今晚,來西班牙開飯!

Pablo主廚的家庭風味料理 X 經典小食

  • 出版日期:2016/04/22
  • 語言:繁體中文
  • ISBN: 9789571062389
  • 頁數: 212
紙本書定價:NT$ 420
電子書售價:NT$ 252

本書為固定版面格式,建議您使用平板或電腦閱讀。

一位愛上台灣的西班牙男子,用料理寫出愛戀生活的情詩。

相關推薦

  • 4.2
    低醣.生酮常備菜

    低醣.生酮常備菜:不挨餓、不用喝油、醣質不超標,80道吃進優質肉類.海鮮.酪梨.好油脂,家常口味的生酮常備食譜

    電子書售價:NT$ 245

    【第一本生酮常備料理專書】 想執行低醣生酮飲食法 到底要怎麼吃才會事半功倍? 生酮助攻好食材+三步驟簡便料理+天天這樣吃 80道低醣生酮常備菜食譜 讓你心情愉悅、成功瘦身、精神變好不疲累!

  • 特價
    請用,西班牙海鮮飯

    請用,西班牙海鮮飯:66道大廚家常菜,從肉類到海鮮,從米飯.麵包到馬鈴薯.橄欖油,從湯品.甜點到飲料,西班牙料理精髓完全掌握,一學就會!

    電子書售價:NT$ 250

    西班牙北中南部的烹調方式各有差異,每個城市都有各自的特色料理。本書挑選出66道好做又常見的美味菜色,每道食譜包含清楚翔實的做法解說和步驟圖、烹飪小技巧及日常飲食介紹。大家可以在家自煮宴客,體驗西班牙風情。赴西旅遊或念書的讀者,也能輕鬆學會如何在餐廳點菜、上市場買食材,悠閒自在地體驗異鄉生活。 &nb...

  • 4.6
    療癒廚房

    療癒廚房:我家的舒適食、常備菜、料理的基本與廚房裡的大小事

    電子書售價:NT$ 266

    這是一本看了之後,會很想進廚房做菜的書。 沒有胃口的時候,翻一翻。 沒有時間的時候,翻一翻。 沒有想法的時候,翻一翻。 不做繁複精緻的餐廳大菜, 沒有濃香嗆辣的神級調味, 只有懷念、引起共鳴的,「我們家的味道」,吃不膩的comfort food。

  • 5
    完全生酮一看就懂圖文指南

    完全生酮一看就懂圖文指南:沒有壓力的酮體生活,成功引導超過500萬人進入生酮飲食!

    電子書售價:NT$ 489

    這本書可以學到許多前所未聞的知識! 3年內引導超過500萬人成功進入生酮飲食生活! 5種量身訂作的生酮飲食方法, 經典生酮法‧打氣生酮法‧完全生酮補碳法‧適應燃脂補碳法‧每日燃脂補碳法 沒有任何限制,也不用計算熱量, 讓你的生酮飲食真正生活化! Amazon生酮書籍類暢銷NO.1 Amazon超過1...

  • 4.5
    一日三餐減醣料理

    一日三餐減醣料理:單週無壓力消失2kg的美味計劃,72道低醣速瘦搭配餐

    電子書售價:NT$ 266

    減醣衝刺14天!養成不嗜醣的易瘦體質。 跳脫「減肥就是吃得少!」、「一下子就餓了!」的負循環, 建立持久、成功的減醣飲食生活,一直幸福瘦下去!

  • 4.9
    生酮哪有那麼難!

    生酮哪有那麼難!:最專業的生酮教練Martyn陪你一起成功生酮

    電子書售價:NT$ 252

    打好基本功,成功生酮好輕鬆!   看再多的書,   你還是需要專屬的教練陪你一起生酮!

  • 里維的巴黎餐桌

    里維的巴黎餐桌:在家也可以吃到主廚級幸福滋味,從前菜、湯品、主菜到甜點,40道法式料理輕鬆上桌

    電子書售價:NT$ 420

    只要電磁爐+小烤箱,在家也能完成道地的法式料理! 每次欣賞TLC的節目,總是羨慕不已嗎?再也不用等到出國才能品嘗道地的歐式料理滋味,跟著里維,讓我們從食材開始,一步步進入真正的歐洲料理。 每一道料理,每一個叮嚀,都是希望,這些源自法國、融入台灣的生活風格,可以讓每個讀者的生活,都更加美好。

  • 珊珊護理師的低醣烘焙

    珊珊護理師的低醣烘焙:餅乾、蛋糕、麵包,45道網路人氣食譜

    電子書售價:NT$ 266

    低醣生酮飲食不是一時風潮,而是陪伴日常的生活方式 低醣烘焙,給自己、給家人更健康的選擇 暢銷作品《護理師的無麵粉低醣烘焙廚房》的珊珊老師, 公開最新研發的美味健康烘焙甜點

  • 洪師傅健康素祕笈

    洪師傅健康素祕笈

    電子書售價:NT$ 220

    一位10歲就拿著鍋鏟做菜,集40年廚藝的素食大師,不藏私傳授讓你在家輕鬆跟著做素食,全家吃得素素叫! 這本書的作者,是台灣第一家素食餐廳的金牌名廚;這本書的食譜,是眾多名人老饕口碑相傳的招牌素;食材作法圖解,你也可以輕鬆當全家人的健康大廚!  

