低醣.生酮常備菜

不挨餓、不用喝油、醣質不超標,80道吃進優質肉類.海鮮.酪梨.好油脂,家常口味的生酮常備食譜

35 人評分
  • 出版日期:2017/09/07
  • 語言:繁體中文
  • ISBN: 9789869525626
  • 頁數: 178
紙本書定價:NT$ 350
電子書售價:NT$ 245

本書為固定版面格式,建議您使用平板或電腦閱讀。

【第一本生酮常備料理專書】
想執行低醣生酮飲食法
到底要怎麼吃才會事半功倍?
生酮助攻好食材+三步驟簡便料理+天天這樣吃
80道低醣生酮常備菜食譜
讓你心情愉悅、成功瘦身、精神變好不疲累!

相關推薦

  • 4.3
    低醣.生酮10分鐘甜點廚房

    低醣.生酮10分鐘甜點廚房:以杏仁粉、椰子粉取代麵粉,赤藻糖醇代替精緻砂糖,精心設計最簡易、即食的65道美味甜點

    電子書售價:NT$ 231

    減醣、低碳、生酮飲食也能安心吃甜點? 不是烘焙咖,也能成功做出立即解饞的低醣生酮點心? 以杏仁粉、椰子粉取代麵粉,赤藻糖醇代替精緻砂糖, 做出口感風味極佳、並能減少醣質攝取的甜點。

  • 阿嬤的聰明食譜:常備7種調味料, 做出一級棒的日本料理

    阿嬤的聰明食譜:常備7種調味料, 做出一級棒的日本料理

    電子書售價:NT$ 196

    今年78歲的八江奶奶, 是NHK超人氣節目「今日的新手料理」講師,  充滿料理智慧的八江奶奶,將要告訴你~ 想要做出道地的日本料理,精髓就在於調味! 「糖、鹽、醋、醬油、味噌、味醂、酒」 只需7種基本調味料, 抓準關鍵比例, 道地和風味就出現了! 在家就能輕鬆做出一級棒的日本家常菜。&nb...

  • 牛肉料理地圖

    牛肉料理地圖:55道異國牛肉料理

    電子書售價:NT$ 266

    55道異國牛肉料理,從法式黛安娜牛排、千里達香蕉牛肉、越南牛肉湯、柱侯醬牛腩筋到香酥和牛,分享各地飲食文化及民情,嘴裡享受最道地的口味。 牛肉各部位的口感和肉質皆不相同,對應的烹調手法更是千變萬化,搭配上各國不同的料理手法,就能讓牛肉蹦出新滋味。  

  • 4
    聖凱師的居家料理小教室

    聖凱師的居家料理小教室

    電子書售價:NT$ 224

    料理方式沒有一定,好吃就行! 打破既定的料理方式 人氣料理社群聖凱師首部作品 聖凱師:「如果你已經是專業廚師,請你不要看, 但如果你只是想要讓廚藝精進一些、讓下廚輕鬆一點,那你一定要帶走這本書!」  

  • 4
    搶救烘焙失誤

    搶救烘焙失誤:破解烘焙環節,學會基礎工序做變化,新手不出錯的信心指南

    電子書售價:NT$ 336

    每次做甜點總是NG,到底是哪裡出錯呢? 以失敗品對照、QA解惑、步驟圖解,教作每個烘焙環節 讓烘焙新手免爬文、絕對能看懂的信心指南!

  • 4.3
    小雨麻的100道馬克杯料理,上桌!

    小雨麻的100道馬克杯料理,上桌!

    電子書售價:NT$ 245

    1個人可以豐富的單品料理,2個人也可以甜蜜的雙人套餐,全家人都可以共享的營養全餐, 不必顧火,1指搞定主食湯品甜點與副食品;100道暖心、飽足又美味的馬克杯料理,輕鬆上桌!

  • 4
    餅乾研究室:搞懂關鍵材料!油+糖+粉,學會自己調比例、寫配方

    餅乾研究室:搞懂關鍵材料!油+糖+粉,學會自己調比例、寫配方

    電子書售價:NT$ 266

    名店研發達人無私分享! 第一本!破解餅乾口感VS.材料配比關鍵 揭密材料特性,掌握餅乾脆、硬、鬆、酥終極配方比 一本在手,變化無限,學會自己寫配方!  

  • 5
    前田太太の幸福料理:配方精準x步驟簡易x輕鬆完成109道日式家常味

    前田太太の幸福料理:配方精準x步驟簡易x輕鬆完成109道日式家常味

    電子書售價:NT$ 164

    愛料理── 食物是這世上最能直接傳遞愛的方式。 從開業以來即受到網友好評、媒體報導不斷的花蓮伊万里民宿, 靈魂人物——女主人前田太太,以資深日本人妻的身分, 分享她鑽研日式家常料理三十多年的經驗,分享精采的食譜。 每一道菜……

  • 營養師的36日進食計畫

    營養師的36日進食計畫:正確飲食觀、減重食譜、外出用餐All In One!

