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行家這樣開餐廳2

HOLD住常客年年賺

  • 出版日期:2016/03/04
  • 語言:繁體中文
  • ISBN: 9789571365374
  • 頁數: 208
電子書售價:NT$ 252
電子書特價:NT$ 250
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林嘉翔老師的《行家這樣開餐廳》暢銷多年,成為餐飲界人人必讀的經典好書。現在更進一步具體提出成功經營餐飲業所需的十一項實力:餐飲市場判讀力、開創藍海的洞察力、優質常客提升力、口耳相傳的行銷力、商圈地段的選擇力、招牌門面的吸客力、客席廚房的運作力、熱賣商品的開發力、服務接待的感動力、顧客抱怨的化解力、優質團隊的養成力。可提供從事餐飲業相關人員必備的專業理論與實務經驗的經營祕訣。

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    致富心態:關於財富、貪婪與幸福的20堂理財課

    出版日期:2021-01-27
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    《華爾街日報》、亞馬遜書店暢銷書 現代社會最重要、卻被嚴重被低估的技能 看穿投資與理財的本質,改進理財的缺陷、偏見與不良行為 人人都能邁向財務自由的人生  

  • 4.6
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    電子書售價:NT$ 300

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    投資最重要的事

    投資最重要的事:一本股神巴菲特讀了兩遍的書

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    《投資最重要的事》一書公開「橡樹資本持續擁有打敗大盤的卓越表現」的答案。霍華.馬克斯濃縮歷年備忘錄及價值投資心得,總結為二十項原則,包涵著名的「第二層思考」、價格與價值的關系、耐心等待機會、避開投資陷阱、對抗情緒帶來的負面影響……含括所有價值投資者的關鍵面向,處處都是洞見與啟發。

  • 4.3
    我的職業是股東

    我的職業是股東:平凡的投資,豐富的收成(新修訂版)

    電子書售價:NT$ 239

    一種悠閒股票投資法 別讓你的家人錯過這本書 不必頻繁進出股市,你就是低調隱世投資者

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    跟著柴鼠學FQ,做自己的提款機

    跟著柴鼠學FQ,做自己的提款機:為投資理財打好基本功,讓你不靠勞力,增加被動收入,快速FIRE

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  • 4.7
    富爸爸,窮爸爸 (二十週年紀念版)

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  • 4.4
    金錢心理學

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  • 未來的賺錢方式

    未來的賺錢方式:20年內最熱門的工作趨勢與跨界商機

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    成功開店計畫書

    成功開店計畫書:小資本也OK!從市場分析、店面經營、行銷規劃,你要做的是這20件事

    出版日期:2017-05-25
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  • 海底撈公司的組織管理能力衡量──跟臺灣的王品餐飲公司比較

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    餐廳人人會開,作大(營收、股票上市)作久(海底撈1994年成立)就不容易,要做到中國大陸最大餐廳,火鍋店就更不容易。 一家火鍋店要高朋滿座,可能廚師、食材很重要。4國1000家店的海底撈要經營成功,得靠組織管理的功力。

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    電子書售價:NT$ 260

    商學院沒教、創業家不說 淬鍊40年經營智慧,分享30個創業眉角 本書內容的涵蓋範圍甚廣,不論讀者是正想創業,或剛創業者,或已經有相當規模者,都能適用,因為本書的分析都是站在二個角度,投資者及被投資者,購併者及被購併者,老闆及員工,因此一體兩面都適用。曾董事長淬鍊四十年的經營智慧,無私地與讀者分享商...

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    手搖飲開店經營學

    手搖飲開店經營學:創業心法×空間設計×品牌運營,打造你的人氣名店,從單店走向連鎖到跨足海外市場!

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    手搖飲戰國時代來臨,想殺進市場,必得找出你的與眾不同。 飲品不再單一,還得創造其他的附加價值,喝茶才有樂趣! 手搖飲店也有一套自己的經營力學—— 清楚掌握必學七力,從單店走向連鎖到海外市場的經營。 不想快速陣亡、狼狽退場,本書絕對必讀!

