10分鐘開飯!活用保鮮盒+瓶罐做即食料理

學會百搭醬、常備菜、調味汁,讓下廚變快變簡單

1 人評分
  • 出版日期:2017/02/14
  • 語言:繁體中文
  • ISBN: 9789864082490
  • 頁數: 164
紙本書定價:NT$ 360
電子書售價:NT$ 252
電子書特價:NT$ 250

本書為固定版面格式,建議您使用平板或電腦閱讀。

想做出美味料理,非得那麼多步驟嗎?
只要有瓶罐盒,下廚立即變快變簡單,洗切拌就完成
料理新手、租屋族、小家庭必敗的常備料理書!

不太會做菜、想要省時下廚、老覺得做菜要備一堆食材很麻煩、對調味沒自信的你,本書能解決以上所有困擾!先拿出家裡的瓶罐盒(玻璃瓶罐、耐熱保鮮盒)、跟著書中食譜實作,只要切切、攪拌、搖搖即可完成百搭醬、常備菜、調味汁、甜點,用60道超基礎料理延伸變化200道菜色!

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  • 詳細書訊

    Q瓶罐盒料理的優點有哪些? 
    Point 1-滿足1-2人的小份量食譜,不怕做多吃不完
    Point 2-不繁複的備料,簡單洗切就可以
    Point 3-依配方組合,裝入瓶罐盒拌勻打勻或一鍋煮
    Point 4-多方應用於蔬菜或主副食,吃法不只一種

    Q可以學到哪些基礎?又怎麼用? 
    料理達人們將示範「瓶裝百搭醬」、「盒罐常備菜」、「瓶罐調味汁」、「盒罐快速甜點」的詳細做法,幾乎每道食譜都有延伸菜色或料理實作,學會一道卻有5種以上的變化,就算料理新手也能輕易完成!

    ★入門.瓶罐百搭醬→
    先學會多用途醬就成功了一半,拌合&攪打超簡單!可搭配中西麵飯、炸物、抹麵包…等,搭配不同主食無往不利。百搭醬還能在肉品醃漬、拌各式時蔬時使用,不論冰箱裡有什麼都能搭著煮、天天有新菜。

    ★入門.瓶罐調味汁→
    新手最怕調味失誤,只要跟著料理達人的配方調味,不管是要炒菜、清蒸、燉煮、煮湯…等各種烹調,只要放一匙就美味加分、嚐起來很厲害。

    ★初階.盒罐常備菜→
    打開即食的萬用常備菜,包含熟菜、冷菜、肉品類、海鮮類、水果做的各式風味菜,下班後不用再煩心想菜色備料,週末只要選定幾款料理製作,一次做好保存在盒罐裡放冰箱,整週都能變化上菜。

    ★微進階.盒罐快速甜點→
    除了料理,還要教你1-2人份的快速甜點,只要拌合食材或用攪拌棒打發、放冷藏就能完成,隨時滿足偶爾嘴饞的甜食慾望!

    不會做菜也OK,改用瓶罐盒開啟做菜的第一課!跟著本書有信心地學會調味與烹調基礎,進而打造自己的美味餐桌、快速搞定一餐!從主食到小菜、湯品、甜點一手包辦,比速食調理包更加健康安心。今天起,用瓶罐盒常備料理開啟你的料理新生活吧!
     

    作者簡介

    Winnie、莊雅閔、彭安安、包周、肉桂打噴嚏、新合發猩弟
    Winnie
    曾在義大利旅居多年並在當地的烹飪學校研習,返台後透過料理課教學,把義大利家常料理的精髓分享給學生們,希望讓大家了解道地的義式料理與文化,是鑽研好食材且充滿創意的料理研究家。
    FB:玩味煮義-Winnie范麗雯

    莊雅閔
    熱愛親子烘焙與異國創意料理的雅閔老師,喜歡探究食材源頭與製作科學裡的一切「為什麼」,現任糖果廚房Chef BonBon主廚、高雄 LACOOK樂料理 烘焙講師、台南嚼嚼生活研究室 常駐烘焙料理講師。
    FB:糖果廚房Chef Bonbon

    彭安安
    中西料理都擅長的安安老師,是LE CREUSET前料理講師。安安老師的教學風格相當受到女性喜愛,因為她總能悉心說明下廚的大小事與烹飪眉角,在此書中不藏私地分享她的快速美味料理技。
    FB:Ann Pg

    包周
    為食物&設計兩個領域工作,同時是料理網站—味嚼喃喃的主理人,曾出版「設計師的餐桌風景」、「設計在韓食」兩本書,也在Lavie行動家網站--美學論壇撰寫飲食文化觀察專欄,熱衷研究與食相關的美好事物。
    FB:我愛食物設計—包周—味嚼喃喃

    肉桂打噴嚏
    會拍會寫的超專業主婦,擅長家常料理與美味烘焙,用心分享每一天的料理與生活、希望作菜不只是家務而能從中得到樂趣,是肉桂最喜歡也最樂在其中的事。
    FB:肉桂打噴嚏

    新合發猩弟
    新合發鯖魚品牌負責人,身為漁家女兒,她最懂得魚鱻的真滋味!在本書中將分享如何用超棒魚鱻做出很下飯的常備小菜,以及來自漁家的聰明烹調小知識。
    FB:新合發SHIN HER FA

     

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    書評

    • Hsuan Hsuan寫了書評。
      醬料做法實用,可以任意與菜飯麵搭配,是一本好用的工具書。
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