謝玠揚的長化短說

化工博士教你一定要知道的餐桌、美容保養、居家清潔的58個化學常識

5 人評分
  • 出版日期:2017/08/01
  • 語言:繁體中文
  • ISBN: 9789869430784
  • 字數: 95,354
紙本書定價:NT$ 320
電子書售價:NT$ 224
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菜餚裡有氯化鈉、飲料裡有乙醇、甜點裡有β-D-fructofuranosyl-(2→1)-α-D-glucopyranoside,看起來都好可怕,但它們其實就是鹽、酒精跟蔗糖!
    
很多人聽到「化工」就感到害怕,事實上,化工的相關應用已經深入你我的生活。不論是廚房裡的洗碗精、便利商店的飲料、洗髮精、沐浴乳、彩妝用品、衣服……都和化工息息相關。

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    發熱衣其實根本不可能發熱?硅藻土吸水地墊,真的除濕防霉?負離子吹風機的「負離子」只是行銷話術?透過輕鬆的閱讀,為你解答在生活中經常會遇到的化工問題,並分享必須要知道的化學常識,讓讀者安心消費,享受健康美麗的生活

  • 4.3
    撓場的科學

    撓場的科學:解開特斯拉未解之謎,揭曉風水原理,領航靈界取能、星際通訊的人類發展新紀元!

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    李嗣涔博士結合最新實驗研究發現, 以穿梭陰陽界的「撓場」科學解密,成就人類大躍進的下一步! 從解開特斯拉日誌機密、風水原理, 領航靈界取能、星際通訊、物理農業和醫療新科技,可望解決能源危機, 預言21世紀的「撓力文明」即將興起!

  • 4.6
    蒼藍鴿醫師告訴你

    蒼藍鴿醫師告訴你:90%攸關性命的醫學常識,沒有人教!【暢銷增訂版】

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    逾百萬人次、網友譽為「臺灣首位致力衛教影片創作的醫師」 讀者最關心、蒼藍鴿臨床所學、所思所感的醫學知識精華版 ★ 讀者最關心&必須懂的28個醫療保健知識 ★ 貼心收錄32支蒼藍鴿大補帖醫學衛教影片 ★ 3分鐘速懂的醫療急救&保健知識關鍵重點 特別增訂:現代人必懂的病毒攻略大解析——21...

  • 4.7
    霍金大見解

    霍金大見解:留給世人的十個大哉問與解答

    電子書售價:NT$ 375

    本書將是你最後一次能讀懂霍金的機會 牛頓給了我們答案,霍金卻給了我們問題。 而且霍金所提出的問題,仍將在往後數十年間, 持續引領出重大的突破與進展…… 我們將可歸因於,我們是站在霍金肩膀上的緣故。 ——索恩(Kip S. Thorne),2017年諾貝爾物理獎得主  

  • 4.2
    生酮治病飲食全書

    生酮治病飲食全書:酮體自救飲食者最真實的成功告白

    電子書售價:NT$ 279

    終於等到了!台灣生酮界最盼望的一本生酮飲食書! 全世界唯一持續一年嚴格的酮體親身驗證, 至今已持續四年以上的生酮飲食生活! 完全擺脫高血壓、高膽固醇,成功減重82公斤, 並有全球23位醫學專家的共同見證! 連專家都拍手叫絕,迫不及待想投入酮症的境界!

  • 4
    90%的藥都不能吃

    90%的藥都不能吃:日本權威名醫教你打造一輩子不必吃藥的身體

    電子書售價:NT$ 175

    最好的醫生是不開藥,如果一次開了五種以上的藥,小心,你可能遇到了蒙古大夫! 最好的身體是不吃藥,藥吃得愈多,小心,你的自癒力就愈低,更容易生病!

  • 4.4
    媽媽,我想告訴你:肚子裡的小寶寶想傳達給媽媽的事

    媽媽,我想告訴你:肚子裡的小寶寶想傳達給媽媽的事

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    待在媽媽身體裡,是寶寶最溫暖的小宇宙 在這小宇宙裡,寶寶能感受到媽媽的喜怒哀樂, 也開始有了自己的感受和想法。 媽媽,我聽見你的聲音了喔! 我想告訴你的話,你也聽見了嗎?

