斷食全書

透過間歇性斷食、隔天斷食、長時間斷食,讓身體獲得療癒

The Complete Guide to Fasting : Heal Your Body Through Intermittent, Alternate-Day, and Extended Fasting

25 人評分
  • 出版日期:2018/06/28
  • 語言:繁體中文
  • ISBN: 9789869663816
  • eISBN: 9789869663823
  • 字數: 109,571
紙本書定價:NT$ 399
電子書售價:NT$ 280
限時特價
2020線上國際書展,2/9前,全站3本75折

本書為流動版面EPUB,適合用 mooInk、手機、平板及電腦閱讀。

想要健康安全地展開斷食,你一定需要這本書!
暢銷書《生酮治病飲食全書》作者吉米•摩爾最新力作,
攜手腎臟科醫師、《肥胖大解密》作者傑森•馮,
一步步引導你找回身體自癒力的最佳斷食經典

相關推薦

  • 5
    完全生酮一看就懂圖文指南

    完全生酮一看就懂圖文指南:沒有壓力的酮體生活,成功引導超過500萬人進入生酮飲食!

    電子書售價:NT$ 489

    這本書可以學到許多前所未聞的知識! 3年內引導超過500萬人成功進入生酮飲食生活! 5種量身訂作的生酮飲食方法, 經典生酮法‧打氣生酮法‧完全生酮補碳法‧適應燃脂補碳法‧每日燃脂補碳法 沒有任何限制,也不用計算熱量, 讓你的生酮飲食真正生活化! Amazon生酮書籍類暢銷NO.1 Amazon超過1...

  • 4.8
    生命與味覺

    生命與味覺

    電子書售價:NT$ 300

    日本國寶級料理家辰巳芳子發人深省的飲食散文作品, 讀者將在本書中看到她在悠長人生歲月裡以料理體悟生命的獨特觀點。 撫育我們生命的,正是味覺。 為了成為理解「美味」的人,92歲的現在,我想傳達的只有這件事。 ──辰巳芳子 糙米湯、小魚乾高湯、香菇湯、油菜花蓋飯、根莖蔬菜湯、牛筋鍋、蛤...

  • 4.4
    一日三餐減醣料理

    一日三餐減醣料理:單週無壓力消失2kg的美味計劃,72道低醣速瘦搭配餐

    電子書售價:NT$ 266

    減醣衝刺14天!養成不嗜醣的易瘦體質。 跳脫「減肥就是吃得少!」、「一下子就餓了!」的負循環, 建立持久、成功的減醣飲食生活,一直幸福瘦下去!

  • 百年和食

    百年和食:懂食材、通典故、會點菜、訪老店,鞭神老師的日本料理研究室

    電子書售價:NT$ 263

    從壽司料的熟成技術,到天麩羅炸麵衣的厚薄與溫度, 日本料理是一種文化,也是一門科學! 好吃不只黑鮪魚!生冷不忌,看鞭神老師最豐盛有料的日本餐桌史小科普~

  • 4.9
    味道福爾摩莎

    味道福爾摩莎

    電子書售價:NT$ 616

    飲食文學教父成就臺灣小吃聖經,創立無法超越的飲食書寫標竿 二十年歲月淘選,成就三十萬字給臺灣特色美食的情書…… 《味道福爾摩莎》完整收錄華文世界飲食書寫第一人──焦桐,二十餘年來的研究心血,將臺灣各地飲食文化的精華,收藏於此重量級文學經典,獻給天下每一副挑嘴的脾胃、每一顆渴求知識與文學餵養的...

  • 4.5
    Ishigaki小自由日

    Ishigaki小自由日

    電子書售價:NT$ 399

    在島之離島,緩緩步行 在海天之間,孤獨並自由   ★《那年,雨不停國》《南方小羊牧場》《大稻埕》優質文青女神—簡嫚書的石垣島生活紀實 ★海岸牧場、在地市集、靜海灘、落日峽岸、度假小屋……兩百餘平方公里的自在漫行,近一百五十公里的海岸線穿繞,宛如紀實電...

  • 日日減醣瘦身料理

    日日減醣瘦身料理:肉品海鮮.蔬食沙拉.鍋物料理,吃飽吃滿還瘦18公斤,無痛減醣瘦身家常菜111道

    電子書售價:NT$ 266

    大嬸變小姐:一位地方媽媽的瘦身逆襲! 只要減醣,每天吃飽吃滿,還輕鬆瘦下18公斤  

  • 5
    圖解日本酒入門

    圖解日本酒入門

    電子書售價:NT$ 208

    ~初學者必備!全方位解說日本酒的各式疑難雜症~ 生酛、山廢、無過濾是什麼?生酒與原酒哪裡不一樣?如何挑選好喝的日本酒? 特定名稱酒的種類、認識酒標、適合搭配的料理、 冷酒與熱燗、從選購方式到保存方法…… 專業酒食記者一本大揭密!

