有酵.最健康

純天然風潮 裸食這樣做

  • 出版日期:2017/05/16
  • 語言:繁體中文
  • ISBN: 9789571370026
  • 頁數: 193
紙本書定價:NT$ 350
電子書售價:NT$ 245

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48度的美麗飲食提案,不開火、不加工,
活用蔬果豆芽酵素,打造勻稱體態與健康生活。

好萊塢名模影星奉行,風靡歐美的極致減法料理!
米蘭達寇兒(Miranda Kerr)、葛妮絲派特羅(Gwyneth Paltrow)、
梅根福斯特(Megan Fox)、黛米•摩爾(Demi Moore)
熱衷遵行的健康飲食法!

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引領潮流的新時代飲食概念
減不了的體重、去不了的毒素、過不去的雜念,
全都交給裸食吧!

48度以內對絕大多數的酵素來說,
是得以保持最適活力的溫度,
「裸食精神」除了講究純天然的有機食物,
於烹調也力求減化,避免溫度破壞蔬果營養素。
然而裸食不單單是一種新潮的飲食概念,
它背後其實是一種平和生活類型的選擇。
注重環保,友善環境,時時檢視食物與自己的關係,
實踐裸食後,你會發現自己變得充滿活力、體態俐落,
甚至連心境都開始新陳代謝、煥然一新。

/關於本書/
這本食譜,讓我們重新思考料理的可能性。
以堅果製的起司口感一樣濃郁、
發芽後的五榖帶來生機能量,
還有跟在地小農購買的新鮮蔬果,
單純地研磨、混拌、風乾,
調理出來的食物居然這麼美味!
在食安問題日益嚴重、各種化學添加物氾濫的今日,
裸食反璞歸真,以天然取代人工,
帶領您重新擁抱自然食材的原滋味。

*本書所有食譜配方,皆不含奶蛋、麩質。

名人推薦

April Dubose / 美國裸食料理廚師
Jenny Ross / 裸食餐廳118 degrees廚師
Ooh Cha Cha / 裸食餐廳
巢佳苓 / 健康營養講師
鄭正勇 / 臺灣大學園藝暨景觀學系名譽教授
劉憲平 / 美國音樂院黃帝內經醫學教授
──真心推薦

(依姓氏筆畫排列)

 

作者簡介

王嘉霖 Chialin Wang

美國密蘇理大學食品科學碩士畢業,之後投身美國食品市場,擔任各種料理研發人員。2008年起為了自我提昇開始接觸裸食,並於美國舒活料理學院進修生機飲食料理及甜點廚師,親身體驗裸食料理帶給身心的轉變。

認為廚房是家庭情感交流的地方,食物是溫暖人的美好開始,秉持這個信念於2014年2月開始經營「共廚派對」實體店舖,並為親子季刊撰寫食譜。目前持續教授料理課程並撰寫食品相關書籍,以各種方式推廣愛的料理與和諧信念。

著有:Mermaid and Fairy's Self-Coaching Journal (US BalboaPress)

教學網站
partykchen.com/

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