跟阿嬤學做菜:家傳食譜&灶腳裡的料理智慧

6 人評分
  • 出版日期:2012/09/27
  • 語言:繁體中文
  • ISBN: 9789865932138
  • 頁數: 258
電子書售價:NT$ 252
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20位手藝了得的台灣阿嬤、143道一定要學起來的好味道,以及更多阿嬤隨口傳授的廚房小知識……

阿嬤說,這樣做才好吃!

煮魚湯時將虱目魚肉壓碎更鮮美、紅燒滷肉起鍋前加點黑醋更醒味、獅子頭加點荸薺口感更有嚼勁、竹筍雞湯加木瓜能讓肉質更軟嫩、用炒過的蝦頭煮麻油腰子是上癮絕招……

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  • 詳細書訊

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    本書將走進20位台灣阿嬤的廚房,從南台灣到北台灣,本省、外省、客家阿嬤…,個個手上都藏著厲害的料理功夫,隨口就能說出意想不到的食物小知識,為了趕緊把這些從小吃到大的好菜以及獨家秘方學起來,我們要以挖寶的精神聽阿嬤們說菜,究竟好吃的秘密是什麼,這些引人入勝的深厚滋味,將是我們走到哪都會想念的家常味。

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