款待生活的小鍋料理

1只小鍋、3種食材,60道拯救疲憊身心、暖胃暖心的小鍋料理

4 人評分
  • 出版日期:2018/03/01
  • 語言:繁體中文
  • ISBN: 9789578950146
  • 頁數: 160
紙本書定價:NT$ 350
電子書售價:NT$ 245

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用小鍋料理款待身心
四季皆宜,60道暖胃暖心的小鍋料理

用最簡單的食材煮出最真實的美味,
小鍋料理讓平凡日常更顯幸福珍貴。

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  • 詳細書訊

     ▍暖胃、暖心的小鍋食堂

    一天辛苦了,用一只小鍋享受屬於自己與家人的美味時光。小鍋裡,有蔬菜、有海鮮魚肉,有滑潤順口的湯頭,每一口吃進的不只是營養,還有味蕾、心靈上的滿足。

    ▍三樣食材,即能變化出豐富滋味的家常小鍋料理

    ◎組合三種常備食材,輕鬆完成市面上也吃不到的好味道
    .雞翅×長蔥×香菇:加入甜麵醬、五香粉,為常備食材提煉出特殊風味。
    .牛小排×馬鈴薯×菠菜:燉煮軟爛的馬鈴薯,吸飽了牛小排濃厚的鮮醇味,充滿韓式風味的小鍋。
    .鮭魚×玉米×白花椰:吃膩了煎烤鮭魚,試著加入牛奶做成香氣十足的奶油小鍋。

    ▍清爽、濃郁,今晚你想吃哪一道

    ◎鮮甜食材烹煮出的湯頭,清爽卻富有層次,喝上一口,一整天的疲勞瞬間都消失了。
    .雞肉白菜醃梅子鍋:帶骨雞肉熬煮出濃厚的湯底,加上醃梅子的俐落酸味,美味極了!
    .蛤蜊豆芽菜清酒鍋:冰箱常備的豆芽菜、長蔥,與蛤蜊一同烹煮,成為鮮味十足的小鍋料理。

    ◎偶爾想要品嚐酸酸辣辣的稍重口味,讓味蕾得到全然滿足。
    .白菜杏鮑菇辛辣鍋:生薑、蒜頭、紅辣椒,成就富含深度的辣味,令人大呼過癮。
    .豬五花白菜泡菜鍋:清爽不油膩、剛剛好的辣度,屬於大人的風味。

    ▍小鍋還能這樣吃~獨特的異國風味&下酒菜小鍋料理

    ◎充滿印度風味的「鮮蝦雞肉咖哩辛辣鍋」、誘人食欲的土耳其「牛肉紫洋蔥孜然鍋」、集結德國經典的「酸菜香腸鍋」,用小鍋美食環遊世界。

    ◎「關東煮鍋」、「起司橄欖油鍋」「沙丁魚番茄鍋」,輕輕鬆鬆備妥熱呼呼的現做美味,搭配啤酒、紅酒皆宜。

    本書特色
    1、簡單易做的日常料理:無須大陣仗採買、不用耗費太多時間,一鍋到底,立即做、立即開動。
    2、溫胃暖心的小鍋料理:身心疲累時,用小鍋料理滋補一下吧,補充元氣、找回活力。
    3、四季皆宜的常備料理:依季節變化,選擇當令食材,四季都能享用的美味小鍋料理。

     

    作者簡介
    渡邊真紀


    料理研究家。既為平面設計師,同時在「SARUBIA供餐室」所推出的外燴服務及便當皆大獲好評,因而獨立創業。善用食材原味,以天然且容易製作的料理備受歡迎,廣泛活躍於雜誌、書籍及電視等領域當中。著有《渡邊真紀的美味企畫(ワタナベマキのおいしい仕組み)》(日本文藝社)、《冷凍保存速成絕品小菜(冷凍保存ですぐできる絶品おかず)》等多本著作。

    譯者簡介
    蔡麗蓉


    樂在堆疊文字之美,享受譯介語言之趣,盼初心常在,譯作年年增長。

    賜教信箱:tsai.lijung@msa.hinet.net

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