低醣.生酮常備菜

不挨餓、不用喝油、醣質不超標,80道吃進優質肉類.海鮮.酪梨.好油脂,家常口味的生酮常備食譜

26 人評分
  • 出版日期:2017/09/07
  • 語言:繁體中文
  • ISBN: 9789869525626
  • 頁數: 178
紙本書定價:NT$ 350
電子書售價:NT$ 245

本書為固定版面格式,建議您使用平板或電腦閱讀。

【第一本生酮常備料理專書】
想執行低醣生酮飲食法
到底要怎麼吃才會事半功倍?
生酮助攻好食材+三步驟簡便料理+天天這樣吃
80道低醣生酮常備菜食譜
讓你心情愉悅、成功瘦身、精神變好不疲累!

相關推薦

  • 4.5
    低糖.生酮10分鐘甜點廚房

    低糖.生酮10分鐘甜點廚房:以杏仁粉、椰子粉取代麵粉,赤藻糖醇代替精緻砂糖,精心設計最簡易、即食的65道美味甜點

    電子書售價:NT$ 231

    減醣、低碳、生酮飲食也能安心吃甜點? 不是烘焙咖,也能成功做出立即解饞的低醣生酮點心? 以杏仁粉、椰子粉取代麵粉,赤藻糖醇代替精緻砂糖, 做出口感風味極佳、並能減少醣質攝取的甜點。

  • 智慧升級,萬用鍋,零失敗料理2:82道美味提案——蒸、煮、燉、滷、煎、烤、炒,一鍋多用,美味上桌

    智慧升級,萬用鍋,零失敗料理2:82道美味提案——蒸、煮、燉、滷、煎、烤、炒,一鍋多用,美味上桌

    電子書售價:NT$ 251

    做菜總是怕煮不熟? 過熟,吃起來又柴柴的,如爵木炭? 夏天做菜怕汗流滿面?全身臭烘烘? 炒菜鍋爐太重,肩膀容易媽媽手上身? 每次料理完,廚房像打仗?清理又花時間? 其實你只要一隻萬用鍋就可以搞定以上所有事。 跟著書裡的步驟, 學會怎麼利用萬用鍋的 蒸、煮、燉、滷、煎、烤、炒設定, ...

  • 一鍋抵多鍋,每家必備的70道萬用鍋,零失敗美味提案

    一鍋抵多鍋,每家必備的70道萬用鍋,零失敗美味提案

    電子書售價:NT$ 251

    一鍋抵多鍋    廚房生手也能變成料理高手 精選70道無失敗、超人氣    萬用鍋美味健康料理 無論是密封燉煮的功夫菜    或是時下最流行的無水烹調、疊煮烹飪 只要按鍵操作    好菜,馬上,輕鬆上桌

  • 4
    聖凱師的居家料理小教室

    聖凱師的居家料理小教室

    電子書售價:NT$ 224

    料理方式沒有一定,好吃就行! 打破既定的料理方式 人氣料理社群聖凱師首部作品 聖凱師:「如果你已經是專業廚師,請你不要看, 但如果你只是想要讓廚藝精進一些、讓下廚輕鬆一點,那你一定要帶走這本書!」  

  • 4.4
    療癒廚房

    療癒廚房:我家的舒適食、常備菜、料理的基本與廚房裡的大小事

    電子書售價:NT$ 266

    這是一本看了之後,會很想進廚房做菜的書。 沒有胃口的時候,翻一翻。 沒有時間的時候,翻一翻。 沒有想法的時候,翻一翻。 不做繁複精緻的餐廳大菜, 沒有濃香嗆辣的神級調味, 只有懷念、引起共鳴的,「我們家的味道」,吃不膩的comfort food。

  • 原味,每一天

    原味,每一天:自然純蔬餐桌的簡單日常

    電子書售價:NT$ 263

    ﹛純蔬美味料理手札,分享廚藝和「吃」的美學﹜ 年紀輕輕的Wendy,學設計和電影出身,卻在廚房找到另一個自己。 不到三十歲就愛上純蔬食的Wendy說, 吃蔬食不是為了「健康」,單純是追求好吃而已。 如何將無蛋無奶的蔬果料理做出變化和極致美味? Wendy大方公開多年來鑽研純素甜點製作和...

  • 耶路撒冷

    耶路撒冷

    電子書售價:NT$ 840

    ★被譽為全世界最漂亮的食譜書! ★榮登紐約時報食譜類暢銷榜! ★結合耶路撒冷美食、歷史與文化,世界名廚 尤坦‧奧圖蘭吉 最經典暢銷作品首度在台發行! * 精選120道耶路撒冷美食食譜! * 兼具實用與美味,最佳中東料理要訣書!

