脂肪的祕密生命

最不為人知的器官脂肪背後的科學與它對身體的影響

33 人評分
  • 語言:繁體中文
  • ISBN: 9789864771905
  • 字數: 120,289
紙本書定價:NT$ 360
電子書售價:NT$ 252
電子書特價:NT$ 250

本書為流動版面EPUB,適合用 mooInk、手機、平板及電腦閱讀。

脂肪不是你想的那樣!生物化學博士為你揭開出人意表的脂肪科學!

脂肪不僅有助於「轉大人」,也會讓你思想變得更成熟?
擁有肥胖基因就沒救了嗎?女人要瘦就是比男人困難?
追求超低體脂率,當心骨質疏鬆、免疫力下降?
怎麼做可以減去壞脂肪,增加好脂肪?
少了脂肪,體重不只會增加兩倍,智力也會受影響?
肥胖也可能會「傳染」?為何明明吃得不多,體重卻節節上升?
稍胖的病人在接受重大手術的預後情況,反而比體重正常的病人好?

相關推薦

  • 4.1
    恐懼的原型

    恐懼的原型:分裂、憂鬱、強迫、歇斯底里人格深度探索

    電子書售價:NT$ 250

    德國心理學經典,銷售超過百萬冊,15國語言授權 你害怕讓人透不過氣的關係?或者時時恐懼會被拋棄? 你對日復一日的生活感到徬徨?或者對改變感到不安? 本書帶你發掘心頭烏雲密布的原因,陪你在心理上重返現場, 瞭解與接納恐懼,對舊傷做適當彌補,勇氣與力量將再度萌生。

  • 5
    Life 3.0

    Life 3.0:人工智慧時代,人類的蛻變與重生

    電子書售價:NT$ 413

    《Life 3.0》將讓你加入這個年代最重要的對話中。 毫不隱諱呈現這個最具爭議性話題的全方位觀點,舉凡超級人工智慧所代表的意義,意識究竟是怎麼一回事,甚至是宇宙生命發展最終的物理法則極限等,包羅萬象的豐富內容,盡皆收錄在《Life 3.0》中。

  • 4.4
    端粒效應

    端粒效應:諾貝爾獎得主破解老化之祕,傳授真正有效的逆齡養生術

    電子書售價:NT$ 375

    端粒(telomere)是染色體的末端,也是染色體的保護箍。 諾貝爾生理醫學獎得主伊莉莎白.布雷克本, 長期鑽研端粒現象與效應, 她發現:正是端粒的長短,控制了細胞和人體的壽命; 而且端粒不只是會執行遺傳指令,還會聽從你的指示, 也就是說,你的生活方式等同於對你的端粒下令, 讓你細胞老化...

  • 新生活判讀力

    新生活判讀力:別讓科學偽新聞誤導你的人生

    電子書售價:NT$ 238

    謠言像病毒一樣四處蔓延,你無法消滅病毒,但可以強化自己的抗體! 「PanSci泛科學」最受歡迎的破解偽科學與流言專欄──「科學新聞解剖室」第二部作品!

  • 4.2
    拖延心理學(暢銷35週年增修新版)

    拖延心理學(暢銷35週年增修新版):為什麼我老是愛拖延?是與生俱來的壞習慣,還是身不由己?

    電子書售價:NT$ 251

    診斷你的拖延類型,根治你的拖延毛病 35年讀者口碑 ╳ 拖延症自助經典 關於拖延症最全面的心理解析、最精準而持續的12種克服技巧 拖延,不是時間管理出了問題, 而是內心的恐懼在搗蛋! ●拖延,有時候反而是害怕成功! ●拖延,其實是你害怕被人看穿的煙幕彈! ●拖延,已經變成你刻意...

  • 4.4
    輕鬆駕馭意志力

    輕鬆駕馭意志力:史丹佛大學最受歡迎的心理素質課

    電子書售價:NT$ 233

    如果你認為IQ、EQ很重要,現在,你該把眼光轉向WQ! Willpower=意志力,才是決勝的關鍵! 史丹佛的棉花糖實驗證明, 小時候就懂得延遲享受的人,長大後成就出眾。 現在,史丹佛的意志力課程將告訴你, 擁有「延遲享受的能力」,就擁有更多可能! 全球熱賣1,500,000本!...

