對牛肉頗有研究的作者劉維珍，在本書中除了繼續發揮她的自由變化的創意……
相關推薦
泰國家常菜：上班×上學×野餐的便當菜
泰式料理其實是一種生活風味，讓幾項基礎的醬料、香料進駐家庭廚房，輕鬆就讓異國風情在生活開展；上班族手作便當比外食更有樂趣、學生便當多了新鮮變化、野餐更是注目焦點。 不必擔心泰國、台灣兩地物產不同，菜餚不夠道地，于美芮老師貼心彙整台灣適合入泰國菜的蔬菜、肉類和海鮮；所謂「道地」是掌握風味精隨，不...
Costco肉料理好食提案：百萬網友都說讚！100道最想吃的肉類分裝、保存、調理包、精選食譜
可入場、可結帳，還能帶兩位朋友一起去體驗喔！！ 一肉多吃！牛肉、豬肉、雞肉超人氣美味料理，大份量食材也能輕鬆搞定！ Costco肉料理必備聖經！天天都能享受大廚級佳餚！ Costco肉類包裝大份量，經濟實惠，是很多人去採買一週甚至更大量食材的第一選擇！但也因為份量十足，買了一堆肉回家常...
低醣．生酮常備菜：不挨餓、不用喝油、醣質不超標，80道吃進優質肉類．海鮮．酪梨．好油脂，家常口味的生酮常備食譜
【第一本生酮常備料理專書】 想執行低醣生酮飲食法 到底要怎麼吃才會事半功倍？ 生酮助攻好食材+三步驟簡便料理+天天這樣吃 80道低醣生酮常備菜食譜 讓你心情愉悅、成功瘦身、精神變好不疲累！
前田太太の幸福料理：配方精準x步驟簡易x輕鬆完成109道日式家常味
愛料理── 食物是這世上最能直接傳遞愛的方式。 從開業以來即受到網友好評、媒體報導不斷的花蓮伊万里民宿， 靈魂人物——女主人前田太太，以資深日本人妻的身分， 分享她鑽研日式家常料理三十多年的經驗，分享精采的食譜。 每一道菜……
阿嬤的聰明食譜：常備７種調味料， 做出一級棒的日本料理
今年78歲的八江奶奶， 是NHK超人氣節目「今日的新手料理」講師， 充滿料理智慧的八江奶奶，將要告訴你～ 想要做出道地的日本料理，精髓就在於調味！ 「糖、鹽、醋、醬油、味噌、味醂、酒」 只需7種基本調味料， 抓準關鍵比例， 道地和風味就出現了！ 在家就能輕鬆做出一級棒的日本家常菜。&nb...
阿嬤的聰明食譜：平底鍋就能做的100種料理
「只要一把平底鍋，煎、煮、炒、炸萬事OK！」 今年78歲的八江奶奶， 是NHK超人氣節目「今日的新手料理」講師， 充滿料理智慧的八江奶奶，將要告訴你平底鍋是多麼神奇又好用！
療癒廚房：我家的舒適食、常備菜、料理的基本與廚房裡的大小事
這是一本看了之後，會很想進廚房做菜的書。 沒有胃口的時候，翻一翻。 沒有時間的時候，翻一翻。 沒有想法的時候，翻一翻。 不做繁複精緻的餐廳大菜， 沒有濃香嗆辣的神級調味， 只有懷念、引起共鳴的，「我們家的味道」，吃不膩的comfort food。
完美牛肉全牛烹飪料理事典：57道全世界都在享用的經典牛肉食譜
全牛料理─簡單、營養可依照四季節氣烹調你的完美料理！ 本書將牛肉烹飪多元地呈現，將複雜的料理步驟化繁為簡，簡單地在家裡面就可以自行完成，而食材更是可依自己的喜好變化，目的就是希望能讓享受下廚的樂趣。這本書將教會你善用牛肉每個部位來做全牛料理，只要願意料裡嚐試，都可以成為桌上佳餚。
瓶漬魔法2：封藏春夏秋冬美味的罐裝常備菜
暢銷書《瓶漬魔法》作者、日本美食規畫師──小寺宮最新力作 人氣料理設計師的四季罐裝常備菜美味提案 漬物╳醬料╳糖漬╳果醬╳料理╳變化應用 帶領你體會春夏秋冬無與倫比的封藏美味、 享受手作當季近百道瓶漬魔法！
營養師的36日進食計畫：正確飲食觀、減重食譜、外出用餐All In One！
營養師 張佩蓉Queena的三食三餐 附錄加上36日進食餐桌食曆，6大週日日食譜這樣吃！ 【拜託冰箱‧瘦身版】 上班族最需要的輕體塑纖餐點一次上手 宅在家｜朝九晚五｜外出用食，都可以盡情享「瘦」
我的食材便利包：全年常備！食材收納保存活用書
【假日半天功，下班後十分鐘，三菜一湯快速上桌！】 【做常備菜卻要花大錢買超多食材嗎？不，這本書分享如何善用食材便利包，好吃不浪費的秘訣】 這不只是一本食譜書，而是告訴你如何發想食譜、準備食材、組合上菜、剩材變化、冷凍保存的料理法寶。
詳細書訊
牛肉具有極高的營養價值，其中含有豐富的鐵質、維生素B12、肉毒鹼、鉀及蛋白質等等。但由於文化的不同，台灣人及中國人對牛肉的攝取仍然遠不及西方人士，也因此相對來看，這項食材的運用對華人而言是比較少變化的。對牛肉頗有研究的作者劉維珍，在本書中除了繼續發揮她的自由變化的創意料理技巧，將牛肉的運用在家常菜中充份展現美味之外，還加入了掌握及運用牛肉的心得，以及健康無負擔的新式烹調法，讓您跟著她一起玩創意的同時，也能從中獲得口腹及健康上的滿足。
