無麩質飲食,讓你不生病!

揭開小麥、碳水化合物、糖傷腦又傷身的驚人真相

Grain Brain : The Surprising Truth about Wheat, Carbs, and Sugar—Your Brain's Silent Killers

12 人評分
  • 出版日期:2015/01/26
  • 語言:繁體中文
  • ISBN: 9789863206583
  • 字數: 128,479
紙本書定價:NT$ 350
電子書售價:NT$ 263

本書為流動版面EPUB,適合用 mooInk、手機、平板及電腦閱讀。

想要大腦靈活健康、身體不生病,
就從實踐無麩質飲食開始!

麩質就像「沉默的殺手」,
在你察覺情況不妙時,
早已對你的大腦與身體,
造成永久的損害,
從現在起,改變每天吃下肚的食物,
你也可以遠離疾病,長保思緒清晰。

本書提供四週健康計畫供讀者參考、實行。不但能使大腦強健、敏銳,也能降低罹患多種神經病症的風險,減少病痛,完全不必藉助藥物。

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  • 詳細書訊

    ◎ 你知道嗎?

    ‧幾乎每個人,都會受麩質所害!小麥等含有麩質的穀物,不只讓你胃腸不適,還會對你的大腦造成損傷!
    ‧膽固醇是個好東西!膽固醇過高,並不是因為吃下太多高膽固醇食物,而是你吃下太多碳水化合物!
    ‧阿茲海默症又稱「第三型糖尿病」,元凶就是吃下太多的碳水化合物,導致血糖不穩、罹患糖尿病,異常蛋白質在腦部增生,發生病變!
    ‧別再吃低脂食品了!大腦有百分七十是由脂肪組成,脂肪是個好東西!

    本書將告訴你,
    低碳水化合物、高脂食物,才是理想的飲食!
    從今天起,不要再吃麵包,改吃雞蛋和奶油,
    你身體的代謝系統就會改變,
    一整天活力充沛、輕鬆減重又不易復胖、
    睡得好、腦袋更靈光!

    ◎ 你不知道的健康殺手:小麥、碳水化合物、糖

    你的大腦會生病,並非遺傳基因早注定,罪魁禍首,正是你每天所吃的食物!所有退化性疾病,包括阿茲海默症等腦部病症,都源於發炎,而驅動發炎反應最主要的物質,就是含有麩質或高糖的碳水化合物。如果你每天吃麵包、麵條等小麥製品、愛喝含糖飲料,你的大腦就像泡在糖水一樣,如何不生病?博瑪特醫生也提到,不論任何年紀,攝取優質脂肪皆能促進腦細胞的新生。

    本書也提供四週健康計畫供讀者參考、實行。這個健康計畫不但能使大腦強健、敏銳,也能降低罹患多種神經病症的風險,減少病痛,而且完全不必藉助藥物。這個計畫做法簡單,還有美味的食譜教你如何吃得健康,並包含每週目標,讓你得以把計畫化為行動。本書理論與原則都有最新研究結果做為佐證,也容易實踐。作者還舉出許多真實例證,讓人見識改變飲食就能扭轉命運的奇蹟。

    作者簡介

    大衛‧博瑪特醫師(David Perlmutter, MD)


    美國神經科專科醫師,美國營養學會會員,佛羅里達博瑪特健康中心總裁,也是博瑪特腦部研究基金會的共同創辦人及會長。在營養對神經病症的影響這個研究領域,博瑪特醫師是世界公認的權威。曾獲多項獎章,包括邁阿密大學醫學院頒發的朗翠研究獎(Leonard G. Rowntree Research)、美國營養學會頒發的年度人道精神獎,以及以創新方式治療神經病症而獲鮑林獎(Linus Pauling Award)。已出版的著作有《健腦書》(The Better Brain Book)、《五歲前的IQ大躍進》(Raise a Smarter Child by Kindergarten)和《當薩滿巫士遇上腦神經醫學》(Power Up Your Brain)。《無麩質飲食,讓你不生病!》一書在美國甫出版即躍上《紐約時報》書籍銷售排行榜第一名。

    譯者簡介

    廖月娟


    1966年生,美國西雅圖華盛頓大學比較文學碩士。曾獲誠品好讀報告2006年度最佳翻譯人、2007年金鼎獎最佳翻譯人獎、2008年吳大猷科普翻譯銀籤獎。譯作繁多,包括《賈伯斯傳》、《你要如何衡量你的人生》、《文明的代價》、《告別之前》、《狼廳》、《雅各的千秋之年》等數十冊。最新譯作為《我的焦慮歲月》。

    媒體推薦

    困擾我多年的脂漏性皮膚炎,就在我實踐無麩質飲食兩週後,完全痊癒了。──荊宇元,復健科專科醫師、身心靈整合專家

    這本書的問世,無疑是提出豐富佐證,讓學術界與一般民眾,好好檢視大家習以為常的健康觀念,真的正確無誤嗎?──陳俊旭,美國自然醫學博士、台灣全民健康促進協會理事長

    書中充滿「預防重於治療」的精神,醫師的角色應該不只是治病,而是引導社會大眾由飲食、運動和睡眠三方面著手,建立健康的生活型態。──劉秀枝,台北榮總特約醫師

    本書作者博瑪特醫師告訴我們趨吉避凶之道:遠離含有麩質的食物,就可常保大腦健康。──戴維斯醫師(William Davis, MD),《小麥完全真相》(Wheat Belly)作者

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    • 不管男性或女性,如果你的膽固醇太低,你得憂鬱症的風險就會高出許多。你的膽固醇愈低,就愈容易出現自殺的念頭。
    • 雖然這些腦部病症都很獨特,還是有一個共通點:發炎
    • 目前還沒有什麼神奇藥丸可以治癒自閉症
    • 我可以明確地說,去除飲食中的麩質,加上良好的生活習慣,將可避免很多腦部病症。這種簡單的「處方」,通常比藥物治療要來得有效。
    • 發現血中DHA濃度最高者,罹患失智症和阿茲海默症的機率減少四七%,而且每週吃兩份魚以上的人,罹患阿茲海默症的機率可降五九%。32
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