  • 4.6
    拯救或毀滅世界的十種新創科技

    拯救或毀滅世界的十種新創科技

    電子書售價:NT$ 360

    《紐約時報》暢銷科普書 《華爾街日報》年度最佳科學書 《科技時代》年度最佳科學書 趨勢科技版的《如果這樣,會怎樣?》 意想不到的未來,就在眼前! 未來,這世界到底會變成怎樣? 為什麼距離首次登月已經這麼久了,我們還沒有在月球上建立殖民地? 為什麼許多我們期盼已久的科技,還沒有成真?...

  • 4.9
    科學大歷史

    科學大歷史:人類從走出叢林到探索宇宙,從學會問「為什麼」到破解自然定律的心智大躍進

    電子書售價:NT$ 297

    柏克萊加大物理學博士、暢銷科普作家雷納.曼羅迪諾, 用大歷史手法描繪人類科學大躍進的重磅之作! 與史蒂芬‧霍金同為《新時間簡史》、《大設計》等書的共同作者, 曾擔任電視劇《百戰天龍》、《星艦奇航記:銀河飛龍》編劇。 「曼羅迪諾總是有辦法讓科學顯得平易近人,妙趣橫生。」 ──史蒂芬‧...

  • 4.4
    第六次大滅絕

    第六次大滅絕:不自然的歷史

    電子書售價:NT$ 285

    比爾‧蓋茲(Bill Gates)2014年夏季六本推薦書單之一 「如果滅絕是個令人害怕的話題,大滅絕更是令人驚恐萬分。但是大滅絕也是一個令人著迷的話題。在以下的篇幅裡,我試著表達大滅絕事件的一體兩面:對於所學事物的興奮,以及恐懼。但願讀者看完本書之後,對於我們生活其中的非凡當下,能懷有一份感恩之...

  • 那些曠世天才的呢喃

    那些曠世天才的呢喃

    電子書售價:NT$ 245

    #以為讀的是科學 #其實是人生 知名科學家臉書同步上線,塗鴉牆上的人生與科學! 新的時代需要另一種新的知識傳遞與分享形式:透過臉書社群互動的型態,「一奈米的宇宙」為歷來知名科學家重塑了更具人性、更貼近生活的形象。

  • 4.4
    光之帝國:愛迪生、特斯拉、西屋的電流大戰

    光之帝國:愛迪生、特斯拉、西屋的電流大戰

    電子書售價:NT$ 340

    3個天才,覬覦1個目標 ——控制電權,建立帝國 這是一段成為商戰教材的真實歷史,一場技術、智力與財力的生死競賽 細數引人入勝的科技發明,還有陰謀、金錢、死亡 比小說還精采的科技發明史

  • 演化之舞

    演化之舞:細菌主演的地球生命史

    電子書售價:NT$ 300

    達爾文也不知道的演化故事, 你我都是細菌共生的生命奇蹟! 提到「演化」,你的腦中是不是浮現出猿猴轉變成人, 或是魚長出腳爬上陸地的畫面? 其實,我們都錯看了演化舞台上的主角。 細菌,才是主宰地球生命演化的關鍵。

  • 4.7
    癌症探祕

    癌症探祕:揭開最深沉的醫學謎團

    電子書售價:NT$ 285

    ★對於癌症,你瞭解多少? ★對於如何預防癌症,你又瞭解多少? 約翰遜完整記錄了有關癌症起因的新理論、革命性的療法, 以及為何治癒癌症迄今仍是難以完全鎖定的目標。 《癌症探祕》這本書從考古發現恐龍也會罹癌開始寫起, 作者高度感染力的散文風格、不屈不撓探索真相的求知態度, 交織成這部有血有肉的癌症追獵...

  • 4
    八卦醫學史 : 在八卦中暢談科普知識,以正統醫學爬梳歷史真相

    八卦醫學史 : 在八卦中暢談科普知識,以正統醫學爬梳歷史真相

    電子書售價:NT$ 211

    如果不是這些病,歷史面貌可能會完全不一樣! 這是一本醫學博士撰寫的科普書, 也是一本全民都看得懂的醫學史。 歷史,常常被一場疾病改寫了結局。 本書與你暢談各種跟醫學有關的八卦,由小處洞見疾病與醫療的大歷史, 細數歷史名人的隱疾與那些匪夷所思的病,既長知識也長見識!  

