原味食悟2:從口慾到食育,形塑孩子味覺關鍵的全食物料理

1 人評分
  • 出版日期:2016/03/24
  • 語言:繁體中文
  • ISBN: 9789864080830
  • 頁數: 321
紙本書定價:NT$ 480
電子書售價:NT$ 336

本書為固定版面格式,建議您使用平板或電腦閱讀。

工業化食品時代,
你如何讓孩子不陷溺於人工食味的誘惑,
教他們成為有擇食能力的健康食者?

身為孩子健康的掌舵者,
你又該如何把優質食物擺上桌,讓孩子願意吃健康菜?

孩子的第一口,是深植味覺記憶的重要關鍵;
但習慣可以培養,也可以打破。
好習慣養成了,營養、健康,自然水到渠成。

相關推薦

  • 4
    小雨麻的副食品全記錄(全新增修版)

    小雨麻的副食品全記錄(全新增修版):158道寶寶超愛的當令食譜,過敏兒這樣吃也沒問題!

    電子書售價:NT$ 280

    2015年,超強增定版!!! 跟著小雨麻,依著當令食材,輕鬆用心做出健康營養的副食品, 掌握建立食欲的黃金關鍵期,奠定寶寶與食物的美好關係。

  • 聽懂孩子的話:養出不畏權威、理性對話的虎刺巴小孩

    聽懂孩子的話:養出不畏權威、理性對話的虎刺巴小孩

    電子書售價:NT$ 252

    巴菲特說:「如果要去中東找石油,可以跳過以色列; 但若要找人才,勢必得從以色列下手。」 - 8百萬人的小國,竟在20年誕生10位諾貝爾獎得主? 這個「不體罰」、「快樂學習」的國家, 究竟如何讓孩子「贏在終點」?

  • 4.8
    發燒免驚!:搞懂流感、腸病毒,小兒生病不心慌

    發燒免驚!:搞懂流感、腸病毒,小兒生病不心慌

    電子書售價:NT$ 280

    流感、腸病毒席捲全台,總讓爸媽煩心又傷神! 病毒、細菌感染傻傻分不清? 高燒不退、咳嗽不停、黃鼻涕直流、肚子拉瀉……, 讓孩子身體不舒服的元凶到底是誰?

  • 4.7
    樂孕:從懷孕到生產,迷思與疑惑一次解答,陪妳回歸美好孕程

    樂孕:從懷孕到生產,迷思與疑惑一次解答,陪妳回歸美好孕程

    電子書售價:NT$ 203

    ★★★懷孕必備★★★ 一本讓妳又哭又笑的快樂孕期讀物。 林思宏:「生孩子」真的不只是把孩子生出來這麼簡單而已。 你們記得第一次看到超音波裡心跳在閃的悸動嗎? 你們記得第一次聽到心跳時那種單純的美妙嗎?

  • 4.8
    輕鬆當爸媽,孩子更健康【新修版】

    輕鬆當爸媽,孩子更健康【新修版】:超人氣小兒科醫師黃瑽寧教你安心育兒

    電子書售價:NT$ 250

    新手爸媽必備!最新、最專業、最貼近臺灣讀者需求的育兒寶典! 2010年出版至今,年年再刷,好評不斷!盤據暢銷書排行榜長達四年! 榮獲2011年衛生署國民健康局「健康好書推介」; 臺灣有四分之一的新手爸媽,將本書當作主要育兒知識來源! 2014最新修訂版── 增訂修補更多育兒醫學新知,整理四年來新...

  • 4.6
    老師,你會不會回來(翻轉教育推廣版)

    老師,你會不會回來(翻轉教育推廣版)

    電子書售價:NT$ 220

    上市三年暢銷熱賣55,000冊 全新改版 特別收錄王政忠老師集15年經驗的「POWER教學法則」與「MAPS翻轉教學法」 堅持0.01的改變 翻轉孩子的命運,以及你我每一個人的人生! 是什麼樣的初衷力量,讓一位優良教師在不毛之地種下希望? 是什麼樣的創新做法,讓一群缺乏學習意願的孩子變得完全不同...

