誰說無毒一身輕?看壓力和毒物如何讓我們更強健

2 人評分
  • 出版日期:2018/01/11
  • 語言:繁體中文
  • ISBN: 9789864773848
  • 字數: 154,189
紙本書定價:NT$ 420
電子書售價:NT$ 285

本書為流動版面EPUB,適合用 mooInk、手機、平板及電腦閱讀。

「只要劑量正確,毒物也能成為良藥。」──毒理學之父帕拉塞爾斯(Paracelsus, 1493-1541)

多酚、薑黃素、維生素、運動……一定有益健康嗎?
輻射、戴奧辛、尼古丁、酒精……就一定不好嗎?
德國知名科普作家費里柏繼《細菌:我們的生命共同體》為細菌翻案後,
這次要翻轉我們對「有毒」、「無毒」的認知,
更要顛覆我們對「健康」的定義,掀起一場全新健康觀念的革命!
 

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  • 詳細書訊

    大自然沒有東西是真的「有毒」或「無毒」,差別只在於攝取的劑量,
    只要劑量正確,身體就能產生適當的反應。
    我們以為的「毒物」,其實是人類演化和生存機制的重要推手。

    許多被認定對人體有害的物質,只要劑量偏低,還是能帶來極大的助益,
    而那些有益身心的物質,若是攝取過量,反而會致病或致命!
    這個原理就是「毒物興奮效應」(Hormesis),
    讓人類得以化毒物為良藥、化壓力為助力,
    除能幫助克服文明病,也能應用於生技產業與永續農業的經營。

    作者簡介

    里夏爾德.費里柏 Richard Friebe


    一九七○年生,大學在德國康茲坦斯和南非約翰尼斯堡攻讀生物學,現為演化生物學家和記者,持續為《法蘭克福匯報》(F.A.Z)、《星期日法蘭克福匯報》(F.A.S)、《南德日報》(S.Z)、《明星週刊》(Stern)、《每日鏡報》(Tagesspiegel)、《時代雜誌》(Time)等各大報章雜誌撰寫科學專文,曾任南德日報出版社編輯和美國麻省理工學院(MIT)研究員,二○一○年獲得侯茲普林克新聞獎(Georg von Holtzbrinck Preis für Wissenschaftsjournalismus),為德語區最具權威性的科學記者獎項。
    著作有和同事哈諾.夏里休斯(Hanno Charisius)合著的《細菌:我們的生命共同體》(商周出版,2016.02),深獲各界好評,也受到許多獎項肯定。

    相關著作:《細菌:我們的生命共同體》

    譯者簡介

    藍之廷

    從小在蘇格蘭長大,德國海德堡大學(Universität Heidelberg)生物系學士畢業,目前就讀海德堡大學生物所傳染性疾病學碩士。二十歲開始兼職中英德文口筆譯,曾任國家地理頻道和 g0v 零時政府譯者。因為喜歡生物,喜歡翻譯,所以總是在實驗室和病毒玩耍一整天之後,回家繼續煩惱書中的生物效應。

    經常不務正業且到處流浪,帶著這本書一路從德國研究癌症疫苗,到日本研究微生物燃料電池,本書出版時應該已經在美國麻州做瘧疾研究了吧。
     

    媒體推薦


    各界好評

    「費里柏細細闡明了何謂『毒物興奮效應』,以及如何讓這些毒物成為我們的助力。」──奧地利《提洛日報》(Tiroler Tageszeitung)

    「費里柏舉出了各種不同的觀察和科學研究,證明『毒物興奮效應』是大自然的法則,筆觸簡明清晰、幽默風趣且極具說服力。……這本書極具貢獻,因為它讓我們注意到這個長年受到忽視,但對我們日常生活極為重要的主題,並讓我們得以重新好好評估自己的健康。」──德意志電臺(Deutschlandfunk)

    「費里柏的科普書實在太好看了,無人能出其右,這本書令人血脈賁張又受益匪淺。」──德國《現代心理學》月刊(Psychologie heute)

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    • raymond79327 raymond79327分享了劃線。
      這些人並不是因為壓力本身而死亡,而是因為相信壓力是有害的
    • raymond79327 raymond79327分享了劃線。
      像是名為「穀胱甘肽過氧化物酶」或「超氧化物歧化酶」。除此之外,種種其他保護、修復和建設過程也一併被啟動,用於生產分子「乙酰化酶」的基因會受到刺激,這會導致一連串的反應182
    • raymond79327 raymond79327分享了劃線。
      當中有些本身便是應激物質,且會觸發「毒物興奮效應」,其他甚至已經是在「毒物興奮效應」的下一個階段,直接採取行動並應付那些壓力。
    • raymond79327 raymond79327分享了劃線。
      自由基是什麼?它們是反應性特別強的分子或原子,而它們之所以如此是因為,從化學和物理的角度來說,它們有一對自由、「未配對」的電子,因為急著要和其他有相同情況的分子配對,所以反應性極高。
    • raymond79327 raymond79327分享了劃線。
      ,都顯示出「熱」不僅對健康有積極影響,也測量出伴隨壓力出現的分子,包括血管壁的特殊應激反應酶,和眾所周知的細胞抗氧化分子機制。
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