  • 5
    怪咖心理學3:明明沒有,為什麼看得見?:當超自然現象遇上心理學

    怪咖心理學3:明明沒有,為什麼看得見?:當超自然現象遇上心理學

    電子書售價:NT$ 218

    世界上真的有超自然現象嗎?   對心理學家而言,最有趣的現象是, 為什麼我們都會有這些奇怪的感覺: •為什麼母親會覺得自己和孩子有心電感應? •為什麼有人會覺得自己撞鬼了? •為什麼有人那麼確定自己命中註定會發生什麼事? •為什麼我們夢到的事情竟然會成真? …… 原來,這些都可以用...

  • 詳細書訊

    你或許不喜歡脂肪,但你的身體可不是如此。事實上,你的身體內建了許多緊捉住脂肪不放的防禦機制!例如,脂肪能利用幹細胞再生,在它感覺受到威脅時也會奮力提高食慾以防被消滅,甚至利用細菌、遺傳與病毒來擴張版圖!

    想要瘦個十公斤?你得跟脂肪攜手合作,一味對抗絕非上策。塔拉博士解釋了你身上的脂肪如何影響你的食慾與意志力、它在受到攻擊時會如何頑強反抗,以及它為何總能快速重回你身上。
    《脂肪的祕密生命》糅合歷史觀點與最尖端的科學研究,揭露了脂肪的真實身分:它是個內分泌器官,而且只要存量組成、貯存部位得當,其實對健康大有助益。脂肪能促發青春期、延長壽命、幫助傷口癒合、讓生殖與免疫系統正常運作,甚至足以影響大腦尺寸、左右你的思想與情緒!

    塔拉闡述了遺傳、荷爾蒙、飲食、運動,以及歷史等複雜因素如何影響我們的體重。看完本書,你將大嘆,原來脂肪這個能將自己擴大千倍的器官擁有許多令人意外的功能與影響,也能從作者的個人經驗與書中所提個案中找到減重的可行方法。


    各界讚譽
    脂肪面前,人非生而平等。本書告訴你,同樣的減重療法與努力,為什麼有人成功,有人失敗。透過旁徵博引的科學證據,生化博士席薇亞.塔拉娓娓道來,哪些飲食、運動與休息的方式,可以克服肥胖基因的限制,戰勝因為年紀而荷爾蒙衰退的命運,治癒可能是「病毒或細菌所導致的肥胖 」。這是一本讓想要減重的人知其然,還能知其所以然的絕妙好書,本人按兩個讚大力推薦!
    ──台北榮總家庭醫學科肥胖諮詢門診醫師、前衛生署副署長 宋晏仁教授

    人類科技文明的進步為人類帶來幸福與便利的生活,作者運用生動的筆觸,將艱深的分子醫學以說故事的方式,賦予大眾望之卻步的「脂肪」嶄新的面貌,讓讀者輕鬆就對自己身體的構造之一「脂肪」有正確的認知,進而導正似是而非的觀念。本書兼具實用性、趣味性與可讀性,是值得一讀再讀的好書。
    ──高雄市營養師公會理事長、高雄榮民總醫院營養師 許慧雅

    本書透過簡潔但不失精準的章節編排與介紹,娓娓和大家道來,那我們喜歡的、討厭的、和我們一起度過歡笑也度過淚水的脂肪好朋友……相信等你看完這本書,你對這位「敵人」,一定會有一番完全不同的見解!
    ──健美女大生

    終於,有一本書揭開脂肪的神祕面紗,探究它扮演什麼角色、為何難以擺脫,以及在每個人身上如何有著不同運作……這本書肯定會令那些因體重而自怨自艾的人有所啟發。——《出版者週刊》

    如作者席薇亞.塔拉的精湛文字所述,體脂肪不僅僅是個來者不拒的熱量倉庫,它的功用遠大於此。看完這本書,你會逐漸接受脂肪,一個飽受誤解卻對人體舉足輕重的器官。——大衛.路德維希(David Ludwig),哈佛醫學院博士、紐約時報評選暢銷書《減肥者的兩難》(Always Hungry?)作者