  • 5
    c原來離乳食這麼簡單!副食品新觀念 × 親子共餐輕鬆煮,聰明養成健康寶寶好體質

    c原來離乳食這麼簡單!副食品新觀念 × 親子共餐輕鬆煮,聰明養成健康寶寶好體質

    電子書售價:NT$ 294

    ─────新手媽咪學做離乳食必備的第一本書! ─────用單一食材變化出不同月齡寶寶離乳食&大人料理 ─────藍帶主廚媽咪教妳備料烹調x營養師給妳12個必知觀念 [超人氣小兒科醫師 黃瑽寧、兒童發展醫學專家 王宏哲 聯名推薦!] 剛開始做離乳食的媽咪們,是否覺得特地備料很麻煩、想給...

  • 4.4
    徐玫怡的Mother Style:meiyi's育兒手記,展現自我的媽媽風格

    徐玫怡的Mother Style:meiyi's育兒手記,展現自我的媽媽風格

    電子書售價:NT$ 245

    出過16本「交換日記」的創作型才女徐玫怡,帶著孩子生活在台南的第二本親子生活圖文作品 她大聲說出身為母親的心聲: 帶小孩沒有標準模式,完全是媽媽(或照顧者)以自己的個性來決定;媽媽的時代,也是展現自我的時代! 故事是這樣開始的~~ 在……

  • 4.6
    聽寶寶說話

    聽寶寶說話:幫助0~6歲幼兒建構一顆好用的腦袋!

    電子書售價:NT$ 224

    一本給父母最貼心、最好懂的兒童發展入門書。 邀您進入幼兒發展的世界,全面了解0~6歲寶寶的發展與學習, 以關鍵教養支持孩子的成長! 從生理發展、認知發展、語言發展以及社會情緒發展四大基本面向, 全面掌握專業的發展觀念與教養技巧。   ‧選幼兒園,科目排滿滿的一定好? ‧嬰兒只有吃和睡,...

  • 5
    孩子為什麼會這樣?

    孩子為什麼會這樣?:高效能父母學專家教你一招解決80%的教養問題

    電子書售價:NT$ 231

    養兒育女是世上最辛苦也最幸福的事! 但在「教養」這條路上,每個父母都曾遭遇這樣的挫敗: 孩子怎麼講不聽、教不會?孩子為什麼會這樣? 其實,父母面對的是兩個孩子──任性的「嬰兒自我」與懂事的「成熟自我」。 孩子令人頭痛的行為,70%是「嬰兒自我」惹的禍! 同理接納做得好,80%孩子教養問題迎刃而解!

  • 4
    教孩子跟情緒做朋友:不是孩子不乖,而是他的左右腦處於分裂狀態!(0~12歲的全腦情緒教養法)

    教孩子跟情緒做朋友:不是孩子不乖,而是他的左右腦處於分裂狀態!(0~12歲的全腦情緒教養法)

    電子書售價:NT$ 211

    父母必讀,腦科學教養經典代表作! 你教養的方式,決定孩子大腦的發展 跟著腦神經權威╳兒童發展專家,輕鬆學會12個腦科學教養大關鍵 12歲前教會孩子整理情緒右腦,連結理性左腦, 完成全腦均衡發展,成為創意理智兼備的孩子。……

  • 我去芬蘭學育兒:12個當地家庭給我的教養啟示

    我去芬蘭學育兒:12個當地家庭給我的教養啟示

    電子書售價:NT$ 217

    在先進的育兒國度,我學會了當個不急著出手的父母。 ★感動10萬個家庭的教養圖文書 為什麼芬蘭父母可以不著急? 為什麼芬蘭小孩特別冷靜、善表達、有恆毅力? 前進芬蘭,找到在育兒路上讓每個家庭更幸福美滿的方法!

  • ADHD注意力不足過動症家長手冊

    ADHD注意力不足過動症家長手冊

    電子書售價:NT$ 50

    注意力不足過動症(Attention Deficit/Hyperactivity Disorder, ADHD)為國內學齡兒童最常發生的精神疾患之一,根據本會理事長高淑芬教授研究顯示,台灣地區6-18歲兒童及青少年注意力不足過動症盛行率為7.5%,然後目前社會大眾對疾病知識尚待建立,目前此疾病ADH...