  • 4
    眺望時間的盡頭

    眺望時間的盡頭:心靈、物質以及在演變不絕的宇宙中尋找意義

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      全書以物理定律貫穿,差別地對待所有原子、分子、生命和你與我。第三人稱的外部科學觀察,加上第一人稱的內在思索,將個人歷程、科學理念、概念與事實交織匯集。作者論述時大量運用類比和隱喻,以非技術用語來解釋所有必要的觀點,特別艱澀的概念以簡短摘述代之,讓只具最粗淺背景的讀者都能一路跟隨不致迷途。

  • 4
    關於物理的100個故事

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    與眾不同的「書」情方式,前所未有的「悅讀」體驗! 一樣的物理,不一樣的物理故事!  

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    有機化學天堂祕笈Ⅰ

    有機化學天堂祕笈Ⅰ

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    沒錯,有機化學的確很難!但這並不表示你沒辦法在有機化學上拿到高分。 只要根據這本《有機化學天堂祕笈》按步操兵,你就能在有機化學課中如魚得水,快樂得像在天堂! 

  • 4.5
    別鬧了,費曼先生

    別鬧了,費曼先生:科學頑童的故事

    出版日期:2018-05-31
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    笑鬧中的真智慧   費曼得過諾貝爾獎,是近代最偉大的理論物理學家之一。他同時也可能是歷史上唯一被按摩院請去畫裸體畫、偷偷打開放著原子彈機密文件的保險櫃、在巴西森巴樂團擔任鼓手的科學家。他曾經跟愛因斯坦和波耳討論物理問題,也曾在賭城跟職業賭徒研究輸贏機率。

  • 4
    生命解碼

    生命解碼:啟航宇宙尋根之旅

    電子書售價:NT$ 224

    量子力學就是一部人類的自我追尋之旅,找到本源的宇宙數據庫。 從量子物理、數學演算,探索人類意識創造宇宙的生命真相。 當AI機器人比人類聰明能幹時,生命的真相是什麼?靈魂存在嗎? 科學家隱而不談的祕密,量子力學的發展歷史,就是一本追尋生命真相的歷史教科書。 量子力學應該是靈魂的...

  • 4.5
    逆轉疾病的科學食療聖經

    逆轉疾病的科學食療聖經:美國權威名醫的創新食療法,教你吃對食物、啟動身體防禦力,擺脫癌症與慢性病

    電子書售價:NT$ 385

    瀏覽破千萬TED演講「我們能藉著飲食餓死癌症嗎?」講者 美國抗癌名醫李維麟的首本著作 以科學的角度解析食物的抗病力量, 用好食物餓死你的疾病,餵養你的健康! ※生酮飲食、綠拿鐵、無麩質、30天全食療法皆適用※  

  • 4.6
    電學之父(修訂版)

    電學之父(修訂版):法拉第的故事

    電子書售價:NT$ 175

    人類歷史上最偉大的「物理哲學家」 一生充滿傳奇,卻又平凡的愛的故事

  • 4.8
    孕期就該知道的產後100天

    孕期就該知道的產後100天

    電子書售價:NT$ 259

    ==繼暢銷書《樂孕》之後,又一產婦必備之神隊友幸福養成書== ==產前就需要知道的產(慘)後100天== 樂孕、順產。然後呢? 然後啊,有一種崩潰,叫產後100天。 憂鬱、睡不飽、奶量不足、母嬰同室,然後寶寶還哭個不停……  

  • 5
    劉博仁不藏私的功能醫學新王道

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    電子書售價:NT$ 266

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    小病藥治:一本書讀懂吃藥學問!從西藥到中藥,你不可不知的用藥科學

