極簡純蔬者的無麩質餐桌

一鍋到底×30分鐘×10項食材,雜食者也熱愛的豐盈口感,改變你的餐桌和生活!

Minimalist Baker’s everyday cooking : 101 entirely plant-based, mostly gluten-free, easy and delicious recipes

  • 出版日期:2017/10/04
  • 語言:繁體中文
  • ISBN: 9789862486740
  • 頁數: 309
紙本書定價:NT$ 500
電子書售價:NT$ 375
限時特價
6/20~6/23,購書結帳金額滿千再享95折

本書為固定版面格式,建議您使用平板或電腦閱讀。

亞馬遜網路書店五顆星滿分推薦,蟬聯輕食食譜類銷售冠軍
最新風潮無國界創意純蔬料理,美國知名部落客百萬粉絲死忠推薦

早餐+開胃小點+主餐+甜點+飲品=101道獨家私房創意食譜
雜食者也瘋狂的純植物全蔬食料理大餐登場!

無蛋無奶無肉不歡?快來嚐嚐火辣辣波羅蜜鳳梨三明治!
班尼迪克沒有蛋?荷蘭醬及酪梨片一樣讓你銷魂上天堂~!

相關推薦

  • 4.8
    一日三餐減醣料理

    一日三餐減醣料理:單週無壓力消失2kg的美味計劃,72道低醣速瘦搭配餐

    電子書售價:NT$ 266

    減醣衝刺14天!養成不嗜醣的易瘦體質。 跳脫「減肥就是吃得少!」、「一下子就餓了!」的負循環, 建立持久、成功的減醣飲食生活,一直幸福瘦下去!

  • 4.1
    低醣.生酮常備菜

    低醣.生酮常備菜:不挨餓、不用喝油、醣質不超標,80道吃進優質肉類.海鮮.酪梨.好油脂,家常口味的生酮常備食譜

    電子書售價:NT$ 245

    【第一本生酮常備料理專書】 想執行低醣生酮飲食法 到底要怎麼吃才會事半功倍? 生酮助攻好食材+三步驟簡便料理+天天這樣吃 80道低醣生酮常備菜食譜 讓你心情愉悅、成功瘦身、精神變好不疲累!

  • 5
    一起帶.冷便當

    一起帶.冷便當:國民媽媽教你輕輕鬆鬆30分鐘,做出粉絲狂讚、美味又健康的每日餐盒

    電子書售價:NT$ 284

    每天要花很多時間準備便當嗎? 有沒有更快速的方法? 什麼是冷便當? 便當放到中午不會壞掉嗎? 只要30分鐘 國民媽媽教你可以當日現做的美味便當 讓家人吃得更營養、更健康 ★書中附有59道「國民媽媽保證讓你學會」實作影片」連結QRcode。

  • 【低醣餐桌】花椰菜飯瘦身料理

    【低醣餐桌】花椰菜飯瘦身料理:瘦身+減脂的美味食材,63道套餐x便當菜x快速料理,快速上桌的減醣飲食

    電子書售價:NT$ 245

    「花椰菜飯」含醣量是白飯的1/16,卡洛里是白飯的1/6 真人實證2.5個月減下7.1公斤,體脂減下3.9% 低醣飲食讓你不挨餓也可以順利減肥 ★瘦身、美肌、解便祕、消水腫,統統有效★

  • 4
    愛妻瘦身便當

    愛妻瘦身便當:貝蒂教你料理新手也能輕鬆搞定,好吃、不胖、吸睛、低卡便當,110道料理健康剷肉1年16公斤

    電子書售價:NT$ 266

    維持好體態又不委屈口欲一直是所有人追求的美夢,現在貝蒂就要和大家分享她所設計110道家常美味料理自由搭配下,視覺與美味兼備的50個低卡便當食帖,當然其中也有偶爾任性下料理的「爆走便當」,吃好、吃飽、還能瘦!這樣的便當人生更愉快!

  • 愛妻無壓力瘦身便當

    愛妻無壓力瘦身便當:新手也可以,沒時間不是問題,睡過頭沒關係,106道好吃、會瘦料理(真的不復胖~~)

    電子書售價:NT$ 266

    Instagram「20萬粉絲」熱情催稿《愛妻瘦身便當》輕鬆減重不想停第二集, 請戒斷外食跟著貝蒂做,健康、美味、快速,吃得飽、輕鬆瘦、不復胖的 「30分鐘搞定快速便當」╳「20分鐘滑壘成功便當」╳「常溫便當(冷便當)」╳「媽媽牌豐盛便當」

  • 無麩質的原味食材烘焙課

    無麩質的原味食材烘焙課:用米穀粉取代麵粉、堅果和椰子油取代奶油,打造52道低過敏食材的獨家甜點配方

    電子書售價:NT$ 279

    第一本「無奶蛋」的無麩質烘焙配方, 第一本全部使用天然穀物&堅果的甜點食譜。 打破傳統甜點烘焙的「麵粉+奶+蛋」公式, 烘焙初學者&健康飲食新手絕不失敗的黃金比例大公開!

