饑渴的巨龍

中國正在改變葡萄酒消費市場

Thirsty Dragon : China's Lust for Bordeaux and the Threat to the World's Best Wines

  • 出版日期:2016/07/12
  • 語言:繁體中文
  • ISBN: 9789571366340
  • 字數: 186,323

本書為流動版面EPUB,適合用 mooInk、手機、平板及電腦閱讀。

中國正在改變全球葡萄酒消費市場!
口袋鈔票飽飽的中國人改寫了全球葡萄酒產業的遊戲規則。
過去,波爾多葡萄酒業者亟欲征服中國;現在,中國全面影響波爾多的日常運作。

★好評連連--亞馬遜網路書店五顆星評價!
★獲選為英國金融時報2015年度(商業類)好書The Best Books of the Year in Financial Times!
★獲選為美國華爾街日報和聖荷西信使報年度最佳酒類圖書Best Wine Book by The Wall Street Journal and San Jose Mercury News!
★榮獲2015安德列西蒙飲食圖書獎(Andre Simon Award in the drink book category)
★榮獲2016年界美食家大獎(Gourmand Award)美酒類最佳電子書

 

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詳細書訊

隨著強勢的經濟成長和驚人的消費需求,中國成為葡萄酒需求最火熱的市場。大舉揮軍中國的法國波爾多酒莊積極地全面進攻中國這個饑渴的市場,而在大量引進和收藏各式酒類後,中國人也開始介入全球葡萄酒產業的拍賣、生產和銷售,意圖成為世界葡萄酒市場的新霸主。在這兩股勢力的交鋒下,葡萄酒產業面臨重新洗牌的局面,而中國的葡萄酒生產和消費市場也逐漸地發生變化。
    
本書內容橫跨二十多年時間,將葡萄酒產業、中國消費市場與波爾多酒莊當地的今昔變化鋪展在讀者的眼前。如同作者蘇珊.穆斯塔希實(Suzanne Mustacich)在書中所寫,過去波爾多的葡萄酒業者窮盡心思想要征服中國的消費市場,現在中國人反過來入主波爾多的酒莊與生意;而年年增加的中國人不僅改變了波爾多當地葡萄酒產業結構與運作模式,也影響了波爾多的社會、經濟、文化和日常生活。
    
中國夢與波爾多的社會、經濟脈絡早已交織在一起,一步步改變著葡萄酒的故鄉。葡萄酒市場在中國因素的介入下又會有什麼新規則、新局面呢?本書作者以局內人的觀點,向讀者分享她多年來的親身所見、所聞所思。

作者簡介

蘇珊.穆斯塔希實Suzanne Mustacich

現任 Wine Spectator特約編輯。曾任職法新社、Wine Business International和中國雜誌《Wine Life,採訪報導波爾多和酒業新聞數十年,亦曾經擔任過電視節目製作人和編劇。她畢業於耶魯大學,亦得到波爾多大學葡萄酒工藝學(enology)證書,現與家人住在波爾多。

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    當時,波爾多賣到全中國的葡萄酒總額區區一萬美元,微不足道的三百一十一箱,都直接交貨給駐北京各國使館。但是,波爾多的商業結構意味像拉菲酒莊這樣的名酒是應該被當作期貨在買賣的,隨時隨地都該發生交易。
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    當時中國人的年平均所得是一百八十二美元。[5]建國大飯店住一夜,收費是九十至一百二十美元。[6]即使少量的波爾多最基本款的紅酒,也不是政府或軍隊大部分官員消費得起的,更不用說一般家庭了。
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    葉福章是建國大飯店將紅酒引進中國的第一個民間業者。
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    很少人相信鄧小平會在二十年之內,透過向國家資本主義過渡,達成把中國的國內生產毛額(GDP)翻兩番的目標。但是鄧小平卻做出前人所不敢做的事:他承認中國可以借重西方的科學、技術、製造、金融和商務的長處,引進及吸收西方的一切知識,並輸出一切西方想買的東西。[4]為了加速進程,鄧小平甚至允許西方公司和中國國家機構成立合資企業,例如建國大飯店。
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    。[3]第二次世界大戰期間,日軍攻占香港,英國向日本投降的儀式就是在嘉道理家族的九龍半島酒店舉行的。但戰時,仍有好幾個嘉道理家族成員被日軍抓去坐牢;可更大的打擊發生在一九四九年,共產黨贏得國共內戰後,毛澤東政府強迫嘉道理家族慘痛犧牲出售上海兩大主要資產:匯中飯店(Palace Hotel)和禮查飯店(Astor House Hotel)。儘管如此面對重重重創,嘉道理家族仍然決定留在香港,並準備重振旗鼓。 三十年之後的一九七九年,嘉道理家族同意接受中華人民共和國的委託管理「北京建國大飯店」;這個擁有五百二十八個房間的五星級飯店,是中華人民共和國第一家中外合資飯店。鄧小平在一九七八年十二月發...
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