餐桌上的蔬菜百科:跟著季節吃好菜!聰明採買輕鬆料理的全食材事典(全新增訂版)

3 人評分
  • 出版日期:2014/09/22
  • 語言:繁體中文
  • ISBN: 9789865680305
  • 頁數: 321

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這是一本帶你認識季節時蔬、輕鬆選購蔬菜的採買指南!
也是一本新手廚房必備、提供各種活用蔬菜美味的料理訣竅書!
收錄228種市場常見盛產蔬菜、115道活用蔬菜風味的簡單料理
是你買菜、做菜的最佳實用秘笈。

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  • 詳細書訊

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    這不僅是一本認識台灣蔬菜的最佳食材百科,也是一本廚房必備,助你輕鬆做菜的超實用料理書!

    【本書特色】

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    蔬菜種類最齊全,從採買、烹煮到食用的最佳指南
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    ——陳寬定(國立高雄餐旅大學西餐廚藝系教授)

    「瑋翔畢業於台灣最優秀的餐飲大學,學問基礎奠定得比一般的廚師要強得多,在學習的過程中,他深深覺得工具書是任何學習過程中不可或缺的元素!」
    ——梁幼祥(橫跨兩岸三地著名餐飲美食家)

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