    電子書售價:NT$ 273

    比醫師更熟悉藥物的,只有藥師! 你想知道的用藥大小事,就讓專業藥師來解答 藥物需要多少水量配服?飯前還是飯後服用?含服還是吞服?漏吃了怎麼補服?哪些藥物的藥性會相剋? 吃藥可是一門大學問!生活中難免病痛, 知藥懂藥,才能真正從用藥中獲得最大效益。

  • 量子力學與混沌理論的人生十二堂課

    量子力學與混沌理論的人生十二堂課

    電子書售價:NT$ 210

    我是誰、我從哪裡來、要到哪裡去? 生命意義與宇宙真相的三大終極問題,盡在量子力學及混沌理論之中。 本書以淺顯易懂、娓娓道來的方式從全像原理、暗物質與暗能量、費曼的路徑積分、耗散結構理論、玻爾茲曼大腦、人擇理論等等一一對宇宙的面貌與人生的意義進行解析與證實,從科學到宗教,從老子到柏拉圖...

  • 4.4
    飢餓

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    任何一種身型,都值得尊重與被愛。作為一個「身體不受拘束」的女性,蓋伊在這部極為私密的回憶錄中,坦誠她的驕傲與自卑、慰藉和需索、慾望與否定的種種矛盾和衝突。她主導自己身體的故事,訴說一段需要被聆聽的經歷,除了探討執迷於身體形象的社會文化和共同焦慮,也思索如何給與自己與他人的身體,多一點的寬容與正義。

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  • 吃鹽,每天6公克就夠了!

    吃鹽,每天6公克就夠了!:4大主題功能,147則應用方,64生活小祕技,最完整的探究「鹽」!

    電子書售價:NT$ 196

    多元用鹽,讓一點點的鹽發揮大妙用!   人體內的體液,是由細胞內的體液(細胞內液)與外側的體液(細胞外液)構成。

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    燃燒吧!油脂與毒素:B3的強效慢性疾病療癒臨床實錄

    出版日期:2014-10-01
    電子書售價:NT$ 210

    汽車引擊、心臟與大腦有何共通之處? 答案是:皆靠燃油趨動。 失眠、憂鬱、精神分裂、失智等大腦相關疾病以及心血管相關病變…,更多您想不到的疾病皆是脂肪代謝異常所致。此外,燃油效率好不好亦決定毒素產生多少(排碳量)。

  • 把化學吃下肚

    把化學吃下肚:造假的美味,揭開食品添加物的祕 密成分:有哪些東西?以及它們為何有害健康?

    電子書售價:NT$ 224

    魔鬼藏在複方裡! 舌尖上的化學 & 造假的美味! 「我們吃下肚的東西竟然是由黴菌、廢棄產品、木屑和一堆化學物質所組成的! 經年累月吃下這些東西,身體怎麼可能不會出現像癌症之類的怪毛病!!」 長年對加工食品有深入研究的漢斯烏里希博士在書中援引實際案例,深入淺出地解析大部分的食品添加物是如何...

  • 你的身體想要鹽

    你的身體想要鹽:減鹽易發炎,體內發炎是萬病之源。逆轉慢性病、過敏、皮膚病、感冒、自體免疫失調……最強鹽巴使用說明書

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    這是一個害怕鹽的世代, WHO建議每日攝取鹽量為5g,媒體不斷報導著低鹽飲食的必要性, 但……「為什麼明明吃得很清淡,還是有各種疾病纏身呢?」  

  • 4.5
    低醣飲食

    低醣飲食

    電子書售價:NT$ 245

    醣的基本知識、與健康的關係和如何實踐限醣飲食 醫學博士為您解答有關醣類的所有疑問! 「限醣」成為一種飲食方法而且廣受歡迎。究竟它談論的是什麼?為什麼可以減肥?為什麼會復胖?我們應該關心飲食中的熱量或碳水化合物嗎?碳水化合物和疾病之間的關係是什麼?兒童罹患「嗜糖症」怎麼辦?……日本名醫牧田...

  • 5
    酮體入門

    酮體入門:限制醣類為什麼會變健康呢?

