冰箱有什麼就煮什麼:料理家教教你家常菜大升級

1 人評分
  • 出版日期:2012/12/28
  • 語言:繁體中文
  • ISBN: 9789865932589
  • 頁數: 144

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這是一本料理家教的私房食譜!教你各種把平凡食材變厲害的好方法,家常菜立刻大升級!

麻婆、蝦子炒高麗菜!啤酒、蛤蠣+番茄!麻油雞變西式炊飯!
不設限的食材組合*一看就會的簡單手法=歡樂料理隨時上桌!

今天要煮什麼呢? 熱愛食物的Vic……

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今天要煮什麼呢? 熱愛食物的Victor非科班出身,因為超愛做菜,憑著對食材敏銳的想像,無論手邊有什麼,再普通的材料,都能立刻為它找出最美味的料理方法。也因此,每回端上桌,漂亮的盛盤、沒嘗過的味道總是令人驚喜!

這本書裡,Victor要跟大家分享各種好用的料理訣竅,從20種家裡最常出現的食材著手,拋開食材搭配的成見,試著拿手邊現有的材料,多一點大膽的想像,利用簡單器具就能做出好多適合大家一起分享的菜色。一個蘋果、半顆高麗菜、一點肉燥、兩個蛋……,都能做出意想不到的菜色;除此之外,剩下吃不完的烤雞、一鍋滷肉、一些煎魚,如何動點手腳,立刻變成另一道沒嚐過的好味道?

快來瞧瞧料理家教如何把冰箱食材,變成超想學會的創意家常菜吧!

【本書特色】
.平凡食材、簡單升級!再簡單的材料都能變好吃。書中充滿令人驚喜的食材組合、不設限的食譜創意,為熱愛料理的你提供更多沒想過的嶄新好點子。

.讓料理變厲害的烹調技巧大公開!料理沒有規則,選對食材、用對方法就能做好菜。Victor以多年的家教及外燴經驗,告訴你各種既方便又快速作菜的好吃訣竅。

.取材容易、一學就會!書中收錄20種常見食材、以及9種家常菜的升級變化,加點小心思,就能立刻做出62道融合各國風格的新式家常菜。

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