  • 【低醣餐桌】常備減脂湯料理

    【低醣餐桌】常備減脂湯料理:153道能吃飽、超省時、好省錢的日常減重食譜,無壓力維持瘦身飲食

    電子書售價:NT$ 266

    維持減醣飲食,一定要有湯料理! 容易飽足、料理快速!最強的減醣飲食助攻食譜, 幫你輕鬆度過生酮‧低醣的適應期, 馬上進入減量、維持期!

  • 低醣餐桌 減脂快瘦雞肉料理

    低醣餐桌 減脂快瘦雞肉料理:57道常備菜、便當菜、省時料理,美味不重複,不撞菜的減重食譜

    電子書售價:NT$ 245

    用「低熱量+高蛋白」的雞胸肉當作減醣主食,減脂不減肌,不易復胖; 多變化的雞胸肉料理,美味吃不膩, 加上省時又快速的烹調秘訣,維持日常減醣飲食,就會一直瘦下去!  

  • 原味,每一天

    原味,每一天:自然純蔬餐桌的簡單日常

    電子書售價:NT$ 263

    ﹛純蔬美味料理手札,分享廚藝和「吃」的美學﹜ 年紀輕輕的Wendy,學設計和電影出身,卻在廚房找到另一個自己。 不到三十歲就愛上純蔬食的Wendy說, 吃蔬食不是為了「健康」,單純是追求好吃而已。 如何將無蛋無奶的蔬果料理做出變化和極致美味? Wendy大方公開多年來鑽研純素甜點製作和...

  • 4.5
    田安石的低醣廚房 Keto dessert cookbook

    田安石的低醣廚房 Keto dessert cookbook:第一本無麥、無米、無糖的超級無麩質烘焙糕點配方!

    電子書售價:NT$ 294

    燃燒脂肪、穩定血糖、遠離麩質,增肌減重大口吃甜點! 全台第一也是唯一!不再使用麵粉與糖粉,顛覆傳統烘焙方式!開創烘焙新紀元。

  • 一碗大滿足!好吃蓋飯

    一碗大滿足!好吃蓋飯:簡單一道料理,讓自己飽餐一頓,65道營養美味的超級蓋飯

    電子書售價:NT$ 245

    溫熱的白飯上,鋪上滿滿食材 簡單一道料理,讓自己飽餐一頓 65道營養.美味.滿足的超級蓋飯

  • 半調理醃漬常備菜

    半調理醃漬常備菜:5分鐘預先醃漬,讓週間菜色一變三的快速料理法

    電子書售價:NT$ 279

    常備菜升級新概念!「半調理醃漬」讓料理更新鮮有味 週末5分鐘做好預先醃漬,就能節省60%以上的烹調時間! 1種食材 × 1個配方 × 3種料理法→午餐晚餐、便當菜無限變化

  • 食療聖經.食譜版:預防.阻斷.逆轉15大慢性病的全食物蔬食 X 天然調味料理

    食療聖經.食譜版:預防.阻斷.逆轉15大慢性病的全食物蔬食 X 天然調味料理

    電子書售價:NT$ 461

    全球第一本科學實證 逆轉15大慢性致死疾病的全食物蔬食料理 引領健康新浪潮,挽救生命的革命性飲食法 全食物蔬食 × 全天然調味 × 無油健康烹調 你知道心臟病、糖尿病、高血壓、癌症等嚴重威脅現代人健康的致死慢性病, 確實可以靠全食物蔬食來恢復健康嗎?

  • 5
    阿嬤的聰明食譜:微波爐就能完成的家常料理

    阿嬤的聰明食譜:微波爐就能完成的家常料理

    電子書售價:NT$ 196

    今年78歲的八江奶奶, 是NHK超人氣節目「今日的新手料理」講師, 充滿料理智慧的八江奶奶,將要告訴你~ 只需一個微波爐,不必動用炒鍋、燉鍋、油炸鍋… 就能做出各式煎炒、炸物、湯品、鍋物、泡菜和甜點!  