    電子書售價:NT$ 196

    酮體可以直接被細胞內的粒腺體吸收,只需要三個步驟就能產生ATP,而葡萄糖需要9個步驟,因此酮體是對大腦更好的燃料。它的轉化步驟少、生成能量多、並且有安定神經的功效。人體豐沛的脂肪含量和生酮機制,就是人類數萬年來賴以維繫生存的重要能源。

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    薑黃泛指生薑類薑黃科植物。薑黃素為薑黃的萃取物,外觀為橙黃色的結晶體,為多酚類化合物,具有抗自由基效用成分。薑黃素是不溶於水的,易溶於有機溶劑或油脂,單純以口服方式攝取,因人體吸收率差、人體腸道及肝臟代謝快速等因素,使身體可使用率低,故生技業者將薑黃朝向奈米化之方向做努力,以提升薑黃在體內之效用。芥...

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    真正的好鹽,大量攝取也沒關係! 破除減鹽世紀迷思──少鹽並不會讓你遠離疾病,吃對鹽才會! [ 鹽的科學 × 好鹽飲食 × 生活實踐祕笈 ]

  • 火麻 漢麻 大麻:

    火麻 漢麻 大麻::新農業生物科技系列書-- 火麻漢麻大麻篇

    電子書售價:NT$ 300

    本書主要針對已經經過批准的火麻(大麻)化學成分的藥物,在歐美部分地區上市,用於緩解病患接受化療之後的嚴重不良反應,呼籲進一步加強對火麻(大麻)物質醫療目的的研究工作,從而更好造福公眾健康的目的。 有興趣了解“火麻 漢麻 大麻”對醫療界有何功能及貢獻者可以上網訂購一睽究竟。

  • 中醫常用抗老化藥材--芸香

    中醫常用抗老化藥材--芸香:新農業生物科技系列書-芸香篇

    電子書售價:NT$ 250

    為了得到與環境相容性好的新型農藥,食品香料成了很有前途的起點。 芸香精油中含有茵芋鹼(skimmianine),即屬呋喃喹啉類生物鹼,也是結構最簡單的喹啉類生物鹼。 茵芋鹼熔點194℃,具鎮靜止痛作用;對赤擬穀盜有驅避作用。 將菸草與中醫藥相結合,不僅僅是中式捲菸最具中國特色的風格之一,更重要...

  • 4.5
    美味陷阱〔只吃真原味升級版〕

    美味陷阱〔只吃真原味升級版〕:你吃的是食物不是食物!揭發假天然、真添加的味覺騙局

    電子書售價:NT$ 245

    讓「東西」變「食物」的秘密,就藏在化學調味劑裡。 為了讓食物能大量生產,賣相誘人,人類改變了種植與養殖的技術, 但也因此讓食物的營養消失,味道被稀釋。 於是,我們用「加味」解決「無味」,「添加物的味道」變成了「食物的滋味」。  

  • 觀念化學4:生活中的化學

    電子書售價:NT$ 413

    要打造一身健美肌肉,為什麼吃下一盤義大利麵,效果比一大塊牛排來得好?什麼樣的飲食法則,可以幫助脂肪燃燒,有助身材窈窕? 如果你瞭解進入我們身體裡的化學分子怎麼發生作用,你就會知道,那些讓人「快樂似神仙」的香菸、安非他命,最好是敬而遠之!而熱門的「有機栽培」與「基因改造」食品,則應該要謹慎選擇。

  • 生物氧化醫學問與答

    生物氧化醫學問與答

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    吃對鹽,救你命

    吃對鹽,救你命:焦慮、過胖、不孕、甲狀腺腫大、高血壓、糖尿病、腎臟疾病等竟是鹽吃太少!

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    本書是檢視超過500份文獻的報告, 揭露了鹽對血壓及心臟疾病真正的影響。 不僅高血壓、心臟疾病患者、腎臟病患者必須要知道, 你我更不能忽視鹽對身體的重要。 最完整解釋鹽與重大慢性疾病的關係、破解釐清長年來人們對鹽的迷思, 並教人如何用鹽把健康吃回來!