  • 4.2
    向巴黎夫人學品味:Madame Chic的20堂優雅生活課

    向巴黎夫人學品味:Madame Chic的20堂優雅生活課

    電子書售價:NT$ 210

    超人氣部落格The Daily Connoisseur作者矚目新書, 一出版即登上暢銷榜,長銷不墜! 巴黎貴族後裔Madam Chic親授 重質不重量的經典法式美學和生活之道 巴黎貴族後裔親授 毋需遠赴法國,只要閱讀本書 就能在家實踐優雅獨到的法式生活品味!

  • 詳細書訊

    【用味蕾,探索西班牙料理的美好!】

    喜愛旅行、目前旅居台灣的西班牙主廚羅仁哲Lorenzo Ten Pablo,說得一口流利中文,喜歡台灣的他,透過旅行將異國美食串連,熱愛台灣的食材與食物,也想向台灣的朋友推薦他的家鄉美味。

    西班牙式料理,不只是重於吃的本身,Pablo將集合了伊比利半島及周邊群的各種風格,呈現出的獨特風情的地中海美食。不同於多數異國料理書都是翻譯授權書,Pablo主廚將以家傳的美味,為台灣讀者量身打造食材在地化、口味道地又能符合台灣味蕾的西班牙料理。書中同時穿插他在西班牙家鄉的尋味故事。

    本書除了食譜,也加入了作者的料理手札,工作之餘擔任無國界義工廚師、西班牙市集的人文風情 …… 透過他的文字與圖像,一窺西班牙料理熱情奔放的味蕾饗宴。

    【歡迎光臨,西班牙小食光】

    「人生,要浪費在美好的事物上。」這句話無疑是西班牙人對享受美食的態度,西班牙人一天當中要花很多時間在「吃飯」這件事上,尤其是晚餐。西班牙人很晚才吃晚餐(通常是九點左右開始),因此會在晚餐前吃一些西班牙小食(Spanish Tapas)來墊墊肚子,這也造就了西班牙獨特的小酒館飲食文化。點幾道小食、開一瓶酒,伴隨著音樂與閒適的氛圍,吃巧不吃飽,享受微醺但不喝醉,這正是西班牙小食最迷人的魅力所在。

    西班牙小食的種類很多,大家最熟悉的應該就是麵包小食了!「Tapas」是指小吃,而「Tapa」有「蓋」的意思,把各種食材蓋在麵包上,不但種類眾多而且造型看起來十分可口,加上分量都少少的,可以滿足想要品嘗多種口味的嘗鮮感。除了最為人熟知的西班牙伊比利火腿麵包小食,像是海鮮蝦貝類、牛肉都可以入菜。此外,著名的西班牙烘蛋、西班牙雞肉可樂餅、西班牙炸薯塊等都是我極力推薦的美味小食。

    雖然西班牙小食的起源是在晚餐前食用,但有許多料理也很適合用來當下酒菜或是配菜,甚至想當作假日早餐餐也可以,並沒有太大的限制。異國飲食流傳到不同地方後,常會隨著當地的生活習慣或喜好而調整,我自己也會在傳統食譜配方中加入個人喜好與創意,我的想法是,掌握某種料理的精髓是很重要的,因為這是「精神與靈魂」,但隨著來到不同地方,融入當地文化而產生的改變,則是能讓更多人接受的一種方式。

    我希望藉由這本書,透過大家都喜愛、容易親近的西班牙料理,能讓更多人進一步了解更多關於西班牙的文化與精神,當然,喜歡美食、享受美食就是其中之一,讓我們開始用味蕾去探索西班牙吧!


    【吮指推薦】

    舒淇/知名影星
    「來一場與食物的美妙約會。」

    彭于晏/知名影星
    「謝謝Pablo對於做菜的熱情,讓大家享受到傳統道地的伊比利風味。」

    小蟲/華人音樂教父
    「精心挑選食材,有心的清洗,有溫度的切割,細心的調味,用愛烹飪,分享他生命記憶裡最好的感覺。」

    Roger鄭建國/彩妝造型大師
    「Pablo本著對烹飪的熱情,透過獨特家傳的料理風味,藉由美食分享著他的生活記憶……」

    何篤霖/知名主持人
    「用美食交朋友,用料理搏感情,豐盛大家的心靈!認識Pablo一起穿越西班牙。」

     

    作者簡介

    羅仁哲 LORENZO TEN PABLO

    來自於西班牙南部的Lorenzo Ten Pablo,出生於美麗的Tenerife(特內里費島),在一個全家人都熱愛料理的環境下長大,因此從小就耳濡目染,在廚房裡擁有自己小小的一片天。幾年前他帶著對學習中文的一股熱情,漂洋過海到了中國,後來輾轉來到台灣,說著一口流利的中文,認識了一群朋友,大家一起做料理,他用心做出傳統西班牙美食受到大家的喜愛,這一待就是兩年,期間受到朋友的鼓勵和支持,開始將興趣運用在工作上。喜愛旅行、目前旅居台灣的Pablo,熱愛台灣的食材與食物,也想向台灣的朋友推薦他的家鄉美味,看到大家享用他親手製作的美食、露出滿足的微笑時是最有成就感的事!曾於西班牙米其林二星餐廳研習,目前在PS Tapas西班牙餐館擔任餐廳行政主廚。

    目錄列表

    最近瀏覽與試讀
    今晚,來西班牙開飯!