我愛手工麵包

1 人評分
  • 出版日期:2016/02/16
  • 語言:繁體中文
  • ISBN: 9789621448842
  • 頁數: 128
電子書售價:NT$ 100

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因為市面出售的麵包食譜,大部分都是經由專業師父或大型機器製作,要使用的工具都是較為專業,而沒有考慮一般家庭如何負擔或操作。現今市面所出售的麵包,大部分加入添加劑及防腐劑,而韋太所教授的是家庭式製作方法。

本書介紹麵包理論課︰基本原料、用具、料製作、基本麵糰搓揉及家庭式……

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