法國葡萄酒

The Wines of France

  • 出版日期:2013/07/25
  • 語言:繁體中文
  • ISBN: 9789865865269
  • 字數: 93,966
紙本書定價:NT$ 1000
電子書售價:NT$ 750

本書為流動版面EPUB,適合用 mooInk、手機、平板及電腦閱讀。

進入法國葡萄酒世界不可或缺的指南針
法國食品協會葡萄酒專業課程教材。
收錄法國各產區最即時的資訊,及精闢的法國餐酒搭配。

從葡萄品種、栽種技術、釀酒方式,到法國葡萄酒的歷史、風土條件與各產區酒風,內容豐富、全面且容易閱讀。

適合葡萄酒初學者、三不五時就想開瓶的小酒鬼,以及身陷其中無法自拔的專業人士。

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    作者簡介

    Edwin SoonEdwin Soon

    畢業於澳洲知名葡萄酒學校阿德雷德大學(Adelaide University),目前旅居新加坡,是新加坡知名葡萄酒作家及葡萄酒講師,經常擔任國際葡萄酒競賽評審,負責東南亞區侍酒師及專業人士的教育訓練。目前兼任Wine and Dine、Harpers Bazaar及Malaysian Star雜誌編輯;著有Soave and Asian Food及《2004義大利酒指南》(2004 Italian Wine Guide)。

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    • 在舊世界,特別是法國,葡萄酒多半是以不同品種的葡萄所調配出來的。相反的,新世界葡萄酒則多以單一葡萄品種釀製而成(有時允許使用10至15%的不同品種來調配)。舊世界像是歐洲與法國的葡萄酒,多半是以葡萄園或產區名稱來命名;新世界則是以葡萄品種來辨別。
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