這樣吃,體能回到20歲

營養學博士王進崑的運動營養學與回春食譜

1 人評分
  • 出版日期:2016/09/29
  • 語言:繁體中文
  • ISBN: 9789865612535
  • 頁數: 210
紙本書定價:NT$ 300
電子書售價:NT$ 204
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20歲的我,看完101煙火還可以再到總統府升旗,
現在的我,下班回家聽到電視聲就昏睡在沙發裡。


20歲的我,一口氣跑3000公尺也沒問題,
現在的我,一動就累,連出門抓個寶可夢也氣喘吁吁,怎麼辦?
別氣餒自己怎麼會年過40只剩一張嘴,
暢銷書《這樣吃,我的白髮變黑髮、年輕15歲》
作者王進崑教授這回要告訴你:怎麼吃,體能回到20歲?
(我知道你不信。王教授每週跑一次半馬、飛全球不用調時差,你呢?)
 

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  • 詳細書訊

     國際食品科技聯盟院士、中山醫學大學營養學系教授王進崑認為:
    運動絕對可以讓人變年輕,但你得先吃對了,
    花時間運動的效果才會突顯,不然只是白白浪費體力而已,
    甚至會因耐力不足造成運動傷害。

    ◎你累了嗎?老化是可以阻止的,吃錯了當然沒力、跑不動:
    ‧你常跑健身房卻徒勞無功?因為你蛋白質吃得不對。
    每餐吸收上限為20公克(本書內附食物營養速查表),吃多不但浪費,
    還可能增加骨折風險。
    ‧還有,蛋白質也分種類,最優質是哪一種?喝牛奶可以嗎?
        
    ◎考生熬夜、上班族過勞,怎麼靠運動營養讓自己元氣滿滿?
    ‧你知道勞心疲勞和勞力疲勞其實是兩件事,解決辦法大不同嗎?
    ‧熬夜衝刺,判斷力只會更差,想讓思路清晰,你得出門晒太陽!為什麼?
    ‧王教授每年走訪許多國家,但很少出現時差問題。怎麼辦到?

    ◎得金牌絕不是年輕人的專利,競技前後這樣吃,保證開心上凸台(和磅秤):
    ‧比賽前:最大關鍵在於「使肝醣超載」。
    王進崑特別設計賽前一週肝醣超載食譜,讓你活力滿載。
    ‧比賽中:水喝不對,保證抽筋。
    因純水滲透壓太低,會加速體內電解質排出,甚至痛到腳都無法抬起來!
    常見的能量包、運動飲料,什麼人適合?如何選擇?什麼時候飲用?
    ‧比賽後:不但得吃東西,還是大吃甜點的好機會。
    運動會大量消耗體內肝醣存量,此時最適合補充高甜度的果汁、水果或糕點,
    產生的不良影響遠較其他時間小。

    ◎抽筋和疲勞怎麼來的?能量補充錯誤,身體很快就撞牆!
    ‧運動時鎂和鉀接近缺乏邊緣,就會導致疲勞,甚至造成抽筋。
    鎂可從昆布、堅果、高湯中攝取;香蕉不僅可補充醣類,也有足量的鉀。
    ‧長距離慢跑流汗,會造成鈉損失,引起中暑或急性抽筋。
    王進崑特別調配專屬耐力運動補充液,讓你裝在水壺裡,
    一路飛奔到終點,彷彿回到20歲。
     
    此外,王進崑和中醫師太太更精心設計八種食材、十一道回春食譜,
    還有吃了可以紓壓或變年輕的食物,簡單易烹調,
    跟著王教授這樣吃,你也可以跟他一樣,人過中年照樣跑半馬,
    體能回到20歲。
     

    媒體推薦

    臺灣大學食品科技所終身特聘教授 孫璐西
    輔仁大學前校長、台灣營養學會前理事長 李寧遠
    教育部體育署署長 何卓飛
    臺中楓樹社區志工團團長 林好味

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