香港食材

  • 出版日期:2014/07/24
  • 語言:繁體中文
  • ISBN: 9789621445087
  • 頁數: 160
電子書售價:NT$ 128

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介紹香港本土出產的食材,分別有豬、雞、魚和蔬果等。首章會簡述香港食材的特質;第二部份分門別類詳細介紹各類食材,每款食材有圖解展示它的外貎特點,講述其生長條件、優秀之處、用途、貯藏、建議食譜,還以科學角度解說它的營養價值、滋味原因或食物科技的資訊。

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