Shopping Design設計採買誌:良食主意

2 人評分
  • 出版日期:2015/05/16
  • 語言:繁體中文
  • 頁數: 132
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食物帶給人不安的原因,主要是「去脈絡化」的關係。不清楚食物的來歷,不知道食物與土地、生存的關係,嚐不出食物的本味和滋味,忽略了料理的精神,更令人遺憾的,忘記了,「吃」可以是一件多麼美好的事。

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    從「到底要如何選一瓶好油」出發,到「原來食物的世界如此有趣」為出口,這本請來了《風土痣》主編企劃執行的專刊,結合了近50位飲食生活專家對食物的精闢見解,不僅回答了食安的問題,更提供關於「吃」和「好吃」的實用建議及示範。邀請讀者一起來思考「食物脈絡」這件事,重新將去脈絡化、匿名、分裂的食物關係找回來。如「野上野下」的野三人所說的,「知道健康食物該有的樣子。」

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