  • 台味便當

    台味便當:30個便當提案×46種家常配菜×15道私房好味道

    電子書售價:NT$ 315

    誰說台味,只能是台灣小吃或是傳統台菜? 《台味便當》全書以台式家常菜、家庭料理出發,共有30個便當提案,搭配46種家常配菜,再加上15道私房好味道,教你輕鬆變化每天的便當菜,在匆忙而毫無空隙的日子裡,請將食物記憶謹慎裝盒,一起用便當撫平內心的一抹皺褶吧。

  • 特價
    我的餐盤

    我的餐盤:北醫營養權威量身打造

    電子書售價:NT$ 297

    外食族的飲食寶典,營養師設計菜單,把關卡路里 自己動手做、外出跟著學,輕鬆吃得健康又美味

  • 生酮哪有那麼難!

    生酮哪有那麼難!:最專業的生酮教練Martyn陪你一起成功生酮

    電子書售價:NT$ 252

    打好基本功,成功生酮好輕鬆!   看再多的書,   你還是需要專屬的教練陪你一起生酮!

  • 完全生酮一看就懂圖文指南

    完全生酮一看就懂圖文指南:沒有壓力的酮體生活,成功引導超過500萬人進入生酮飲食!

    電子書售價:NT$ 489

    這本書可以學到許多前所未聞的知識! 3年內引導超過500萬人成功進入生酮飲食生活! 5種量身訂作的生酮飲食方法, 經典生酮法‧打氣生酮法‧完全生酮補碳法‧適應燃脂補碳法‧每日燃脂補碳法 沒有任何限制,也不用計算熱量, 讓你的生酮飲食真正生活化! Amazon生酮書籍類暢銷NO.1 Amazon超過1...

  • 4.5
    療癒廚房

    療癒廚房:我家的舒適食、常備菜、料理的基本與廚房裡的大小事

    電子書售價:NT$ 266

    這是一本看了之後,會很想進廚房做菜的書。 沒有胃口的時候,翻一翻。 沒有時間的時候,翻一翻。 沒有想法的時候,翻一翻。 不做繁複精緻的餐廳大菜, 沒有濃香嗆辣的神級調味, 只有懷念、引起共鳴的,「我們家的味道」,吃不膩的comfort food。

  • 4
    1鍋3步驟,日日料理最簡單的美味提案

    1鍋3步驟,日日料理最簡單的美味提案:氣質烹飪家Irene教你65道一學就會、一吃就愛的不挑鍋食譜

    電子書售價:NT$ 224

    從律師轉為家庭烹飪者是一個不同的生活體驗, 烹飪讓我無設限,可以更有彈性去嘗試新事物。──Irene 這是一本讓料理不再麻煩的懶人必備食譜書 一道料理、一只鍋子、簡單三步驟,新手也能煮出65道美味無國界的不敗料理!

  • 林姓主婦的家務事(2)

    林姓主婦的家務事(2):盤腿坐浮雲的快活主婦之道

    電子書售價:NT$ 252

    全台7萬主婦笑中帶淚推薦的「林姓主婦家務事」, 點亮人妻廚房生活的光明燈,家務路上不迷茫! 從採買到料理的偷吃步進攻秘技大公開, 讓你不瞎忙就做出超唬人的好料!

  • 4.3
    英倫早午餐

    英倫早午餐:休日慢食,美好 Brunch 餐桌風景

    電子書售價:NT$ 295

    My Weekend Brunch! 英倫小廚房的四季早午餐, 邀您一同均勻盛盤,趁熱享用。 ☆ 24套早午餐提案╳77道精緻食譜 ☆ 8門料理實驗學堂╳24樣常備小點 ☆ Yun的英倫私房漫步地圖

  • 詳細書訊

    亞馬遜網路書店五顆星滿分推薦,蟬聯輕食食譜類銷售冠軍
    最新風潮無國界創意純蔬料理,美國知名部落客百萬粉絲死忠推薦
    顛覆你的味覺想像,喚回你的飲食態度
    早餐+開胃小點+主餐+甜點+飲品=101道獨家私房創意食譜
    松露玫瑰專文導讀、翻譯,最讓你心動的料理提案登場!
    你的身體需要什麼營養?你的味蕾想要什麼滋補?
    雜食者也瘋狂的純植物全蔬食料理大餐登場!
    無蛋無奶無肉不歡?快來嚐嚐火辣辣波羅蜜鳳梨三明治!
    班尼迪克沒有蛋?荷蘭醬及酪梨片一樣讓你銷魂上天堂~!


