跟阿嬤學做菜:家傳食譜&灶腳裡的料理智慧

5 人評分
  • 出版日期:2012/09/27
  • 語言:繁體中文
  • ISBN: 9789865932138
  • 頁數: 258
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20位手藝了得的台灣阿嬤、143道一定要學起來的好味道,以及更多阿嬤隨口傳授的廚房小知識……

阿嬤說,這樣做才好吃!

煮魚湯時將虱目魚肉壓碎更鮮美、紅燒滷肉起鍋前加點黑醋更醒味、獅子頭加點荸薺口感更有嚼勁、竹筍雞湯加木瓜能讓肉質更軟嫩、用炒過的蝦頭煮麻油腰子是上癮絕招……

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