原味食悟2:從口慾到食育,形塑孩子味覺關鍵的全食物料理

1 人評分
  • 出版日期:2016/03/24
  • 語言:繁體中文
  • ISBN: 9789864080830
  • 頁數: 321
紙本書定價:NT$ 480
電子書售價:NT$ 336

本書為固定版面格式,建議您使用平板或電腦閱讀。

工業化食品時代,
你如何讓孩子不陷溺於人工食味的誘惑,
教他們成為有擇食能力的健康食者?

身為孩子健康的掌舵者,
你又該如何把優質食物擺上桌,讓孩子願意吃健康菜?

孩子的第一口,是深植味覺記憶的重要關鍵;
但習慣可以培養,也可以打破。
好習慣養成了,營養、健康,自然水到渠成。

相關推薦

  • 小雨麻的副食品全記錄(全新增修版)

    小雨麻的副食品全記錄(全新增修版):158道寶寶超愛的當令食譜,過敏兒這樣吃也沒問題!

    電子書售價:NT$ 280

    2015年,超強增定版!!! 跟著小雨麻,依著當令食材,輕鬆用心做出健康營養的副食品, 掌握建立食欲的黃金關鍵期,奠定寶寶與食物的美好關係。

  • 4.6
    聽寶寶說話

    聽寶寶說話:幫助0~6歲幼兒建構一顆好用的腦袋!

    電子書售價:NT$ 224

    一本給父母最貼心、最好懂的兒童發展入門書。 邀您進入幼兒發展的世界,全面了解0~6歲寶寶的發展與學習, 以關鍵教養支持孩子的成長! 從生理發展、認知發展、語言發展以及社會情緒發展四大基本面向, 全面掌握專業的發展觀念與教養技巧。   ‧選幼兒園,科目排滿滿的一定好? ‧嬰兒只有吃和睡,...

  • 4.8
    輕鬆當爸媽,孩子更健康【新修版】

    輕鬆當爸媽,孩子更健康【新修版】:超人氣小兒科醫師黃瑽寧教你安心育兒

    電子書售價:NT$ 250

    新手爸媽必備!最新、最專業、最貼近臺灣讀者需求的育兒寶典! 2010年出版至今,年年再刷,好評不斷!盤據暢銷書排行榜長達四年! 榮獲2011年衛生署國民健康局「健康好書推介」; 臺灣有四分之一的新手爸媽,將本書當作主要育兒知識來源! 2014最新修訂版── 增訂修補更多育兒醫學新知,整理四年來新...

  • 4.3
    放了牛,他們自己會吃草

    放了牛,他們自己會吃草:迷路媽快樂fun養,孩子獨立自主又自信

    電子書售價:NT$ 245

    拒絕追求分數,培養孩子未來的能力 一本給非典型父母的教養書   「一下迷路一下爆走」28萬粉絲靜心等待, 迷路媽第一本針對「家有7~12歲學齡兒童」的非典型父母所寫, 透過她12年來親力親為、用時間驗證出來的獨家教養哲學 引導孩子發現學習的樂趣,愛上解決問題的成就感, 讓被迫服從於「學...

  • 4
    掌握0-6歲27個關鍵第一次

    掌握0-6歲27個關鍵第一次:輕鬆理解寶寶的身體、情緒與認知發展

    電子書售價:NT$ 210

    孩子的成長,不是「小豬變大豬」直線式的發展, 而是「毛毛蟲變蝴蝶」、「蝌蚪變青蛙」式的「蛻變」。  從嬰幼兒身心發展的基礎知識起步, 掌握0~6歲寶寶的身體、情緒和大腦認知歷程, 了解寶寶的發展步調,不心慌不焦躁, 親子輕鬆共享每一個值得記錄的「關鍵第一次」!

