烘焙高手特訓班:烘焙入門

  • 出版日期:2016/01/26
  • 語言:繁體中文
  • ISBN: 9789621450296
  • 頁數: 176
電子書售價:NT$ 200

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Miss HO用手扎形式編寫,把蛋糕、曲奇、批撻等分門別類,由淺入深,重點課堂式教授技巧。在每章節裡,先指出學習重點,接著把當中理論圖文並茂闡述,再列舉現實製品做法,分析對錯,讓讀者徹底了解和靈活運用烘焙技法,學以致用。這書會以基本糕點如海綿蛋糕、酥點、組合蛋糕和曲奇作實習示範,並附有該類製品的……

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