    電子書售價:NT$ 350

    營養師 張佩蓉Queena的三食三餐 附錄加上36日進食餐桌食曆,6大週日日食譜這樣吃! 【拜託冰箱‧瘦身版】 上班族最需要的輕體塑纖餐點一次上手 宅在家|朝九晚五|外出用食,都可以盡情享「瘦」  

  • 智慧升級,萬用鍋,零失敗料理2:82道美味提案——蒸、煮、燉、滷、煎、烤、炒,一鍋多用,美味上桌

    智慧升級,萬用鍋,零失敗料理2:82道美味提案——蒸、煮、燉、滷、煎、烤、炒,一鍋多用,美味上桌

    電子書售價:NT$ 251

    做菜總是怕煮不熟? 過熟,吃起來又柴柴的,如爵木炭? 夏天做菜怕汗流滿面?全身臭烘烘? 炒菜鍋爐太重,肩膀容易媽媽手上身? 每次料理完,廚房像打仗?清理又花時間? 其實你只要一隻萬用鍋就可以搞定以上所有事。 跟著書裡的步驟, 學會怎麼利用萬用鍋的 蒸、煮、燉、滷、煎、烤、炒設定, ...

  • 5
    冷凍創意食譜

    冷凍創意食譜:期保存營養UP! 省時輕鬆做!

    電子書售價:NT$ 201

    將肉類等食材經過調味冷凍保存,在不需解凍的狀態下直接料理;善用冷凍保存,更有效率地料理食材,短時間就能輕鬆上桌;傳授超實用的人氣小菜、主菜等食譜,擺脫一成不變的外食;藉由冷凍方式延長賞味期限,讓你不論何時都能輕鬆變化出令人驚嘆的美味料理!

  • 4.4
    療癒廚房

    療癒廚房:我家的舒適食、常備菜、料理的基本與廚房裡的大小事

    電子書售價:NT$ 266

    這是一本看了之後,會很想進廚房做菜的書。 沒有胃口的時候,翻一翻。 沒有時間的時候,翻一翻。 沒有想法的時候,翻一翻。 不做繁複精緻的餐廳大菜, 沒有濃香嗆辣的神級調味, 只有懷念、引起共鳴的,「我們家的味道」,吃不膩的comfort food。

  • 5分鐘即食!萬用保鮮盒做一週料理

    5分鐘即食!萬用保鮮盒做一週料理:食材保存、省時上菜、季節醃漬、快速甜點,一盒搞定

    電子書售價:NT$ 250

    你還在用保鮮盒裝剩菜做隔天便當嗎? 其實,保鮮盒有超多種用法!是多用途的烹調幫手 除了做料理,還能超效保存食材、每天5分鐘就上菜 保鮮盒是許多人家裡必備的收納容器,但往往被拿來裝剩菜或變成便當盒使用,其實,保鮮盒是很棒的烹調、備料、保存幫手,更能助你輕鬆做好冰箱收納!讓研究保鮮盒使用多年的收納達人...

  • 怦然心動!超萌人氣造型甜點:馬卡龍、翻糖、蛋糕、麵包、餅乾、棉花糖、甜甜圈、泡芙…巴黎藍帶職人親授,製作步驟全圖解,不失敗做出名店級夢幻繽紛烘焙!

    怦然心動!超萌人氣造型甜點:馬卡龍、翻糖、蛋糕、麵包、餅乾、棉花糖、甜甜圈、泡芙…巴黎藍帶職人親授,製作步驟全圖解,不失敗做出名店級夢幻繽紛烘焙!

    電子書售價:NT$ 280

    初學者到烘焙高手都愛的造型甜點必備食譜! 巴黎專業甜點學院Bellouet Consceil&最高榮譽工藝師Jean Michel Perruchon誠摯推薦! Le Ruban Patisserie法朋甜點坊金牌主廚李依錫、知名媒體人蕭彤雯 聯合大讚! ★配方比例X裝飾技法X組合訣竅...

  • 一鍋抵多鍋,每家必備的70道萬用鍋,零失敗美味提案

    一鍋抵多鍋,每家必備的70道萬用鍋,零失敗美味提案

    電子書售價:NT$ 251

    一鍋抵多鍋    廚房生手也能變成料理高手 精選70道無失敗、超人氣    萬用鍋美味健康料理 無論是密封燉煮的功夫菜    或是時下最流行的無水烹調、疊煮烹飪 只要按鍵操作    好菜,馬上,輕鬆上桌

  • 4
    法式香甜.裸蛋糕

    法式香甜.裸蛋糕:甜點私廚的50款淋一點、抹一下,樸實美感、天然好食的蛋糕新主張

    電子書售價:NT$ 266

    裸感新食力,美味再進化! 季節感 ╳ 樸實風味 ╳ 裸食精神 一味都不能少 ★少了繁複裝飾,多了蛋糕本味,樸實美感與美味的「裸蛋糕」,獻給手不巧、但熱愛做蛋糕的你 ★材料幾乎都是天然的、或是親手製作的,步驟簡單、絕對健康,美味也不打折 ★特別設計不同蛋糕「食感」的變化,邀你細細品嚐輕軟、...