  • 4.7
    帶你長大

    帶你長大:讓孩子在愛和信任中成長

    電子書售價:NT$ 224

    教養,不只是陪伴而已。身為父母,我們有責任去引領、教導,給孩子永不放棄的信任與愛。 教養,不是去形塑一個完美小孩。我們能做的,是堅定的帶著孩子,一起走向那不確定的未來。 《帶你長大》將帶你蹲下身,用幼兒的視角重新觀察這個世界、重新認識這群「小人兒」。透過「學校,是家的延長線」,本書引導父母為...

  • 這樣做胎教,百分百有效

    這樣做胎教,百分百有效:隨時可做的體質胎教+每天15分鐘潛能胎教,讓媽媽好孕好生、讓寶寶聰明乖巧!

    電子書售價:NT$ 224

    史上「原理最清楚、方法最明確、效果最實在」的神奇胎教書  

  • ADHD注意力不足過動症家長手冊

    ADHD注意力不足過動症家長手冊

    電子書售價:NT$ 50

    注意力不足過動症(Attention Deficit/Hyperactivity Disorder, ADHD)為國內學齡兒童最常發生的精神疾患之一,根據本會理事長高淑芬教授研究顯示,台灣地區6-18歲兒童及青少年注意力不足過動症盛行率為7.5%,然後目前社會大眾對疾病知識尚待建立,目前此疾病ADH...

  • 4
    教孩子跟情緒做朋友:不是孩子不乖,而是他的左右腦處於分裂狀態!(0~12歲的全腦情緒教養法)

    教孩子跟情緒做朋友:不是孩子不乖,而是他的左右腦處於分裂狀態!(0~12歲的全腦情緒教養法)

    電子書售價:NT$ 211

    父母必讀,腦科學教養經典代表作! 你教養的方式,決定孩子大腦的發展 跟著腦神經權威╳兒童發展專家,輕鬆學會12個腦科學教養大關鍵 12歲前教會孩子整理情緒右腦,連結理性左腦, 完成全腦均衡發展,成為創意理智兼備的孩子。……

  • 百歲醫師教我的育兒寶典(10年慶功版)

    百歲醫師教我的育兒寶典(10年慶功版)

    電子書售價:NT$ 210

    連續10年育兒書常勝軍,全球百萬媽媽熱烈討論推崇! 暢銷10週年,銷售20萬冊!見證慶功版 唯一收錄:丹瑪醫師教養理念&兒科看診案例

  • 5
    c原來離乳食這麼簡單!副食品新觀念 × 親子共餐輕鬆煮,聰明養成健康寶寶好體質

    c原來離乳食這麼簡單!副食品新觀念 × 親子共餐輕鬆煮,聰明養成健康寶寶好體質

    電子書售價:NT$ 294

    ─────新手媽咪學做離乳食必備的第一本書! ─────用單一食材變化出不同月齡寶寶離乳食&大人料理 ─────藍帶主廚媽咪教妳備料烹調x營養師給妳12個必知觀念 [超人氣小兒科醫師 黃瑽寧、兒童發展醫學專家 王宏哲 聯名推薦!] 剛開始做離乳食的媽咪們,是否覺得特地備料很麻煩、想給...

  • 我去芬蘭學育兒:12個當地家庭給我的教養啟示

    我去芬蘭學育兒:12個當地家庭給我的教養啟示

    電子書售價:NT$ 217

    在先進的育兒國度,我學會了當個不急著出手的父母。 ★感動10萬個家庭的教養圖文書 為什麼芬蘭父母可以不著急? 為什麼芬蘭小孩特別冷靜、善表達、有恆毅力? 前進芬蘭,找到在育兒路上讓每個家庭更幸福美滿的方法!

  • 4.8
    發燒免驚!:搞懂流感、腸病毒,小兒生病不心慌

    發燒免驚!:搞懂流感、腸病毒,小兒生病不心慌

    電子書售價:NT$ 280

    流感、腸病毒席捲全台,總讓爸媽煩心又傷神! 病毒、細菌感染傻傻分不清? 高燒不退、咳嗽不停、黃鼻涕直流、肚子拉瀉……, 讓孩子身體不舒服的元凶到底是誰?