  • 4
    終於搞懂葡萄酒!

    終於搞懂葡萄酒!:葡萄酒專家用簡單說明與易懂圖示,解答新手最想知道的68個問題

    電子書售價:NT$ 379

    看不懂餐廳酒單上的法定產區,該怎麼選酒? 真的有可以喝了不頭痛的飲酒順序嗎? 什麼是「橡木桶陳放」?可以說是酒質比較好的意思嗎? 任何地區種植的夏多內葡萄釀造出的味道都一樣嗎?

  • 4.1
    和食古早味

    和食古早味:你不知道的日本料理故事

    電子書售價:NT$ 224

    從歷史、社會、文化、文學的角度,深度介紹常見各類日式料理,再搭配由日本博物館提供的名家浮世繪,包括葛飾北齋、月岡芳年、歌川廣重、歌川國芳、勝川春亭、歌川豊國等人作品,透過畫作深入探索日本飲食今昔演變的歷史。

  • 料理科學

    料理科學:大廚說不出的美味祕密,150個最有趣的烹飪現象與原理

    電子書售價:NT$ 336

    美國匹茲堡大學榮譽化學教授.最受歡迎的美食專欄作家 ★「愛因斯坦系列」熱銷全球、授權超過20種語言★   {大廚說不出的美味祕密} 「神奇的燉煮法」、「美味高湯熬煮法」、「完美醬汁製作」…… 150個最有趣的科學問題,深入淺出探討烹飪現象與原理,大啖知識與美食! 一讀就上癮,越讀越香的飲...

  • 情緒食療

    情緒食療:找到你的情緒體質,吃回身心健康

    電子書售價:NT$ 277

    調理體質,必須從調理情緒下手! 壓抑的情緒,容易累積成疾 思維模式影響情緒模式,情緒會反映在身體健康上 透過食療,打破致病情緒的惡性循環

  • 4.7
    超級大腦飲食計畫

    超級大腦飲食計畫:擊敗失智、調校大腦,讓你更聰明、更快樂、更有創造力

    電子書售價:NT$ 300

    吃藥做不到的,讓食物來幫你! 腦霧、健忘、注意力不集中、憂鬱、失智、帕金森、ALS…… 這些都是大腦發炎的症狀。現在起,你有機會自救

  • 4.2
    百年飯桌

    百年飯桌

    電子書售價:NT$ 263

    愛吃卻常踩雷,生氣又浪費錢,問題出在哪? 不懂料理的典故、起源、作法,當然廚師青菜煮你隨便吃! 鞭神老師的最強料理兵法,評點中外百年餐桌故事 這是一名「超級料理宅」對食材與技法的溯源之旅, 看完本書,等於用大腦吃遍全世界!

  • 4
    酒的科學

    酒的科學:從發酵、蒸餾、熟陳至品酩的醉人之旅

    電子書售價:NT$ 280

    ★榮獲2014年Gourmand Awards最佳酒類圖書獎 ★入圍2015年筆會/E.O.威爾遜文學獎科學寫作獎決選 不論你啜飲的是清酒、精釀啤酒、單一麥芽威士忌,或卡本內蘇維濃葡萄酒,當你真正了解杯中魔液的來龍去脈,飲酒將變得更饒富趣味! 有泡沬的啤酒喝起來更香醇可口?為什麼香檳的氣泡比啤酒...

  • 冬季這樣補

    冬季這樣補

    電子書售價:NT$ 89

      ●冬天進補宜與戒   ●冬天湯鍋的秘訣   ●調好冬季「飲食鐘」   ●冬天最要補哪些營養素?   ●乾燥的冬天靠食物留住水分   ●乾隆的冬季進補秘方   冬季是適合養腎的季節。   如何精選當季的食材、中藥材,提供養生火鍋、養生酒等獨家秘方,讓你的廚房在冬天飄香不斷!...

  • 4
    紅茶經:葉怡蘭的二十年尋味之旅

    紅茶經:葉怡蘭的二十年尋味之旅

    電子書售價:NT$ 285

    華文圈書寫專業紅茶第一人,深入亞洲3大古國、直擊13大關鍵產區, 從「茶中香檳」大吉嶺、錫蘭烏巴、武夷正山小種,再到阿里山夏摘高山茶... 跟著葉怡蘭領略世界紅茶產地最新趨勢,與舒心好喝的沖調秘訣

  • 癮型人的調酒世界

    癮型人的調酒世界

    電子書售價:NT$ 364

    這是一本還沒有出版,就已吸引千萬人氣的精彩調酒書! 作者「癮型人」沉「醉」調酒世界十餘年 將有趣、有用的調酒知識(垃圾話?)系統化統整於此書 敬邀您一起開啟充滿樂趣的調酒(or酗酒)人生!  