    *一鍋到底
    *30分鐘內
    *10項材料內
    *無麩質烹調

    融合豆蔻,肉桂和薑的溫暖氣息,楓糖漿的蜜甜,來份香料蕎麥煎餅吧,這是最適合深秋寒冬的頂級早餐。無麩質豆腐鹹派口感輕盈,是野餐及派對的滿分餐點。絲滑濃郁的起司和香味撲鼻的餡料,更是蘑菇鑲披薩餡的天作之合。金燦的奶油南瓜泥與豔綠的青花菜相互輝映,再點綴幾顆香蒜麵包丁,香濃青花菜起司濃湯熱騰騰上桌!

    ◆無國界創意料理挑動味蕾.雜食者也瘋狂的豐盈口感

    達娜.舒爾茲於2012年在網路上創立部落格,分享對簡單烹飪的熱情,迅速獲得網民熱烈迴響。在死忠粉絲讀者們的期待下,首本食譜終於出版。充滿創意而又簡單的全植物純蔬料理,豐盈口感超乎你的想像! 每道食譜皆附有華麗誘人的美食攝影,重點是步驟簡單,食材容易取得,只要有興趣的愛好者都能跟著做。  

    純植物風潮近年興起於歐美,與其說是飲食習慣,更偏向是一種生活態度。許多人吃蔬食是出於健康因素或宗教意義,但「純植物主義者」卻有更純然的精神信仰:不吃魚肉奶蛋,甚至不使用與動物相關的任何食物及用品。達娜注重健康也追求豐盈口感,對薑蒜類的五辛調味佐料來者不拒,對食物的熱情與展現在無國界的創意美味食譜中:融合義大利到墨西哥、印度、中東、泰國等特色風味,不僅吃得更健康,更拓展了飲食另一種全新趣味及感官饗宴。

    由於強調無麩質烹調,所以書中首章便先收錄能夠加以變化的純植物基本食材做法,包括亞麻蛋、杏仁堅果奶、椰漿鮮奶油及純植物帕馬森等等。書中收錄的料理食譜皆以蔬果為基底,變化出各種繽紛而充滿創意的美味提案!從各類煎餅、麵包、瑪芬、鹹派、沾醬、沙拉、湯品、三明治、漢堡、義大利麵、披薩,到果汁、奶昔、冰品,每道食譜皆會清楚標示製作到完成的時間,許多道都是十種食材以內、無麩料理、30分鐘、一鍋到底就能搞定!極簡的料理方式快速又便捷,書末並有各食譜的營養成份索引方便讀者快速查閱對照。

    本書特色

    ◆每道食譜上方的書角皆標示操作「簡易程度」:包括是否為無麩質食譜、是否在十項食材之內、是否於三十分鐘內可完成、是否一鍋到底,清楚明白。

    ◆所有食材皆能隨手取得,你家附近的超市或菜市場都能買到!

    ◆書後附錄所有料理的營養資訊表,清楚表列各項料理的卡洛里、蛋白質、脂肪、碳水化合物等比例,讓你吃得更安心。

    作者簡介

    達娜.舒爾茲( Dana Shultz)

    達娜.舒爾茲在與先生約翰於二〇一二年六月創立的「極簡烘焙師」(Minimalist Baker)部落格中擔任食譜研發人員及作者。達娜對簡便快煮料理頗有心得,負責烹飪、寫作和攝影,而約翰有敏銳的商業頭腦及精擅網站設計,於是結合兩人的特長,在某個晚餐時的簡短對話,自此演變成滿載激情的創意以及蓬勃發展的商機。

    這對夫妻定居於在奧勒岡州的波特蘭市,他們沉迷於咖啡、品酒和美食。雖然他們宣稱太平洋西北地區是他們的家鄉,但出於對美食的熱愛與追求,經常出沒各地旅遊尋訪美食足跡。

    譯者簡介

    松露玫瑰

    中文系畢業,卻在傳播界打滾10數年,當燃盡光與熱之後,決定移居荷蘭,為自己而活。愛吃愛煮食,以刀具鍋鏟為經,以食物香味為緯,定位出個人廚房座標。
    翻譯及撰寫多本烹飪書籍,請搜尋「松露玫瑰」。

    部落格:TruffleRose.pixnet.net/blog
    個人臉書:www.facebook.com/TruffleRose
    臉書專頁:www.facebook.com/TruffleRose.Party
     

    影音資訊

    媒體推薦

    熱情推薦

    「香辣有勁,令人胃口大開,打開你的味蕾新世界!」──松露玫瑰

    「讓人躍躍欲試,新潮可口,活潑有趣的新式蔬食料理!」──鵝黃色廚房Wendy&Sean     

    (以上依姓名筆劃排列)

