人展熱門話題 史上最強男女情慾同步的性愛治療 日本5000對愛侶實證報告 女人不用裝 男人玩不膩   對性愛感到害羞的女性、自以為了解女性身體的男性, 你們是否正用一種不敢說、不用說的方式看待這個人性過程 各持相距如此之遠的觀念,怎能享受最合拍的情慾天...

  • 設計師玩食譜:DESIGN×COOK

    設計師玩食譜:DESIGN×COOK

    電子書售價:NT$ 383

    1.美食的設計美學 2.設計的實作主義 3.簡單的完美複雜 50篇世界流行美食主題=450道食譜 只有INFOGRAPHIC做得到!

  • 4.3
    日日三餐,早.午.晚——葉怡蘭的20年廚事手記

    日日三餐,早.午.晚——葉怡蘭的20年廚事手記

    電子書售價:NT$ 413

    飲食觀察家葉怡蘭的廚事剖心之作 600多道主餐、佐菜、小點、飲品、餐酒、烘焙、甜點 20年的料理寫/做終極實踐,盡在此書!

  • 料理科學

    料理科學:大廚說不出的美味祕密,150個最有趣的烹飪現象與原理

    電子書售價:NT$ 336

    美國匹茲堡大學榮譽化學教授.最受歡迎的美食專欄作家 ★「愛因斯坦系列」熱銷全球、授權超過20種語言★   {大廚說不出的美味祕密} 「神奇的燉煮法」、「美味高湯熬煮法」、「完美醬汁製作」…… 150個最有趣的科學問題,深入淺出探討烹飪現象與原理,大啖知識與美食! 一讀就上癮,越讀越香的飲...

  • 4.6
    家常菜的美味科學

    家常菜的美味科學

    電子書售價:NT$ 224

    下廚,是學著讓手法「到位」, 進而完成料理「到味」的美好過程。

  • 4.9
    食材保鮮這樣做

    食材保鮮這樣做

    電子書售價:NT$ 285

    別再聽信沒有根據的謠言, 誰說葉菜絕對不能冷凍?魚、肉買來只要丟冷凍庫,就萬無一失? 你知道嗎?只要經過適當的處理, 講究鮮脆口感的葉菜,可以冷凍保存長達1個月之久, 魚、肉不用冷凍,也可以保鮮長達1~2週, 就算冷凍後再解凍,也可以像剛買的一樣多汁又美味!

  • 4.1
    美國海豹特種部隊教你災難求生密技100招

    美國海豹特種部隊教你災難求生密技100招

    電子書售價:NT$ 247

    災難當前時,保命靠自己, 唯有先自救,才能罩他人! 100招保命密技,自學自備立刻上手!

  • 詳細書訊

    ★咖啡達人,我有問題!
    .Q.1 巴西、摩卡、藍山……這些咖啡品牌實在好難懂!
    .Q.2 搞不懂「好喝的咖啡」是指怎樣的咖啡?
    .Q.3 好不好喝取決於咖啡豆?還是取決於沖煮方式?
    .Q.4 Regular Coffee?Straight Coffee?Single Origin到底是什麼?
    .Q.5 最近經常耳聞的精品咖啡是指什麼咖啡?

    即便經常在喝咖啡,但咖啡世界尚有許多未知的層面。
    《成為咖啡生活家》肩負解答咖啡迷疑問的使命,
    由日本圖解書第一品牌.西東社,將用輕鬆又明確的圖配文,
    說明咖啡從種植➡選豆➡烘豆➡沖煮的歷程。
     
    ★愈了解產地,咖啡就愈是好喝!
    書中網羅45地區、61品牌的【產地&咖啡豆一覽表】,
    各產地「主要品種」、「收成期間」、「年產量」
    以及主要咖啡豆的「精緻方式」、「建議烘焙度」一覽無遺,
    並列出熱門咖啡豆的「甜味、醇厚度、銳利度、稀少性、香氣」雷達圖。
    執著於產地豆的讀者不容錯過!
     
    ★好想用不同的器具泡咖啡!
    嘗試用「虹吸壺」、「法式濾壓壺」、「滴漏壺」等不同器具沖泡咖啡,
    你將意外發現他們不為人知的一面,沈浸在咖啡香醉人的世界裡! 
    為了領略過去不曾體會的咖啡樂趣,
    翻開《成為咖啡生活家》,把裡面提到的技巧通通實行一遍吧!
     
    【本書特色】
     
    ◎介紹咖啡風味的決定性因素:【生豆】、【烘豆】、【磨豆】、【沖煮】各以獨立單元說明,揭開美味層層疊加之謎!
    ◎45地區、61品牌,【產地&咖啡豆一覽表】:各產地「主要品種」、「熱門的咖啡豆」,以及「甜味、醇厚度、銳利度、稀少性、香氣」雷達圖評析!
    ◎自行調配,享受咖啡的風味變化:從加入牛奶、雞尾酒、拉花,到「進階版咖啡品味方式」,挑戰在家研發綜合咖啡!
     
    ◎咖啡大叔 許吉東  實用推薦!

     

    作者簡介

    西東社編集部


        日本圖解書第一品牌,專長製作醫療、生活、育兒、料理等類型的實用類書籍,深受讀者信賴。


    譯者簡介

    蔡麗蓉


        樂在堆疊文字之美,享受譯介語言之趣,盼初心常在,譯作年年增長。
        賜教信箱:tsai.lijung@msa.hinet.net
     

    目錄列表

    最近瀏覽與試讀
    成為咖啡生活家