民國吃家

一個時代的吃相

2 人評分
  • 出版日期:2014/07/31
  • 語言:繁體中文
  • ISBN: 9789865813390
  • 字數: 88,231
紙本書定價:NT$ 270
電子書售價:NT$ 189

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二毛細數袁世凱、魯迅、譚延闓、張大千、于右任、王世襄、梅蘭芳、郁達夫、張愛玲、蔣介石等,十二位民國初年聞人雅士的私房菜,並透過他們的味蕾,重新認識那個風起雲湧的美味時代!

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詳細書訊

★你一定聽過這些人的名字,但你一定不知道他們最愛的私房美食!
★大型美食紀錄片《舌尖上的中國》顧問──二毛2014年全新力作!


二毛細數袁世凱、魯迅、譚延闓、張大千、于右任、王世襄、梅蘭芳、郁達夫、張愛玲、蔣介石等,十二位民國初年聞人雅士的私房菜,從他們的食譜與菜單中,發掘他們偏好的口味,以及令人重度耽溺的美食好料。藉由「飲食」這個凡常、平易的角度,書寫這些民初聞人的脾胃與口饞,讓他們走出歷史殿堂,在各色美食中再次復活。並透過他們的味蕾,重新認識那個風起雲湧的美味時代!

作者簡介

二毛

詩人、美食家、創意料理廚師。本名牟真理,一九六二年生於四川酉陽,八○年代中國莽漢詩派代表詩人之一。早年曾任教師,九○年代轉戰餐飲業,於成都、北京等地開設餐館;現為北京天下鹽餐飲管理有限公司執行董事兼總經理,《新週刊》、《中國經營報》、《南都週刊》美食專欄作家,美食紀錄片《舌尖上的中國》顧問。著有《碗裡江山》、《媽媽的柴火灶》等書。

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    中國現代學者朱學勤曾這樣比喻過魯迅和胡適:「我擺脫不了魯迅的內心感受,卻想追隨胡適的目標。我在理智上知道胡適的選擇比魯迅正確,但在切身感受上,我實在去不掉魯迅的黑暗、魯迅的詭氣。胡適是飯,魯迅是藥。亦即胡適一天也離不了,魯迅只有在有問題的時候才會用。」
  • h0ngyunfu95 h0ngyunfu95分享了劃線。
    需要歷史的教訓都是用極大的犧牲換來的,比如吃東西,某種是毒物不能吃,我們好像習慣了,很平常,不過這一定是以前多少人吃死了才知道的。所以我想第一次吃螃蟹的人是很佩服的人,不是勇士誰敢去吃它
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