日本酒的趣味研究社

酒香四溢雜學65講

3 人評分
  • 出版日期:2015/06/04
  • 語言:繁體中文
  • ISBN: 9789864080243
  • 字數: 59,930
紙本書定價:NT$ 360
電子書售價:NT$ 252
電子書特價:NT$ 250

本書為流動版面EPUB,適合用 mooInk、手機、平板及電腦閱讀。

最早的日本酒是從口中製造出來的?
有種黴菌竟然可以造酒?
喝酒,竟是要拉進人類與神明之間的距離?
歡迎加入日本酒的趣味研究社,
65個趣味雜學,以酒會史,一同解開日本酒的奧祕。

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  • 詳細書訊

    淺顯易懂的日本酒非常識,生動有趣的日本酒故事,
    日本酒全知識,不懂日本酒的人也能完全讀懂日本酒!
    原來日本酒文化都能在日本各朝代的歷史中窺知一二!


    「國家的歷史越長,好喝的酒就越多。」——上杉孝久

    從最早在繩文時代,酒是經由口中製造而成的,在彌生時代用黴菌造酒,途中也經歷了味醂是高級酒的江戶時代,一直到誕生酒中之王的昭和時代……。由10個日本時代的演變,揭開每個時代的日本酒特色、演變、釀造過程、文化、時代背景、飲酒愛好等,甚至透露知名歷史人物的喝酒的偏好與習慣,層層透析日本酒如何影響了日本人的味蕾及生活習慣,再藉著趣味性十足的插畫呈現,讓你快速進入日本酒的世界,揭開其中的奧祕,發掘更多日本酒與日本史的驚人新發現!

    歡迎你加入日本酒的趣味研究社!!

    【本書特色】
    ◎65個趣味雜學,探究日本酒的時代與口味演變。
    ◎以酒會史,揭開日本酒奧祕的同時,再次回顧日本史,發掘酒與歷史的新發現!

    作者簡介

    上杉孝久

    日本地酒協同組合專務理事。一九五二年生於東京,大學畢業後,歷經出版社的工作,繼承日本橋六十年老店的甘味屋「井之上」,也於赤坂開設料亭、居酒屋。其提出的新型促酒模式抓住女性市場,引發酒促界的革命。為了讓更多人了解日本酒,也在各酒行、餐廳一年舉辦一百次以上的講座。此外,亦為日本戰國軍神上杉謙信的後代子孫。

    譯者簡介

    羊恩媺

    淡江大學日文系畢業,譯有《獸之奏者》系列、《天使之耳》、《熱球》、《球形季節》、《水晶金字塔》、《十一字殺人》、《上海迷宮》、《佐賀阿嬤給我的人生禮物》、《阿嬤,我要打棒球!──佐賀的超級阿嬤》、《斷捨離》等多數。目前旅居日本,為專職譯者。

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    書評

    • moo小編 moo小編寫了書評。
      看起來很有趣。。。。
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    • Liberté Liberté分享了劃線。
      釀酒過程中加入木灰防止氧化的「灰持酒」,這種製法釀出來的就是赤酒。
    • Liberté Liberté分享了劃線。
      韓國使用的是將穀物搗碎後加水揉製凝固,再放任其發黴的「餅麴」。而日本使用的則是靠蒸穀物製成的「粒狀麴」
    • indy.liu indy.liu分享了劃線。
      祭祀木花咲耶姫的宮崎縣西都市都萬神社內,還立有「日本清酒發祥地」的標柱。
    • indy.liu indy.liu分享了劃線。
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    • indy.liu indy.liu分享了劃線。
      全州市是從四至七世紀的百濟時代就開始繁盛的古都,也是石鍋拌飯的發祥之地。
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