  • 詳細書訊

    對肥胖及慢性疾病,斷食都是比生酮更有力的飲食法,
    不管你想採取隔天斷食、5:2輕斷食、長時間斷食……
    這本書都能幫助你輕鬆斷食不失敗

    ★★★★Amazon 1138人四顆半星評價、斷食類書籍中排名第一
    ★★★完整包括各種斷食方式的進行方式和優劣比較
    ★★臨床實證的理論基礎、疑問解答、成功案例、斷食前後的注意事項及食譜
    ★多位醫學、專家、患者親身實證,完整揭祕斷食對疾病及健康的好處

    ․這本書讓我迫不及待地展開自信、安全又充滿成就感的斷食之旅!——荊宇元(復健科專科醫師、身心靈整合專家)
    ․別再做自以為是的斷食了!不但有清楚的原理,更重要的是明白的執行方式,如何斷食?如何復食?本書就是最好的教科書!--謝旺穎(謝旺穎親子診所院長)

    肥胖及其慢性病其實是荷爾蒙失調,而不是卡路里失衡,
    只有斷食,能讓你的荷爾蒙徹底大翻轉!

    你知道嗎?影星休.傑克曼(Hugh Jackman)在需要為《悲慘世界》這部電影減重九公斤時,他奉行的是低碳水化合物飲食法。當他需要為2013年的《金鋼狼》練出肌肉時,他採用了間歇性斷食。

    【斷食是一種不靠藥物自然改善健康的方式】
    斷食是人類奉行了幾千年的一種健康及靈修方法,
    世界上各種不同的文化都有自己的斷食傳統。
    現在歐美國家的醫療機構也以斷食做為治療及預防各種疾病的手段。
    更有許多運動選手以斷食做為提升自己運動表現,增強肌肉的方式。
    坊間有各式各樣的斷食方式流傳,但一般人在進行的時候,
    往往知其然,而不知其所以然,所以會有許多失敗,甚至造成相當誤解。

    斷食是一種怎樣的飲食法?實際執行的時候有哪些飲料可提供支援?
    進行前後應做好哪些準備?怎樣的人可以、怎樣的人不應該進行斷食?

    【打破迷思,正確的斷食可以讓你的身體有這些好處】
    ◎可以降低胰島素和血糖、促進脂肪燃燒,降低體重和膽固醇;
    ◎可以讓身體轉而利用酮體,讓你頭腦清醒活躍、精神旺盛。
    ◎可以啟動細胞自噬作用,預防阿茲海默症、排毒、抗老化、降低發炎反應,讓你回春,所有飲食法中,只有斷食做得到這點。

    【如果你正為了健康想嘗試斷食,這本書包含了你需要的所有解答】

    ◎我已在進行生酮和低醣飲食,還需要斷食嗎?
    斷食可以把你全身的荷爾蒙來次大翻轉,尤其胰島素抗性嚴重的人,斷食的成果會比生酮快速又有效。

    ◎斷食會讓我餓得難過嗎?
    不會。斷食不會讓你餓得難過,身體處於酮症狀態對進行斷食可以有相當的幫助,如果你餓得難過,你斷食的方法可能有問題。

    ◎斷食真的只能喝水嗎?
    其實,除了水,還有許多飲料可以幫忙你更輕鬆地度過斷食。
    例如:茶、咖啡、骨高湯,都可以幫助你度過斷食。

    ◎為什麼許多運動員會利用斷食提升運動表現?
    斷食可以完全只燃燒體脂肪,不影響你的瘦肉組織,特別是提升腎上腺素,還可以刺激運動表現, 許多運動員尤其是健美選手會選擇斷食來維持肌肉。

    ◎斷食會讓我頭腦變差嗎?
    斷食不但能提供大腦最需要的能量——酮體,還能降低胰島素,許多人表示,斷食的時候,他們的頭腦更清醒活躍。

    ◎斷食會讓我低血糖嗎?
    不會,斷食的時候身體會分解體內的三酸甘油酯轉成糖,所以不會低血糖。當然,身體已進入酮症的人,要做到這點比較容易。

    ◎什麼人不該進行斷食,或必須在醫生指導下進行斷食?
    不滿十八歲、正在懷孕或哺乳的女性、或身體BMI值太低的人都不該進行斷食。有痛風、糖尿病、胃食道逆流,或正在服藥的人,應該在醫師協助下進行斷食。