  • 常備鍋料理全書

    常備鍋料理全書

    電子書售價:NT$ 280

    <每個鍋子,都有它擅長的料理> 學會賞識常伴你左右的鍋具,讓它們發揮長才 鑄鐵鍋.砂鍋.不鏽鋼鍋.不沾鍋. 玻璃陶瓷鍋.琺瑯鍋.壓力鍋.銅鍋等, 一次搞懂8種廚房常備鍋的獨特特性, 演練66道為它們各自量身打造的料理

  • 果醬普拉斯:純天然/無添加美味100%手作果醬40道plus食譜8道

    果醬普拉斯:純天然/無添加美味100%手作果醬40道plus食譜8道

    電子書售價:NT$ 277

    果醬不只是用來吃的, 是一種藝術,也是一種生活態度; 是日常裡的文學, 也是一種味蕾的奇幻冒險!

  • 絕美肉燥的三十道滋味

    絕美肉燥的三十道滋味

    電子書售價:NT$ 150

    肉燥幾乎是每一個人都會接觸到的美食,它很純粹,也很美味,煮一鍋肉燥,不僅可以拌麵、拌飯,更可以製作出各式美味的好料理!! 絕美肉燥的三十道滋味,結合了中式與西式料理的特色,以肉燥為基底,變化出三十道驚人美味的料理,倘若你喜歡肉燥,喜歡DIY料理,這絕對是你最佳的讀物。 不管是初為人妻、新...

  • 5
    一人份甜點:小烤箱完美烘焙術!3步驟就完成,好想跟著做的療癒系甜點大公開

    一人份甜點:小烤箱完美烘焙術!3步驟就完成,好想跟著做的療癒系甜點大公開

    電子書售價:NT$ 224

    看了就想跟著做! 家用小烤箱+基本材料+變化巧思 3步驟輕鬆完成,1人份美味烘焙 輕鬆自在的甜點提案

  • 4.7
    布魯媽媽的幸福食堂

    布魯媽媽的幸福食堂

    電子書售價:NT$ 251

    百萬網友都說讚! 愛料理超人氣部落客-布魯媽媽,完美詮釋200道經典料理。 從15分鐘快速上菜的輕鬆美食,到知名餐館的究極佳餚, 只要照著本書料理步驟輕鬆下廚, 就可以讓家裡變成五星級的幸福食堂!

  • 4.5
    小雨麻的100道馬克杯料理,上桌!

    小雨麻的100道馬克杯料理,上桌!

    電子書售價:NT$ 245

    1個人可以豐富的單品料理,2個人也可以甜蜜的雙人套餐,全家人都可以共享的營養全餐, 不必顧火,1指搞定主食湯品甜點與副食品;100道暖心、飽足又美味的馬克杯料理,輕鬆上桌!

  • 原味食悟(2015年封面改版全新上市)

    原味食悟(2015年封面改版全新上市):從口慾到食癒,讓有機更美味的真食物料理

    電子書售價:NT$ 279

    「有機」飲食不等於「有限」口味! 一位旅居國外的菜鳥廚娘,蛻變為健康廚藝老師 歷經一段從口慾到食癒、有機到樂活的食事旅程 用她的飲膳體悟告訴你,健康與美食,從來不是魚與熊掌的關係! 只要有心且得法,自然烹調也能取悅味蕾與感官、吃的美味過癮! 這本書所記錄的,是作者因一連串生命起伏,從最開始的追...

  • 餐桌上的魚百科:跟著魚汛吃好魚!從挑選、保存、處理、熟成到料理的全食材事典

    餐桌上的魚百科:跟著魚汛吃好魚!從挑選、保存、處理、熟成到料理的全食材事典

    電子書售價:NT$ 349

    饕客才知道的好吃魚種有哪些? 熟成技術能讓魚肉美味加倍? 白鯧魚什麼季節吃最肥美? 魚該怎麼選?怎麼處理?怎麼保存? 知名料理人郭宗坤,大方公開魚肉美味迷人的超級秘密!

  • 分子廚藝(全新典藏版)

    分子廚藝(全新典藏版):用科學實驗揭開美食奧祕的權威經典

    電子書售價:NT$ 315

    美食絕對有道理,提升廚藝「靠科學」! 分子廚藝之父提斯(Herve This)權威代表作,用科學分析美食的必讀經典。

  • 阿芳老師手做美食全紀錄:媽媽的小吃店

    阿芳老師手做美食全紀錄:媽媽的小吃店

    電子書售價:NT$ 300

    20年精華的料理壓箱寶,超過1000張詳細圖解 字字對食物的情感與故事,在地的傳家美食聖經 呼應大眾對「食」的憂慮。自己做、安心吃 跟著阿芳老師做,簡單實際又吃得美味。 擔心孩子家人在外面吃的不健康,自己煮又怕失敗做不來,阿芳老師針對爸爸媽媽們以及想要吃得安心的大眾,推出第一套從早餐、糕點、小吃、...