    多年來,我們一直認為體脂肪僅供儲存能量之用,但現代科學卻證明了它是人體最龐大的內分泌腺。這項如謎的器官傳達許多悖論與驚喜,對身體有害與否還視所在部位、顏色和基因組成而定。作者席薇亞.塔拉深入挖掘脂肪的奧祕,以詳盡且巧妙的闡述構成一本精彩之作。——歐薩瑪.哈姆迪(Osama Hamdy),喬斯林糖尿病中心醫務主任、《糖尿病的突破》(The Diabetes Breakthrough)作者

    若要智取體脂肪,你必須先了解它!透過正確的生活習慣、飲食及運動,你也能輕鬆減重並維持身材。這部令人愛不釋手且大開眼界的作品將帶領你走向聰明減重的道路。——麥可.丹辛傑(Michael Dansinger),波士頓塔芙茨醫學中心(Tufts Medical Center)糖尿病治療計畫創辦人

    席薇亞.塔拉博士在書中闡明與肥胖症的發展、預防與治療相關的重要觀念。對於有志研究脂肪與肥胖的非專業人士及學者,這本書不容錯過。——卡爾.拉維(Carl Lavie),醫學博士、《肥胖悖論》(The Obesity Paradox)作者

    身為一名生物化學家,席薇亞.塔拉藉由關於相撲選手、誇大其實的減重產業及基因組成等生動敘述,為讀者揭露了脂肪不為人知的祕密。讀完這本著作,你會發現在形形色色的身材中,脂肪都替我們扛下了許多重擔。——東尼.米桑聶克(Tony Miksanek),《書單》雜誌

    作者用淺顯易懂的文字解釋人體代謝機制,並將自己對最新肥胖研究的透徹考證穿插其中。本書除了寫給正與脂肪奮鬥的減重者,也值得其他讀者一窺究竟。——《科克斯書評》
     

    作者簡介

    席薇亞.塔拉(Sylvia Tara)

    加州大學聖地牙哥分校生物化學博士,華頓商學院工商管理碩士。曾任麥肯錫公司醫藥產業顧問,及全球最大生物技術公司基因泰克(Genentech)和安進(Amgen)科學專員。現居洛杉磯。

    譯者簡介

    張馨方
    政大阿拉伯語文學系畢,英國愛丁堡翻譯研究碩士。專職譯者,熱愛旅行與翻譯,渴望在文字藝術中持續成長。譯文賜教:nurachang@gmail.com。

    相關著作:《恨意、精神分析與羅夏克墨漬測驗:紐倫堡審判以來犯罪心理研究的演變》《讓你更了解自己的心理之書:專業又有趣的心理遊戲、心理問卷與心理測驗發展史》

    目錄列表

    書評

    • f8888877 f8888877寫了書評。
      著重介紹脂肪的歷史與發現 在減重「方法學」上著墨不多 對於「脂肪」本身的一些機轉好奇的建議讀 但是想減脂卻屢戰屢敗者 看這本書也許可以了解一些背後因素 但實際該如何做,作者的建議有些老生常談 也並不夠...
      繼續閱讀
    • oivly oivly寫了書評。
      用說故事的方式解說生物科學,讓人更容易了解,還會忍不住一直看下去。
    完整書評列表(2)

    劃線註記

    購買後可以劃線與撰寫書評
    • a0980666365 a0980666365分享了劃線。
      有鑑於糖尿病的前期症狀為胰島素阻抗,霍塔米斯里吉爾印證了肥胖可能至少透過一種方式造成糖尿病,也就是增加干擾胰島素信號的TNFα數量。之後研究更顯示,不只脂肪組織含有TNFα,脂肪細胞也可
    • a0980666365 a0980666365分享了劃線。
      瘦素的發現標誌了科學發展的里程碑,但在人類探索脂肪奧祕的路途上僅僅只是起點。自此,人們逐漸了解脂肪的學問博大精深,學者也發現數種專由脂肪製造與分泌的荷爾蒙,包含脂聯素(adiponectin)、阻抗素(resistin)、脂肪酶(adipsin)、視網醇結合蛋白4(retinol binding p...
    • a0980666365 a0980666365分享了劃線。
      瘦素除了能降低食慾,還與脂肪的代謝有關
    • a0980666365 a0980666365分享了劃線。
      脂肪不再只是油脂,而是貨真價實的內分泌器官
    • a0980666365 a0980666365分享了劃線。
      老天創造了一種荷爾蒙,也就是瘦素,
    劃線列表(1886
    最近瀏覽與試讀
    脂肪的祕密生命