  • 今天的飲水習慣,決定你10年後的健康狀況

    今天的飲水習慣,決定你10年後的健康狀況

    電子書售價:NT$ 175

      ▌沒有水就沒有生命   對人來說,水比食物更為重要,人不吃食物生命可維持20餘天,但如果不喝水,則不過幾天便會死亡。當人體失去6%的水分時會出現口渴、尿少和發燒,失水10%〜20%將出現昏迷甚至死亡。可見水對生命是多麼重要,因此說,沒有水就沒有生命,水是生命之本。

  • 4.6
    毒懂你的生活

    毒懂你的生活:環境醫學專家陳保中教你減塑、防空污、安全住,打造不受污染的健康世代

    電子書售價:NT$ 252

    塑化劑、雙酚A、PM2.5、甲醛、全氟碳化物…… 人們日常生活中身不由己地透過食入、吸入、接觸, 暴露在種種的環境毒物當中,侵蝕健康而不自知。   因為「毒」總是知道如何進入我們的生活, 所以環境醫學專家陳保中教你「讀」懂生活中的「毒」,並提醒: 「關心正確的資訊,不求能做到百分之百,但...

  • 詳細書訊

    科學博客(The Logic of Science)指出:所有的東西都是化學物。所謂「不含化學物」的產品根本不存在,而「不使用化學物」的生活方式也是如此。我們每天必須吸吐的空氣、飲用水、攝入的碳水化合物等,無一不是化學物。所有的生物都需要利用化學反應來運作,因此,我們根本毋須懼怕「化學物」,即使它們的名字看起來好像很複雜,甚至讀不出來。
        
    至於針對市場上宣稱無添加色素、香料;無添加防腐劑;無人體有害物質添加;無添加化學物質……又是怎麼一回事呢?尤其網路發達,我們已經身處資訊氾濫的時代,被行銷廣告欺騙、被網路謠言蒙蔽、或被媒體標題恐嚇的事情,每天都在發生。與其盲目追求、相信「無添加」、「純天然有機」,倒不如好好選擇有清楚標示全成分的商品,判斷到底安不安全。

    哪種炒菜鍋好用又健康?農藥殘留「手搖茶」有多毒?手工皂比沐浴乳溫和?吃不吃膠原蛋白有差嗎?洗碗精有致癌甲醛?可燃的粉塵無所不在?
        
    答案會在書中一一說明。化學是一門很重要的基礎學科,於日常生活也有不少應用,所有需要購買「含化學成分」產品的讀者,身為明智的消費者,請務必記得,懂得越多,在閱讀關於科學、健康、食品的報導時,擁有良好的化學常識可以減少受誤導的機會,而不會再被似是而非的恐嚇行銷所欺瞞了。    

    本書特色    

    ★透過輕鬆的閱讀,為你解答在生活中經常會遇到的化工問題,並分享必須要知道的化學常識,讓讀者安心消費,享受健康美麗的生活。

     

    作者簡介    
    謝玠揚

        
    台大化工博士,醫美保養品牌「Neogence霓淨思」創辦人暨德典生技總經理。目前除了身兼品牌經營者與研發總監外,也在大學開設課程,教授產品企劃與零售管理,希望讓這個產業的生力軍更貼近市場。
        
    念研究所時台灣吹起保養品DIY風潮,因為和實驗室學妹打賭,與好友蔡松霈博士一起,從二千四百元開發第一瓶玻尿酸保濕原液開始,而後成立公司,一路將Neogence發展為橫跨亞、歐、美,銷售額突破十億,擁有自家GMP工廠的國際級醫美藥妝保養品牌。
        
    除了經營品牌與授課之外,閒暇之餘也在《良醫健康網》發表科普文章,結合生活中的實例,推廣正確知識,希望用更平易近人的方式,讓大家掌握實用的化工觀念。
        
    Facebook粉絲頁:「化工博士謝玠揚」和「Neogence 霓淨思」

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