    各界盛讚,粉絲狂推

    「達娜完全明白純植物料理的精妙之處就在於容易大量取得的各種食材。這本食譜所運用的配方全部都是隨手可得,你一定會愛上這本書。」──安潔拉.立頓(Angela Liddon),著有紐約時報暢書《純植物‧全食物:超過百道零壓力蔬食食譜,找回美好食物真滋味,心情、氣色閃亮亮》(The Oh She Glows Cookbook)

    「這本純植物烹飪書實在太棒了,清楚明白容易上手。書中食譜不僅以蔬食為主,甚至大多都是沒有動物蛋白質的料理食譜;我相信即便不吃素的朋友們也會喜歡這本書。像我自己偶爾想試試以起司來增添食物的豐盛滋味,也能從達娜這本書裡得到許多讓我興奮的創意料理靈感。」──莎拉.福瑞迪(Sara Forte),著有《萌芽廚房》(The Sprouted Kitchen)及《萌芽廚房:一碗一湯匙料理》(Sprouted Kitchen: Bowl + Spoon)。

    「這本書是獻給所有純植物信仰者、無麩愛好者的經典食譜。所有的料理食材皆隨手可得,令人欣慰且足以信賴。無論是純植物主義者或想要試試無麩料理的新手們都很適合。這本書已經成為我的廚房裡的最新必備食譜。」──喬伊.威爾森(Joy Wilson),《幸福烘焙師》(Joy the Baker Cookbook)作者。

    「對於食物的熱情全部躍然紙上,特別是這些料理都是來自純植物及多數無麩的食譜。達娜很認真細心地考量到烹飪準備的時間,食材的豐盛口感,悠閒的享受氣氛等所有細節,最後化成這本繽紛亮眼的食譜書!令人食指大動!」──勞拉.萊特(Laura Wright),《四季全植物烹飪食譜》(The First Mess Cookbook: Vibrant Plant-Based Recipes to Eat Well Through the Seasons)作者。

    「這本動人美妙的食譜,讓我從全素主義者成功轉變為純植物主義者!幾個月前我正思考著是否該放棄全素,轉而邁向純植物主義的信仰者,但是對於烹調該如何著手毫無頭緒。我一直是達娜部落格的忠實鐵粉,所以這本書甫出版我就立刻買回家現場實作。結果太驚人了,我跟著食譜照做的料理從未失誤。如果你特別鍾愛墨西哥風的食物或是印度咖哩,你更會愛死這本書。」──Bridgeton

    「我從達娜開始經營部落格的時候,就時常照著她分享的食譜做,從未出錯。所以這本書出版我立刻就去買了,和達娜的部落格一模一樣:簡單上手,所有的食材都能輕易取得,最重要的是:太好吃了!我的老公並不吃素,但是連他都對這些料理讚不絕口。」── Nature loveron  
     
    「達娜是大名鼎鼎的美食部落客,但無論你是不是她的鐵粉,你都會為這本書瘋狂的!書中的食譜主要是為了純植物及素食者所設計,食材包括大部分的豆類和馬鈴薯、燕麥或是藜麥等。但最特別之處就在於,達娜竟然能將這些類似的食材變幻出各種挑動味蕾的全新料理!食譜的口味從義大利到印度、中東,甚至還有瘋狂的純植物基底冰淇淋!我始終都是達娜部落格的忠實讀者,一開始我不想付費去買這本食譜。但奇怪的是,當我買了食譜,卻發現紙本書和部落格是最好的對照。現在這本書已經在我的書架佔有一席之地,而且伴我度過許多美好的烹飪時光。這是我第一本也肯定是最珍愛的一本食譜書!」──Melsson

    「早在達娜經營部落格的時候我就是忠實鐵粉。她在部落格裡分享的每道料理我都會跟著照做,真的愛死她了。我每天都要去她的部落格瀏覽至少一次,特別是我為了晚餐不知道吃什麼好的時候。她的每道食譜都是美味又健康,我每次做瑪芬都會引起我的朋友們狼吞虎嚥搶著吃完。真的太好吃了,而且無糖,怎麼口感還會這麼好呢?太神奇了。」── Oscaron  
     
    「我並非純植物主義的信仰者,這本書是買來送給我的純植物主義女友的。她愛死這本書而且已經照著做了好幾道菜。火辣辣波羅蜜與鳳梨三明治實在太要命了!好吃到爆炸。」──Batman0903

    目錄列表

    最近瀏覽與試讀
    極簡純蔬者的無麩質餐桌