  • 吃出食材真滋味

    吃出食材真滋味:50堂打動人心的原味食材料理課

    電子書售價:NT$ 196

    真誠原味的料理課程+健康鮮食的味蕾旅程 =日日幸福的美好生活實踐

  • 詳細書訊

     ●「生酮常備料理」特色

    1、簡單易做,無料理經驗者也能立即上手。
    2、一次做好多天分量,簡單煮、輕鬆吃。
    3、80道常備料理,每天自由搭配吃不膩。

    ●「低醣、高脂、中蛋白」--本書食譜聚焦有「助攻」效果的好食材

    本書針對對低醣生酮效果有加分的食材所設計,這些食材包含:
    *生酮飲食需要「多吃好的脂肪」,身體才有可能產生酮體。例如:草飼奶油、冷壓椰子油、冷壓橄欖油、冷壓苦茶油、動物性脂肪(牛油、豬油)等好油,讓身體更有效率的自動進入生酮模式。
    *多吃也不用擔心超標的安心好食材,例如:酪梨、藍莓、綠色蔬菜、雞蛋等等,不需刻意計算分量,輕鬆執行。

    ●教你把好食材巧妙變身「常備菜」,生酮效果倍增

    1.怕油膩或不想喝油,也能順利補充好油的聰明做法
    *把好油製作成醬汁佐餐,搭配肉類、海鮮,或是作為沙拉淋醬都很美味。
    *富含油脂的肉品,變身清爽料理,補充好脂肪又不油膩。
    *利用富含脂肪、幾乎不含碳水化合物的酪梨做成料理,輕鬆融入每天的常備菜色。

    2.宜多吃的重點食材,變換各種吃法
    *酪梨:除了直接吃,還可以做成飲品、沙拉、餡料、與肉品搭配料理等多變吃法。
    *優質肉品:買了草飼牛肉、五花肉,卻不知該怎麼吃?本書針對肉品,推出各式料理法,可以用平底鍋煎、用烤箱烤,甚至是香滷、涼拌等手法,餐餐變換不同吃法。
    *雞蛋:除了水煮蛋、炒蛋,還可以做成生酮歐姆蛋、蛋仔煎、皮披蕯,不論是正餐、小吃、小點都美味。

    3.想吃熟悉食物卻必須低醣時,可以這樣做
    *無法吃三明治、漢堡,用蛋取代吐司麵包,夾上美味內餡,一樣滿足且飽足。
    *想要大口喝飲料、大口吃甜點時,用赤藻糖醇、無糖巧克力、檸檬汁作為調味,吃下甜蜜、吃進安心。
    *防彈咖啡、無乳拿鐵、生酮歐姆蛋、酪梨蛋堡,生酮飲食一樣能夠享受悠閒的早午餐、下午茶。

    4.生活實在不能沒甜點--不是烘焙咖,也能成功做出低醣點心
    *沒有烤箱也ok:利用平底鍋煎出有如鹹派口感的檸檬鮭魚餡餅;攪一攪、拌一拌,冰到冰箱即能定型的營養堅果小點。
    *料理老師特別研發的生酮配方:用赤蘚糖取代一般砂糖,杏仁粉、椰子粉取代麵粉,做出吃起來與一般甜點無差異的生酮布朗尼、生酮水果鬆餅。

    ● 加碼企畫:外食指南
    無法自行準備,而需要外食時,也能執行低醣生酮。本單元特別規劃,針對外食環境的飲食選購建議,其中包含:
    1.    台式快餐/自助餐/飲食店
    2.    便利商店
    3.    各式料理餐廳:如:火鍋店/日式料理/咖啡店等等

    ● 特別收錄
    *生酮必吃十大好食材
    *生酮敵人十大壞食材

     

    作者簡介

    彭安安
    食譜設計──生酮實踐者&專業料理講師

    中西日料理都擅長,擔任LE CREUSET前料理講師多年,對於美味健康的料理特別有研究,並親身進行生酮飲食成功瘦下10公斤。烹調手法優雅、配色擺盤風格細緻,深受學生們喜愛。

    賴美娟
    食譜審訂──營養師

    國立成功大學醫學院附設醫院斗六分院營養師。

    目錄列表

    書評

    完整書評列表(3)
    最近瀏覽與試讀
    低醣.生酮常備菜