  • 光光老師專注力問診室

    光光老師專注力問診室:滿足生理發展,破解教養關卡,向分心說再見!

    電子書售價:NT$ 245

    專注力,是發展來的! 幼兒時期的各項發展,都是未來專注力的基礎。 孩子的各種惱人行為、分心失神, 敦南兒童專注力中心技術長光光老師, 從17年問診經驗帶你從發展看解方! 分心,不是故意的! 你以為孩子不專心,全是「態度不好」欠管教?出口責備前,請先慢半拍。 60個令你困擾的寶貝行為,...

  • 詳細書訊

    邱佩玲Pei的第一本食悟--「從口慾到食癒」,扭轉了許多人對有機飲食的成見,原來吃健康菜不需要犧牲口味、虧待味蕾,還可以多元豐盛且滋味無窮!她的第二本食悟「從口慾到食育」,聚焦在餵養孩子上。

    在這一本兼顧教養與營養、理念和實務的實用育兒食書裡,作者從自身經驗出發!

    《Part1:我帶孩子這樣吃》分享她培養健康食者的方法,也不隱瞞她所遭遇的挫折挑戰;並觀察趨勢,參酌多方意見,深入探討現代人養小孩的難題和解套之法,筆調溫暖誠摯不說教。

    《Part2:我的全食物廚房》介紹全食物廚房的必備品,並有詳盡選購指南,教讀者如何在食安風暴陰影下選擇安全健康食材。

    《Part 3:給孩子、家人的全食物食譜》 帶領家長製作連嬰幼兒都能共享的美味健康食譜,是培養孩子良好飲食習慣的起點,也幫家長省去不知該如何備食的困境。

    不論你是即將為人父母、希望孩子吃得更好,或是天天與孩子進行飲食大戰,只要你關心下一代的飲食教育,都能透過此書淺顯易懂、清晰可循的教養理念和作法,培養或改善孩子的飲食習慣。

    [ 核心精神.三養一趣 ]
    要孩子吃得更好更健康,不只牽涉到食物而已!只要爸媽體悟並實踐 { 餵養=(教養 + 營養)x 樂趣 } 的養兒原則,自然會養出有擇食能力,愛吃也能吃的健康孩子。而選擇友善環境且滋養身心的全食物,是最有效率的方法。

    [ 適用對象.有餵養困擾的育兒者 ]
    任何追求健康美食、有心漸進改善飲食內容,或純粹想讓自己和家人吃得更健康的人。但注重孩子飲食,或有以下困擾的爸媽,更應該趕快翻開這本書:
    ★孩子討厭吃的蔬菜很多,或根本不吃蔬菜
    ★孩子常常正餐吃不下,但飯後一直討零食
    ★家中有這個不愛、那個不吃的挑嘴兒、偏食族或不願嚐新者
    ★孩子對加工食品的興趣遠大過於真食物
    ★常為孩子吃不好感到焦慮
    ★想讓孩子吃得更好更健康,但不太會烹調和選購

    [ 擇食&識食.這樣帶孩子吃 ]

    》學習「有意識」地與孩子進行飲食互動, 這包括:
    了解孩子並非天生不愛吃蔬菜;
    覺察好父母如何在無意中教出壞習慣;
    找到孩子挑食、吃不好的原因和對策;
    認識兒童餐和加工零嘴甜食如何將孩子推離真食物;
    接受每個人(包括難養的孩子)都可以透過學習、再學習,成為健康食者。

    》想培養孩子的擇食能力,先檢驗買菜籃裡的內容,把優質食物端上桌
    以天然有機全食物為基底,Pei將分享如何運用全穀類、超級食物、催芽、發酵來提高孩子家人的營養效率,也詳解各類烹調用油和生鮮食材選購法。她悉心教家長分辨「偽健康食品」,也不忘分享讓孩子願意吃討厭蔬菜的變身烹調,並鉅細靡遺地引導在30分鐘內就可完成營養均衡、多彩多滋的午餐盒。