  • 4.8
    柚子醫師雞婆診療室

    柚子醫師雞婆診療室:兩代育兒X親子教養,44則診間記事

    電子書售價:NT$ 245

    咳嗽流鼻水,都是冷氣在惹禍?明明沒出門,怎麼還會生病? 這藥會不會「開太強」,讓孩子「對藥物有依賴」?孩子是不是吹到風,才讓「氣管變脆弱」? 孩子一生病,長輩親友的殷切詢問,總讓你OO又XX,白眼翻到後腦勺! 兩代育兒X親子教養X診間記事,親子天下嚴選部落客百萬瀏覽人次, 你不知該怎麼回...

  • 光光老師專注力問診室

    光光老師專注力問診室:滿足生理發展,破解教養關卡,向分心說再見!

    電子書售價:NT$ 245

    專注力,是發展來的! 幼兒時期的各項發展,都是未來專注力的基礎。 孩子的各種惱人行為、分心失神, 敦南兒童專注力中心技術長光光老師, 從17年問診經驗帶你從發展看解方! 分心,不是故意的! 你以為孩子不專心,全是「態度不好」欠管教?出口責備前,請先慢半拍。 60個令你困擾的寶貝行為,...

  • 詳細書訊

    邱佩玲Pei的第一本食悟--「從口慾到食癒」,扭轉了許多人對有機飲食的成見,原來吃健康菜不需要犧牲口味、虧待味蕾,還可以多元豐盛且滋味無窮!她的第二本食悟「從口慾到食育」,聚焦在餵養孩子上。

    在這一本兼顧教養與營養、理念和實務的實用育兒食書裡,作者從自身經驗出發!

    《Part1:我帶孩子這樣吃》分享她培養健康食者的方法,也不隱瞞她所遭遇的挫折挑戰;並觀察趨勢,參酌多方意見,深入探討現代人養小孩的難題和解套之法,筆調溫暖誠摯不說教。

    《Part2:我的全食物廚房》介紹全食物廚房的必備品,並有詳盡選購指南,教讀者如何在食安風暴陰影下選擇安全健康食材。

    《Part 3:給孩子、家人的全食物食譜》 帶領家長製作連嬰幼兒都能共享的美味健康食譜,是培養孩子良好飲食習慣的起點,也幫家長省去不知該如何備食的困境。

    不論你是即將為人父母、希望孩子吃得更好,或是天天與孩子進行飲食大戰,只要你關心下一代的飲食教育,都能透過此書淺顯易懂、清晰可循的教養理念和作法,培養或改善孩子的飲食習慣。

    [ 核心精神.三養一趣 ]
    要孩子吃得更好更健康,不只牽涉到食物而已!只要爸媽體悟並實踐 { 餵養=(教養 + 營養)x 樂趣 } 的養兒原則,自然會養出有擇食能力,愛吃也能吃的健康孩子。而選擇友善環境且滋養身心的全食物,是最有效率的方法。

    [ 適用對象.有餵養困擾的育兒者 ]
    任何追求健康美食、有心漸進改善飲食內容,或純粹想讓自己和家人吃得更健康的人。但注重孩子飲食,或有以下困擾的爸媽,更應該趕快翻開這本書:
    ★孩子討厭吃的蔬菜很多,或根本不吃蔬菜
    ★孩子常常正餐吃不下,但飯後一直討零食
    ★家中有這個不愛、那個不吃的挑嘴兒、偏食族或不願嚐新者
    ★孩子對加工食品的興趣遠大過於真食物
    ★常為孩子吃不好感到焦慮
    ★想讓孩子吃得更好更健康,但不太會烹調和選購

    [ 擇食&識食.這樣帶孩子吃 ]

    》學習「有意識」地與孩子進行飲食互動, 這包括:
    了解孩子並非天生不愛吃蔬菜;
    覺察好父母如何在無意中教出壞習慣;
    找到孩子挑食、吃不好的原因和對策;
    認識兒童餐和加工零嘴甜食如何將孩子推離真食物;
    接受每個人(包括難養的孩子)都可以透過學習、再學習,成為健康食者。