    如果你已在進行生酮,想把身體健康調整到最佳,
    或你已是亞健康狀態,各種纏人的毛病不斷,又檢查不出原因,
    如果你的肥胖很頑固、或二型糖尿病一直無法獲得改善,都應該嘗試斷食。
     

     

    ▍作者簡介

    傑森‧馮(Jason Fung, MD)

    多倫多大學醫學系畢業,曾於洛杉磯加州大學專攻腎臟學。目前在安大略省的多倫多創辦飲食加強管理計畫課程(Intensive Dietary Management Program),利用獨特的斷食技巧來治療第二型糖尿病和過度肥胖的人,幫忙他們擺脫胰島素抗性、糖尿病、和過度肥胖的問題。馮醫師是《肥胖大揭密》(The Obesity Code: Unlocking the Secrets of Weight)的作者,現居多倫多。

    吉米‧摩爾(Jimmy Moore)

    暢銷書《生酮治病飲食全書》(Keto Clarity)作者。2004年他驚人地減重近46公斤之後,積極投入醫療保健的領域,那次的減重經驗使他終於擺脫掉高膽固醇、高血壓、和呼吸道問題等處方藥。他是超人氣部落格《低碳生活》(Livin’La Vida Low-Carb)活力百分百的版主,同時也主持有史以來播映壽命最長、排行榜第一的iTunes健康秀播客節目《低碳生活翦影秀》,以及《低碳對話》(Low-Carb Conversations)和《生酮談話秀》(Keto Talk)的播客。除《生酮治病飲食全書》外,也是全球暢銷書《生酮食譜》(The Ketogenic Cookbook,暫譯名)、和《透析膽固醇》(Cholesterol Clarity,暫譯名)的作者。欲知更多有關吉米及其作品的詳情,請上:www.livinlavidalowcarb.com。

    ▍譯者簡介

    高子梅

    東吳大學英文系畢,曾任智威湯遜廣告公司業務總監,現為專職譯者,譯作有《血糖解方》、《健康自救革命》、《領導的本質》、《說故事的領導》、《貓戰士》等。

    目錄列表

    書評

    • cK cK寫了書評。
      斷食,大家都著重在減肥的好處上,這的確是好處之一,但我個人覺得,斷食的最大好處,是可以重啟我們自身的自癒能力,把出毛病的身體,慢慢修正回來,不論是想減肥的人士,又或是有糖尿病的人士,都推薦看看。
    • jingyistern jingyistern寫了書評。
      多年前無意斷食了一次,效果和書裡提到的很相似,也是唯一減肥成功並維持住成果的一次。後來因爲生了女兒要哺乳,把自己吃胖了,現在有了這本書的助威,超有信心減回懷孕前的身材
    • eric.hyl.ej eric.hyl.ej寫了書評。
      理論與實證兼備,還加上了實行方法,真的是一本很棒的減脂參考書
    • 小市民 小市民寫了書評。
      幫助人對斷食有更科學的認識,理解斷食的益處。
    完整書評列表(4)

    劃線註記

    購買後可以劃線與撰寫書評
    • 十六小時斷食 這種斷食法把十六小時的斷食併入你每日的用餐作息裡。比方說,你可以每天晚上七點開始斷食到隔天早上十一點。換言之,你每天有八小時的攝食區間。基於這個理由,這種斷食法有時候也被稱之為「限時攝食」。若是按這種作息表,多數人都是選擇跳過早餐。不過,在那八小時裡你到底要吃幾餐,由你自己來決定。有...
    • 每日十二小時的斷食,可以讓一天當中有一段時間的胰島素變低。這能預防胰島素抗性形成,也使得十二小時斷食法成為一種預防過度肥胖的有力武器。事實上,只要飲食上採全天然和低碳水化合物飲食,減少添加糖分,再加上每天十二小時的斷食,便足以幫一九五○年代和一九六○年代的多數美國人預防過度肥胖 —— 即便他們當時也...
    • 間歇性斷食的意思是,在正常的進食期間裡定期斷食。每次斷食時間的長度及正常進食時間的長度可以有很多變化。
    • 咖啡,不管是有咖啡因還是低咖啡因,都可以在斷食期間飲用。我們也允許你在咖啡或茶裡頭添加一點鮮奶油或椰子油。雖然嚴格來說,這就不算是真的斷食了,但它的影響效果小到幾乎無損斷食的整體成效。再者,這樣的彈性做法或許能讓你有辦法堅持下去。
    • 各種茶都是絕佳的選擇,包括綠茶、紅茶、烏龍茶和花草茶。綠茶尤其適合斷食期間飲用:綠茶裡的兒茶素據信可以幫忙抑制胃口。
    劃線列表(2810
    最近瀏覽與試讀
    斷食全書