  • 甜品冰店創業經營學

    甜品冰店創業經營學:食材挑選×造型擺盤×創意口味與行銷社群圈粉,打造超吸睛冰店

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    老一輩的人有句諺語「第一賣冰、第二做醫生」, 賣冰真的利潤很高嗎?這幾年甜品冰店如雨後春筍般湧出, 冰品甜品的設計也越來越花俏、創意, 其實甜品冰店也有獨特的經營力學! 想開冰店看這本就對了!

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    做品牌,是一種創新的商業溝通藝術! 品牌認同感,讓消費者產生歸屬感; 品牌忠誠度,為企業拓展無限商機。 品牌,是企業的名字, 更是一場與消費者的心戰……

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    獨立品牌咖啡館創業學

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    獨立咖啡館當道,前仆後繼搶攻上億商機黑金市場! 跨界複合創業正夯,讓咖啡館創業不在只要求技術背景優勢! 如何在變心如翻書快、選擇眾多的網路年代,培植自己的品牌忠實信徒! 本書首度以「四大經營模式」歸納全台灣獨立咖啡館類型!包含「跨界人士經營」、「複合形式經營」、「供應商或咖啡師經營」、「風格主...

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    營銷的策略究竟如何兼顧公司文化、員工信心、品牌建立、政治環境、地緣等因素?遇上如日本等外國合作者時如何尊重對方文化,發展持久的合作關係?數位來自知名企業的CEO用自己的親身經歷,對如何在競爭激烈的商業世界保持不敗地位,作了生動的演繹。

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    ◎作者以豐富的人生歷練及熱情教你第一次經營超商就上手。 ◎雖是以經營超商為例,但其中包含的創意精神及經營之道直通商場經營的奧祕。 ◎本書全彩印刷,圖文相得益彰,讓經營素人也能輕鬆入門無障礙。  

  • 4.7
    台味服務

    台味服務:沈方正帶路

    電子書售價:NT$ 231

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    品牌關鍵思維

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    電子書售價:NT$ 284

    《富比士雜誌》年度十大商業書籍   品牌成功的重點是,當人們想到你的品牌時, 會感覺到幸福美好,認定你無可取代!   任何時刻、任何的身心感覺,都能幫助品牌定義顧客體驗與需求。 「雞皮疙瘩時刻」(goose bump moment), 能引發顧客更深層的享受、參與時的刺激感與臨場感, ...

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  • 詳細書訊

    林嘉翔老師的《行家這樣開餐廳》暢銷多年,成為餐飲界人人必讀的經典好書。現在更進一步具體提出成功經營餐飲業所需的十一項實力:餐飲市場判讀力、開創藍海的洞察力、優質常客提升力、口耳相傳的行銷力、商圈地段的選擇力、招牌門面的吸客力、客席廚房的運作力、熱賣商品的開發力、服務接待的感動力、顧客抱怨的化解力、優質團隊的養成力。可提供從事餐飲業相關人員必備的專業理論與實務經驗的經營祕訣。

    經營餐廳一定要知道
    .女性顧客比例愈高的餐廳,業績愈穩定。
    .無法穩定擁有50%以上高消費頻率常客,餐廳經營即已出現嚴重警訊了。
    .首次客若一個月內連續光顧超過三次,就有很高機率成為常客。
    .累積消費金額在前端20%的優質常客對餐廳營收貢獻可達80%,而後續潛力源源不絕。
    .顧客進入餐廳的短短三秒鐘內,即可決定對餐廳65%的印象。
    .對服務人員有好感的顧客升級為優質常客的機率,是對服務無感者的五倍。

    【名人推薦】

    方 苓(欣葉國際餐飲集團品牌總監)
    李青松(輔仁大學餐旅管理學系教授、社團法人臺灣民宿協會祕書長)
    馬嘉延(開平餐飲學校校長)
    劉聰仁(國立高雄餐旅大學餐飲管理系教授兼系主任)
    藍隆盛(社團法人臺北市美食國際交流協會理事長、銀翼餐飲事業有限公司總經理)

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