設計咖啡館開店學

首席餐飲設計師與第一營運顧問,14堂課打造永續經營的迷人咖啡店

  • 出版日期:2016/05/19
  • 語言:繁體中文
  • ISBN: 9789864081660
  • 頁數: 212
紙本書定價:NT$ 399
電子書售價:NT$ 279

本書為固定版面格式,建議您使用平板或電腦閱讀。

咖啡文化日漸普及的現代,很多人知道開間咖啡館也許無法賺很多錢,但熱衷咖啡文化的人,與想要開咖啡店的人卻越來越多,也因為資訊的普及,年輕世代們看到各國的例子為創業找出各種可能性,並也陸陸續續出現了各式各樣的答案。創業從上一代拚命賺錢,慢慢轉變成賺取『好的生活品質』,多元的創業發展讓許多人開始追求工作與生活的平衡,及找尋自己的價值,將喜歡的事物與品味,擴散給社會與人群,讓生活更有意義。

相關推薦

  • 5
    高績效心智

    高績效心智:全新聰明工作學,讓你成為最厲害的1%

    電子書售價:NT$ 338

    未來,什麼人最搶手? 「管理學界最具影響力的聲音」韓森重磅發聲: 頂尖高手都是績效控,全新工作法則就是你的新機會! 成功學里程碑之作,席捲各大媒體推薦書榜單 「關於聰明工作,讀這一本就夠了。」 ★一出版即登上Amazon、《紐時》、《華爾街日報》暢銷書 ★《金融時報》《華盛頓郵報》《企業...

  • 4.1
    斜槓青年

    斜槓青年

    電子書售價:NT$ 196

    席捲全球新風潮! 不是迫於生存,而是不甘平庸! 斜/槓/青/年──Slash是一種生活態度! 除了本業,你還擁有什麼? 除了職稱,你還有沒有比名片更亮眼的故事? 共享經濟時代,越來越多人不再滿足於單一職業和身分的束縛,開始選擇一種能夠利用自身專業和才藝,經營多重身分的多職人生。這些...

  • 4.6
    華頓商學院最受歡迎的談判課

    華頓商學院最受歡迎的談判課:上完這堂課,世界都會聽你的【暢銷20萬冊增修版】

    電子書售價:NT$ 280

    ★博客來、誠品、金石堂冠軍書!華爾街日報、今日美國報暢銷書No.1 ★《商業周刊》特別報導,價值100萬的談判課 ★Google全球教育訓練指定教材,各大企業與學校機關指定讀物 ★戴蒙教授專程撰寫新版序言,問候台灣讀者!原則不變,案例更新、更切合當下現況 ★全球最優秀學生拚命競標、財星五百大...

  • 4.8
    創意力

    創意力:你的問題,用創意來解決

    電子書售價:NT$ 285

    每個人最好都要有這本書, 因為不管你在哪個行業,你都是在創意部。 你和世界的問題,靠創意來改變! 鬼才導演盧建彰Kurt Lu ★執導金士傑「下一個十年。22K」短片,瀏覽人次近億 ★繼《文案力》、《願故事力與你同在》後最新力作

  • 5
    什麼時候是好時候

    什麼時候是好時候

    電子書售價:NT$ 245

    從以為時機就是一切,到相信萬事萬物都有其時。 提升你對時間的感知,精力善用,見機行事, 在工作、學校與家庭生活中如魚得水!

  • 4.1
    一流的人讀書,都在哪裡畫線?

    一流的人讀書,都在哪裡畫線?:菁英閱讀的深思考技術

    電子書售價:NT$ 210

    讀書,是從數千行字裡, 畫出專屬於自己,能夠拓展未來、翻轉人生的一條線 百萬暢銷書推手・日本第一書評家  土井英司 獨家公開選書、讀書心法 日本Amazon五顆星評價,好評滿載!  

  • 4.2
    精準學習:「羅輯思維」最受歡迎的個人知識管理精進指南

    精準學習:「羅輯思維」最受歡迎的個人知識管理精進指南

    電子書售價:NT$ 224

    讀了這本書,你所學的將能真正發揮功效! 讓「中國最受歡迎說書人」引導你 把碎片知識化為可以不斷擴充、能實際應用的知識體系!  

  • 4.4
    電腦玩物站長的筆記思考術

    電腦玩物站長的筆記思考術

    電子書售價:NT$ 210

    150,000,000人次觀看!網友最想學習的獨特工作邏輯, 電腦玩物站長在他的 Evernote 與 Google 技巧之外, 背後的筆記方法、時間管理、思考邏輯是什麼? 這本書將會為你首次揭露。 {{如果你有下面這些問題,那麼你需要這本書:}} 工作上有大量雜務、大量訊息,讓你一團...

