貪吃女王

從飲食看英國女王的生活、國事、外交與皇室祕辛

The Greedy Queen : Eating with Victoria

7 人評分
  • 出版日期:2018/10/02
  • 語言:繁體中文
  • ISBN: 9789863445913
  • 字數: 170,144
紙本書定價:NT$ 480
電子書定價:NT$ 336
電子書售價:NT$ 335

本書為流動版面EPUB,適合用 mooInk、手機、平板及電腦閱讀。

她終其一生全心全意擁抱這世界為她奉上的美食。
她對食物的貪婪反映出她對人生的好胃口,也反映出她對突破限制、擁有一切的渴望。
她是,維多利亞女王。

英國大幅擴張的維多利亞時期、世界上在位第二長的女性君主,飲食與她和英國國勢興衰的緊密關聯。本書從個人日記、當代暢銷書、王宮工作人員的工作札記,甚至禁書等等資料,理解食物及大英帝國之間關聯,以及皇家飲食如何影響英國,甚至世界歷史。

 

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  • 詳細書訊

     吃得像女王一樣是什麼意思?伊莉莎白女王愛吃糖,瑪麗二世愛吃巧克力,安妮女王綽號「白蘭地妮」(Brandy Nan),以上這些乃至於其他更多東西,維多利亞女王都吃。《貪吃女王》歌頌維多利亞的好胃口——不止是對食物,也是對人生。
    維多利亞生於一八一九年五月,生得「像鷓鴣一樣圓嘟嘟」。孩提時期,在肯辛頓系統之下成長,她以麵包和牛奶為食。到了晚年,她老是消化不良,但還是繼續大吃特吃。從她和法國國王的親密早餐,到她和孩子們的下午茶,從國宴到她的最後一口牛奶,她的人生透過她吃什麼、什麼時候吃、和誰吃,一一受到檢視。在宮裡,維多利亞被侍媛、祕書、御用造型師、馬車夫包圍,但在樓梯底下還有另一類的僕從:她的料理團隊。這群人的工作更基本,但這群人的面目完全被隱藏起來。現在,有史以來第一次,我們要揭開他們的面紗,一窺他們的工作環境。
    維多利亞女王的食慾旺盛,口味富有冒險精神。她也是飲食革命的女王,從貴族的餐桌到平民的餐桌,無不受她影響。本書有豐富的第一手研究資料,安妮・格雷從一個嶄新的角度去看英國最具代表性的君王,伴著女王一路將英國食物的故事娓娓道來。

     

    第一句話就引我入迷。——飲食作家尼格爾・斯萊特(Nigel Slater)
    在英國國家信託(National Trust)的國定古蹟當中,最棒也最受歡迎的房間向來是廚房。是在那裡,我們才能具體想像古人真實的生活,富麗堂皇的宮殿不能給我們這種想像。安妮・格雷以書籍的形式,在《貪吃女王》一書中重現這些廚房,將維多利亞女王和內廷精緻的大餐和安靜的家庭晚餐,悉數呈現在讀者面前。歷史從來不像在這些篇章當中那麼可口。──歷史學家茱蒂絲・佛蘭德斯(Judith Flanders)
    安妮・格雷是傑出的學者作家。她將熱情與饑渴巧妙結合起來,投入到她所處理的每一個主題當中。在食物史的領域,她獨領風騷。──美食評論家傑・雷納爾(Jay Rayner)
    食物史學界的女王安妮・格雷,找到了屬於她的完美主題。──歷史學家露西・沃斯利(Lucy Worsley)

     

    ▍作者簡介

    安妮・格雷Annie Gray
    歷史學家、廚師、廣播節目主持人和作家,專攻西元一六〇〇年至今的英國餐飲食物史,不止在圖書館,也在廚房進行她的研究。她曾任職於奧德莉莊園廚房等歷史悠久的廚房,並在全英各地授課。她主持了包括英國廣播公司(BBC)《維多利亞烘焙師》(Victorian Bakers)在內的歷史紀實節目,並出現在英國廣播公司第四廣播電台(BBC Radio 4)的《廚房櫥櫃》(The Kitchen Cabinet)節目中。現居東安格利亞(East Anglia)。個人網站:www.anniegray.co.uk

    譯者簡介

    祁怡瑋
    英國格拉斯哥大學創意寫作碩士,曾任職於學校、出版社,現從事中英文筆譯工作。譯有《八百萬種走法:一個小說家的步行人生》、《古典光陰風格考:從中世紀到今日的美好享樂時光》等書。

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    劃線註記

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    • 。在一月六日主顯節那天,吃這種蛋糕是為整個聖誕假期畫下完美句點的慶祝方式。起初蛋糕裡會有兩種不同的乾燥豆子各一顆,用來選出主顯節國王和王后。
    • 主顯節蛋糕是一種甜膩的水果蛋糕
    • 如同維多利亞的菜單,英式料理是將各種不同文化與風格融合無間的綜合體。如同維多利亞女王,英式料理可能很複雜、很費時、很不可思議,當今世上的一流主廚亦不乏英國人,但英式料理也可以像維多利亞這個人一樣,實在、真誠、討喜。她吃大鴇和烏龜,也吃羊排和碩大的蘋果。
    • 食物是她人生中唯一至死不渝的伴侶。食物不會論斷她的功過。食物不會對她發牢騷。食物很少讓她失望。而且,在下個轉角,總有什麼還沒嚐過的食物有待發現。
    • 他也將君主制重整為一種保留傳統、彰顯英國價值的體制,結果就是君主制之所以到了二十世紀還能存活,往往被歸功於柏弟。
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