    在「形式可以兒童化,但內容不打折」的原則下,Pei在書中設計了適合全家人(包括嬰幼兒)共享的近70道食譜,從自製基本常備食材、日常三餐,到孩子很難拒絕的抹醬、包捲杯塔類、零負擔飲品、點心甜食等,每一道都以兼顧營養與安全的全真食材製作,是有心培養健康食者的家長實用的烹調指南,也是追求健康美食者擴展飲食內容的靈感泉源。

    》培養「識食者」,讓孩子發自內心喜歡吃健康菜,才是一輩子受用的飲食習慣
    如果說有意識地與孩子進行飲食互動,並知道如何把安全健康的餐點擺上桌,是培養孩子擇食能力與良好飲食習慣的關鍵,那教導孩子成為「識食者」,則是讓孩子從「不肯吃」到「願意吃」,從「願意吃」到發自內心「喜歡吃」蔬果等真食物的催化劑!飲食教育的根基,就從自家廚房和餐桌開始!只有通過味蕾與肚腹對美好食物的實際感知,及透過生產者與食物產生連結,才能啟發孩子真心去欣賞、珍惜每一口食物,自然學會去尊重莊稼人與供養我們的土地。

    》為孩子建立穩定可預期的家庭飲食文化, 是提高孩子學習能力、情緒管理和快樂指數的必要條件
    家庭餐不只是給孩子穩定成長、營養健康的能量來源,也是一種家庭治療。它形塑家庭飲食文化,讓親情的連結更緊密,也讓媽媽的味道成為孩子的飲食核心記憶。回家煮飯,永遠不嫌遲!

    1. 結合教養和營養、理念和實務,觸及現代家庭多少都會面臨的養兒困境,並提供具體解決方案。
    2. 詳細解說全食物基底食材的特性、營養價值及使用方法,幫助你更有效率地執行全食物飲食。
    3. 提供0-99歲皆適用的有機全食物食譜。每道食譜作法詳盡,關鍵處更附有圖解,還規劃了「食材事典」、「廚事筆記」、「家有嬰幼兒」欄位,讓讀者使用更方便。

    .聯名推薦.

    彭菊仙/人氣教養專家
    何琦瑜/親子天下執行長
    莊祖宜/知名飲食作家
    番紅花/知名親子教養作家
    黃瑽寧/人氣小兒科醫師
     

    作者簡介

    邱佩玲

    政大新聞系畢業,美國佛羅里達大學傳播碩士。

    曾任新聞工作者,如今是深度研究養生、自然療癒和廚藝的健康美食者。定居美國印第安那州的她,多年前因個人健康危機和一場孩子的病變,開始追隨兼顧健康與環境責任的有機樂活飲食。作菜對她來說,不純是美味的探索與追求;一道好料理,也不僅止於滋養身心。透過對食材的認識,了解成就美味背後的因緣,以及人食地物依存的關係,是她在視覺、味蕾間尋求創意和樂趣之餘,致力實踐的一種生活態度,也是她冀望留給孩子一輩子受用的食育根基。

    2010年開始,她利用每月一次的廚藝課,與來自世界各地的朋友,分享以有機、天然、在地、當令全食物為主的零負擔健康烹調法。她的原創料理兼具東西方口味,是「食材在地化,口味國際化」的力行者。

    FB專頁:www.facebook.com/peilincook?fref=ts

    相關著作
    《原味食悟:從口慾到食癒,讓有機更美味的真食物料理(2015年封面改版全新上市)》
    《原味食悟:從口慾到食癒,讓有機更美味的真食物料理》

    目錄列表

    最近瀏覽與試讀
    原味食悟2:從口慾到食育,形塑孩子味覺關鍵的全食物料理