  • 4
    把結構力變習慣

    把結構力變習慣:結構訓練師教你如何運用待辦清單,從此不忙亂、不心煩、事半功倍

    電子書售價:NT$ 210

    簡單有效的31天工作結構改造計畫,即使只完成一天都能看見改變! 每天30分鐘,從此不再忘東忘西,隨時掌握進度! ★雜亂的桌面、小山般的文件 ★永遠開不完的會議 ★行事曆上有刪不完的待辦事項 ★整天提心吊膽害怕有哪些事忘了做 你有上述任何一種困擾嗎? 瑞典首席結構訓練師大衛・史迪...

  • 5
    FBI談判協商術

    FBI談判協商術:首席談判專家教你在日常生活裡如何活用他的絕招

    電子書售價:NT$ 266

    改變全局的高風險談判法──不論董事會或家中都適用。 如何一開口就讓對方點頭,並搞定所有現實生活的溝通難題 FBI可能隨時布署一萬名探員, 但只有一人能擔任國際綁架事件首席談判專家, 作者就是這麼一位萬中選一的重要談判人士

  • 4.1
    生活槓桿

    生活槓桿:短時間發揮最大生產力,讓事業、生活、財富達到完美平衡的工作哲學

    電子書售價:NT$ 280

    ★ 出版首日即登上美國亞馬遜百大暢銷書,超過 800 位讀者 5 顆星極高讚譽 ★ 榮登亞馬遜全球銷售排行榜冠軍,商業類管理技巧 No.1 ★ 王文靜(商周集團執行長) 、何飛鵬(城邦出版集團執行長 ) 、謝文憲(職場專欄作家)、鍾子偉(關鍵評論網執行長)同感推薦! 《生活槓桿》不是一本關...

  • 一人份量剛剛好!66道每天都想吃的馬芬烤盤點心

    一人份量剛剛好!66道每天都想吃的馬芬烤盤點心:中西式甜鹹麵包X蛋糕X料理X小吃X塔派X冰品!

    電子書售價:NT$ 224

    休日慢食,用馬芬烤盤點心傳遞濃厚的幸福滋味! 停不了口的幸福美味,在家就能輕鬆做! 只要一個馬芬烤盤,搞定早中晚餐外加午茶,滿足多變味蕾! 平凡日子、美好聚餐、宴會派對,賓主盡歡的得意食譜!

  • 4
    1鍋3步驟,日日料理最簡單的美味提案

    1鍋3步驟,日日料理最簡單的美味提案:氣質烹飪家Irene教你65道一學就會、一吃就愛的不挑鍋食譜

    電子書售價:NT$ 224

    從律師轉為家庭烹飪者是一個不同的生活體驗, 烹飪讓我無設限,可以更有彈性去嘗試新事物。──Irene 這是一本讓料理不再麻煩的懶人必備食譜書 一道料理、一只鍋子、簡單三步驟,新手也能煮出65道美味無國界的不敗料理!

  • 4.4
    最有生產力的一年

    最有生產力的一年

    電子書售價:NT$ 285

    ★ 引起全球超過250,000人感興趣的「生產力報告」,提供25個證實最有效提升讀書、工作,以及生活效率的方法! ★ TED、多位暢銷書作家聯合推薦! 克里斯.貝利被封為史上最有生產力的人,利用整整一年的時間,試驗各種提升效率的方法。 你只需要花費兩小時的時間,便能吸收本書精華; 從此不...

  • 4.6
    知性對話必備!讀懂世界的生存之書

    知性對話必備!讀懂世界的生存之書

    電子書售價:NT$ 231

    ★口碑熱銷130萬冊系列!韓國上榜超過160週,人氣更勝《被討厭的勇氣》! ★itunes收聽冠軍,下載紀錄破1億!最強說書人「給平凡人的淺知識」 ★韓綜王牌製作人羅暎錫PD以本書為靈感,策畫tvN「懂也沒用的神祕雜學詞典」 ★首爾大學圖書館借閱排行冠軍、讀者票選「年度之書」 ★「Power...

  • 咖啡專業知識全書 【第五部】:咖啡菜單

    電子書售價:NT$ 168

    韓國IBLINE集結知名咖啡師製作 暢銷咖啡經典書籍 韓國專業咖啡雜誌出版團隊、咖啡師大會主辦單位IBLINE企劃製作 咖啡從業者的第一本專業入門書 【咖啡菜單】 菜單可以說是咖啡店的一張臉,好比名片一樣,上面記載著這家咖啡店所有品項,包括咖啡飲品與食物的介紹,或原豆種類清單等資訊。咖啡...

