小小孩的烘焙練習曲

給2-6歲孩子的生活五育書

1 人評分
  • 出版日期:2017/08/15
  • 語言:繁體中文
  • ISBN: 9789864772940
  • 頁數: 260
紙本書定價:NT$ 380
電子書售價:NT$ 266

本書為固定版面格式,建議您使用平板或電腦閱讀。

~ 透過專業幼教互動引導,讓飲食及生活教育自然在家庭中萌芽、扎根、茁壯 ~

玩麵粉,驚豔幼兒的學習超能力;生活中,玩出孩子的五感好能力
以烘焙用具取代玩具,小小孩有太多太多可以學習的事了!!

「和孩子一起玩烘焙,是一個完美的親子活動。在量、拌、揉、烤、等待、品嘗的過程中,學習自然發生。本書兩位作者結合烘焙與幼兒教育專業,條理分明的設計一場場烘焙練習曲,提醒讀者過程中引導孩子的技巧與原則,把烘焙變成一場真、善、美的饗宴。」──邱淑惠(國立台中教育大學幼兒教育學系教授)

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  • 詳細書訊

    麵包是怎麼做出來的?
    只要用麵粉就可以做出麵包嗎?
    為什麼剛烤好的麵包那麼香呢?
    為什麼麵糰那麼小,麵包會變那麼大一個?
    為什麼一樣是麵粉做的,餅乾是脆的,麵包卻QQ軟軟的?

    如果家裡的小小孩吃著麵包這麼問,你會怎麼回答?
    來到「漂亮廚房」,一邊做好吃又健康的點心(麵包、餅乾、蛋糕等),漂亮媽咪與小助老師會教你和孩子怎麼運用手跟眼睛做麵粉實驗,摸摸看,比較顏色,高筋、中筋、低筋麵粉立刻現形!在這個和樂溫馨、充滿歡笑的廚房,有麵包和糕點的香味、有酵母呼吸的聲音,有童稚的你問我答,好玩的攪拌、分割、塑型、包餡遊戲,一起來把廚房變成最棒的親子遊樂園!

    【本書特色】

    ★規劃「發現美好的味道」、「尋找散落的酵母」、「野地烘焙趣」三部曲,設計12個親子互動單元,搭配26道烘焙食譜(加碼集結電子食譜&提供QR Code觀看示範影片)
    ★專業幼兒園教師參與撰寫,從實境教作及小孩的自然交談中,提出幼兒發展論述,在敘事中帶入教養觀念,協助爸媽處理小小孩在烘焙現場各種可能的狀況,是最貼心實用的專家保育Memo
    ★結合精采豐富的圖片、趣味生動的故事、容易操作的實驗及精心拍攝的示範影片,不僅有助於循序引導孩子的學習,連大人都能深切感受體驗親子烘焙的樂趣

    ~ 能和孩子玩在一起的時間,是最值得珍惜的美好時光 ~
     

    作者簡介

    曾雅盈
    出生地:台北市
    星 座:雙魚座
    學 歷:輔仁大學兒童與家庭研究所
    輔仁大學家政系餐飲管理組
    國立台灣師大附中
    現 任:財團法人諾瓦小學暨幼兒園營運長
    曾 任:秘書、營養師、媒體行銷、國小及幼兒園創辦人
    興 趣:空間佈置、建築規劃、旅行、攝影、烹飪、烘焙、培養動植物
    著 作:Fissler菲仕樂低壓快鍋美味食譜
    幼兒體能教學THE JOY OF MOVEMENT IN THE CHILDHOOD(台灣譯本專任攝影)
    預約。幸福溫度:小小孩的12堂生活廚房課(商周出版)
    個人紀錄:
    1982 第一屆雲門舞集舞蹈夏令營團員
    1987 中華民國青年友好訪問團美西團團員
    1997 諾瓦幼稚園協同創辦人
    2002 世界學前教育組織(OMEP)中國委員會「今日之兒童藝術教育(音樂、美術、文學)」國際研討會發表
    2003 籌辦諾瓦小學
    2006 諾瓦小學協同創辦人
    2010 開辦成人烘焙坊
    2011 開辦兒童烘焙坊夏令營
    2012 兒童烘焙坊第二季夏令營
    2014 著作《預約。幸福溫度:小小孩的12堂生活廚房課》出版
    2016 簡體版《小小孩的生活廚房課》出版
    2016 開辦「諾瓦。幸福」麵包課

    相關著作:《預約。幸福溫度:小小孩的12堂生活廚房課》


    羅元助
    學 歷:首府大學幼兒教育學系
    現 任:財團法人諾瓦小學附設幼兒園教師
    經 歷:2014 擔任《預約。幸福溫度:小小孩的12堂生活廚房課》攝影
    2015 擔任宜蘭縣教保研習講師
    2015 擔任彰化縣教保研習講師
    2016 擔任花蓮縣教保研習講師

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    周慧婷、邱淑惠、凃翠珊(北歐四季)、薛荷玉、蘇偉馨(按姓氏筆畫序)

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