    》想培養孩子的擇食能力,先檢驗買菜籃裡的內容,把優質食物端上桌
    以天然有機全食物為基底,Pei將分享如何運用全穀類、超級食物、催芽、發酵來提高孩子家人的營養效率,也詳解各類烹調用油和生鮮食材選購法。她悉心教家長分辨「偽健康食品」,也不忘分享讓孩子願意吃討厭蔬菜的變身烹調,並鉅細靡遺地引導在30分鐘內就可完成營養均衡、多彩多滋的午餐盒。

    在「形式可以兒童化,但內容不打折」的原則下,Pei在書中設計了適合全家人(包括嬰幼兒)共享的近70道食譜,從自製基本常備食材、日常三餐,到孩子很難拒絕的抹醬、包捲杯塔類、零負擔飲品、點心甜食等,每一道都以兼顧營養與安全的全真食材製作,是有心培養健康食者的家長實用的烹調指南,也是追求健康美食者擴展飲食內容的靈感泉源。

    》培養「識食者」,讓孩子發自內心喜歡吃健康菜,才是一輩子受用的飲食習慣
    如果說有意識地與孩子進行飲食互動,並知道如何把安全健康的餐點擺上桌,是培養孩子擇食能力與良好飲食習慣的關鍵,那教導孩子成為「識食者」,則是讓孩子從「不肯吃」到「願意吃」,從「願意吃」到發自內心「喜歡吃」蔬果等真食物的催化劑!飲食教育的根基,就從自家廚房和餐桌開始!只有通過味蕾與肚腹對美好食物的實際感知,及透過生產者與食物產生連結,才能啟發孩子真心去欣賞、珍惜每一口食物,自然學會去尊重莊稼人與供養我們的土地。

    》為孩子建立穩定可預期的家庭飲食文化, 是提高孩子學習能力、情緒管理和快樂指數的必要條件
    家庭餐不只是給孩子穩定成長、營養健康的能量來源,也是一種家庭治療。它形塑家庭飲食文化,讓親情的連結更緊密,也讓媽媽的味道成為孩子的飲食核心記憶。回家煮飯,永遠不嫌遲!

    1. 結合教養和營養、理念和實務,觸及現代家庭多少都會面臨的養兒困境,並提供具體解決方案。
    2. 詳細解說全食物基底食材的特性、營養價值及使用方法,幫助你更有效率地執行全食物飲食。
    3. 提供0-99歲皆適用的有機全食物食譜。每道食譜作法詳盡,關鍵處更附有圖解,還規劃了「食材事典」、「廚事筆記」、「家有嬰幼兒」欄位,讓讀者使用更方便。

    .聯名推薦.

    彭菊仙/人氣教養專家
    何琦瑜/親子天下執行長
    莊祖宜/知名飲食作家
    番紅花/知名親子教養作家
    黃瑽寧/人氣小兒科醫師
     

    作者簡介

    邱佩玲

    政大新聞系畢業,美國佛羅里達大學傳播碩士。

    曾任新聞工作者,如今是深度研究養生、自然療癒和廚藝的健康美食者。定居美國印第安那州的她,多年前因個人健康危機和一場孩子的病變,開始追隨兼顧健康與環境責任的有機樂活飲食。作菜對她來說,不純是美味的探索與追求;一道好料理,也不僅止於滋養身心。透過對食材的認識,了解成就美味背後的因緣,以及人食地物依存的關係,是她在視覺、味蕾間尋求創意和樂趣之餘,致力實踐的一種生活態度,也是她冀望留給孩子一輩子受用的食育根基。

    2010年開始,她利用每月一次的廚藝課,與來自世界各地的朋友,分享以有機、天然、在地、當令全食物為主的零負擔健康烹調法。她的原創料理兼具東西方口味,是「食材在地化,口味國際化」的力行者。

    FB專頁:www.facebook.com/peilincook?fref=ts

    相關著作
    《原味食悟:從口慾到食癒,讓有機更美味的真食物料理(2015年封面改版全新上市)》
    《原味食悟:從口慾到食癒,讓有機更美味的真食物料理》

    目錄列表

    最近瀏覽與試讀
    原味食悟2:從口慾到食育,形塑孩子味覺關鍵的全食物料理