100%幸福無添加手作餅乾:呂老師的80道五星級餅乾與點心

  • 出版日期:2017/01/20
  • 語言:繁體中文
  • ISBN: 9789869379274
  • 頁數: 158
紙本書定價:NT$ 380
電子書售價:NT$ 380

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2017年最窩心的家庭烘焙餅乾書
全台烘培教室人氣講師首度公開名店級餅乾食譜

本書介紹各式超人氣餅乾皆是作者的心血結晶,
將自身的豐富經驗集大成,不留一手地寫成本書,
大方公開名店級的餅乾食譜!

本書收錄的80種配方,100%無添加的健康美味餅乾
巧妙運用「粉、糖、油、 液」比例調配,
只需要攪拌器、鋼盆和小烤箱,
就能在家打造出適合全家人的美味點心房。

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  • 詳細書訊

    本書特色

    ►烘焙名師80款餅乾製作的私房配方,一學就上手
    超過500張全彩照片+詳盡步驟圖說,附上烘焙零失敗筆記以及最佳賞味期限,烘焙新手與達人必備的餅乾點心食譜。

    ►健康零負擔,大口享用好安心
    100%使用天然食材,沒有小蘇打、沒有泡打粉任何化學添加物,安心為自己、家人及朋友做出各式美味點心餅乾。

    ►素食者亦可食用的餅乾配方
    本書配方大多為素食者可食用,包括蛋素、奶素、蛋奶素、全素等,素食者也能享用點心餅乾。

    作者簡介

    呂昇達 (Edison)老師

    學歷:
    芬蘭國立Aalto University EMBA 高階管理碩士在職專班
    國立高雄餐旅學院 烘焙管理系

    經歷:
    統一麵粉 烘焙技術顧問 / 講師
    元寶食品 依思尼乳製品烘焙顧問 / 講師
    力尹食品 經營管理顧問 /講師
    豐盟麵粉 烘焙技術顧問 /講師
    晶華酒店 服務經理
    高雄餐旅大學 烘焙講師
    元培科技大學 烘焙講師
    中國醫藥大學 烘焙講師

    證照:
    烘焙類別:西點乙級
    烘焙類別:麵包丙級
    烘焙類別:蛋糕丙級

    著作:
    《呂老師的甜點日記 典藏版 》
    《手揉麵包教師書:呂老師的86款超手感麵包全集》
    《100%幸福無添加手作餅乾:呂老師的80道五星級餅乾與點心 》

    呂昇達老師的烘焙市集:
    www.facebook.com/pastrydaily
    相關著作:《手揉麵包教科書:呂老師的86款超手感麵包全集》

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