  • 詳細書訊

     ●「生酮常備料理」特色

    1、簡單易做,無料理經驗者也能立即上手。
    2、一次做好多天分量,簡單煮、輕鬆吃。
    3、80道常備料理,每天自由搭配吃不膩。

    ●「低醣、高脂、中蛋白」--本書食譜聚焦有「助攻」效果的好食材

    本書針對對低醣生酮效果有加分的食材所設計,這些食材包含:
    *生酮飲食需要「多吃好的脂肪」,身體才有可能產生酮體。例如:草飼奶油、冷壓椰子油、冷壓橄欖油、冷壓苦茶油、動物性脂肪(牛油、豬油)等好油,讓身體更有效率的自動進入生酮模式。
    *多吃也不用擔心超標的安心好食材,例如:酪梨、藍莓、綠色蔬菜、雞蛋等等,不需刻意計算分量,輕鬆執行。

    ●教你把好食材巧妙變身「常備菜」,生酮效果倍增

    1.怕油膩或不想喝油,也能順利補充好油的聰明做法
    *把好油製作成醬汁佐餐,搭配肉類、海鮮,或是作為沙拉淋醬都很美味。
    *富含油脂的肉品,變身清爽料理,補充好脂肪又不油膩。
    *利用富含脂肪、幾乎不含碳水化合物的酪梨做成料理,輕鬆融入每天的常備菜色。

    2.宜多吃的重點食材,變換各種吃法
    *酪梨:除了直接吃,還可以做成飲品、沙拉、餡料、與肉品搭配料理等多變吃法。
    *優質肉品:買了草飼牛肉、五花肉,卻不知該怎麼吃?本書針對肉品,推出各式料理法,可以用平底鍋煎、用烤箱烤,甚至是香滷、涼拌等手法,餐餐變換不同吃法。
    *雞蛋:除了水煮蛋、炒蛋,還可以做成生酮歐姆蛋、蛋仔煎、皮披蕯,不論是正餐、小吃、小點都美味。

    3.想吃熟悉食物卻必須低醣時,可以這樣做
    *無法吃三明治、漢堡,用蛋取代吐司麵包,夾上美味內餡,一樣滿足且飽足。
    *想要大口喝飲料、大口吃甜點時,用赤藻糖醇、無糖巧克力、檸檬汁作為調味,吃下甜蜜、吃進安心。
    *防彈咖啡、無乳拿鐵、生酮歐姆蛋、酪梨蛋堡,生酮飲食一樣能夠享受悠閒的早午餐、下午茶。

    4.生活實在不能沒甜點--不是烘焙咖,也能成功做出低醣點心
    *沒有烤箱也ok:利用平底鍋煎出有如鹹派口感的檸檬鮭魚餡餅;攪一攪、拌一拌,冰到冰箱即能定型的營養堅果小點。
    *料理老師特別研發的生酮配方:用赤蘚糖取代一般砂糖,杏仁粉、椰子粉取代麵粉,做出吃起來與一般甜點無差異的生酮布朗尼、生酮水果鬆餅。

    ● 加碼企畫:外食指南
    無法自行準備,而需要外食時,也能執行低醣生酮。本單元特別規劃,針對外食環境的飲食選購建議,其中包含:
    1.    台式快餐/自助餐/飲食店
    2.    便利商店
    3.    各式料理餐廳:如:火鍋店/日式料理/咖啡店等等

    ● 特別收錄
    *生酮必吃十大好食材
    *生酮敵人十大壞食材

     

    作者簡介

    彭安安
    食譜設計──生酮實踐者&專業料理講師

    中西日料理都擅長,擔任LE CREUSET前料理講師多年,對於美味健康的料理特別有研究,並親身進行生酮飲食成功瘦下10公斤。烹調手法優雅、配色擺盤風格細緻,深受學生們喜愛。

    賴美娟
    食譜審訂──營養師

    國立成功大學醫學院附設醫院斗六分院營養師。

    目錄列表

    書評

    • celine.saw99 celine.saw99寫了書評。
      想要减肥的,可以考虑此方式哦
    • sharon9758s sharon9758s寫了書評。
      很棒的書
    完整書評列表(2)
    最近瀏覽與試讀
    低醣.生酮常備菜