  • 4.2
    哪有工作不委屈,不工作你會更委屈

    哪有工作不委屈,不工作你會更委屈

    電子書售價:NT$ 224

    不痛苦,哪算職場? 不憂鬱,哪算工作?   職場有數不盡的委屈 你經歷的,也是多數人正在經歷的 不同的是,你的委屈可以用來強大自己!   ▌那些打不垮我們的,只會讓我們更堅強 ▌   ● yes123求職網資深副總╳網路點閱率TOP1求職專家 ————洪雪珍————年度力作! ...

  • 4.2
    向巴黎夫人學品味:Madame Chic的20堂優雅生活課

    向巴黎夫人學品味:Madame Chic的20堂優雅生活課

    電子書售價:NT$ 210

    超人氣部落格The Daily Connoisseur作者矚目新書, 一出版即登上暢銷榜,長銷不墜! 巴黎貴族後裔Madam Chic親授 重質不重量的經典法式美學和生活之道 巴黎貴族後裔親授 毋需遠赴法國,只要閱讀本書 就能在家實踐優雅獨到的法式生活品味!

  • 5
    英式風味調茶

    英式風味調茶:19款經典不敗配方 × 19款創意新鮮風味

    電子書售價:NT$ 231

    動手玩調茶,享受茶飲新文化 體驗英式茶的優雅與創新,創造最適合你的調味茶 調茶彷彿是紅茶的造型師,讓紅茶換上全新風貌,將各式特色茶葉依不同比例調製,或是佐以花卉、水果、香料入茶,甚至混搭日常食材,讓紅茶不再只是一杯紅茶,變化出令人驚喜、難以言喻的好滋味!讓紅茶愛好者驚豔,也令紅茶入門新手愛不釋口。...

  • 人氣暢讀:一月(30天)

    人氣暢讀:一月(30天)

    電子書售價:NT$ 149

  • 4
    日常美,買好器

    日常美,買好器

    電子書售價:NT$ 245

    展現優雅的生活品味,就從買對一件好食器開始! 一隻親手磨製的木湯匙,有著機器製作不來的順口弧度; 一個細細捏製的陶杯,不只蘊藏著職人的心意,更有仿製不來的細膩握感; 一只來自異國的土鍋,能直接在瓦斯爐上烹煮,又可優雅上桌,其深厚的設計力更是令人驚艷……

  • 詳細書訊

    創業開一間生活美學化的咖啡店

    咖啡文化日漸普及的現代,很多人知道開間咖啡館也許無法賺很多錢,但熱衷咖啡文化的人,與想要開咖啡店的人卻越來越多,也因為資訊的普及,年輕世代們看到各國的例子為創業找出各種可能性,並也陸陸續續出現了各式各樣的答案。創業從上一代拚命賺錢,慢慢轉變成賺取『好的生活品質』,多元的創業發展讓許多人開始追求工作與生活的平衡,及找尋自己的價值,將喜歡的事物與品味,擴散給社會與人群,讓生活更有意義。

    這些小咖啡館也隨著多元創業者的容貌,而有了不同功能的展示,它們除了端出一杯好咖啡以外,你還在這些悠遊於書本、寫拍打卡、玩甜點、照育小孩,甚至融合有機田園做出健康的簡約料理。

    咖啡館主人,可能還是個作家、廚師、畫家等不同角色,開小咖啡館的新世代要賺的不只是錢;也不只是純粹的優雅清閒,想賺到的是:「自己的生活,當一個浪漫的、真正的、自由的--人」。

    我們稱這樣以「改變生活的步調」的人們為咖啡新生代。他們憧憬『專業且具美學』的生活,他們對咖啡文化的熱情灌注在每個生產的環節,包含生豆、烘培、沖煮等等,這些都只是為了孕育出杯完美的咖啡,在我們看來今天的咖啡館賣得再也不是一杯咖啡,更是賣一種:「生活美學態度」。

    而這個在第三波咖啡革命,或許是第四波咖啡革命:喝的就是努力過好自己的小日子。

    在這本書之中,我們則要告訴在夢想開這樣的店後頭有什麼需要注意與經營的事情,在五光十色的台上背後需要細心琢磨之處。

     

    目錄列表

    最近瀏覽與試讀
    設計咖啡館開店學