買菜學堂開課了

  • 出版日期:2014/07/02
  • 語言:繁體中文
  • ISBN: 9789869058629
  • 頁數: 195
紙本書定價:NT$ 420
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這是第一本針對小市民的需求而特別製作的「千金難買早知道之國民版菜市場採買指南書」。

作者親自栽種過數百種作物,從播種到收成,都有豐富的經驗與獨到見解,最了解植物履歷與特性,從土地到餐桌,將天然好食介紹給讀者。從最基本的日常飲食,找回生活原味與健康。
 

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詳細書訊

吃下食物,不代表吃下健康!

各種黑心食品、危險化合添加物不僅危害了健康,也破壞了人與人之間的信任,從產地到餐桌,多了解一點每天吃進肚子裡的東西,傷害就能少一點。做為一個有意識的消費者,可以為自己的選擇把關。

 

好食物與壞食物,你分辨的出來嗎?

漂亮完整的蔬果就是有農藥?蟲蛀蟲咬的就比較有機?植物中的營養成份的確對健康有益,但植物也會為了自保而分泌有毒物質。外表當然是選擇的一個要點,但究竟哪裡才是判斷蔬果好壞的重要關鍵,你曉得嗎?

 

我們究竟該吃什麼?

媒體上經常出現「吃香蕉有助減肥」、「蔬果汁幫助清腸」…等聳動話題,讓追求效果的人被誤導。你可能吃下額外的鉀或維他命c,但其實根本不是身體需要的營養。了解各種食材最精華的營養成分,再依個人需要及整體平衡,考慮菜單攝取分配,才是最好的方法。

 

作者親自栽種過數百種作物,從播種到收成,都有豐富的經驗與獨到見解,最了解植物履歷與特性,從土地到餐桌,將天然好食介紹給讀者。從最基本的日常飲食,找回生活原味與健康。吃飯要湊熱鬧,買菜要有門道,市場裡生蔬鮮果,琳瑯滿目,到底如何挑選才能吃的安心又營養?半生不熟有礙健康、過季太老口感差、賣相好又怕加了藥……

 

NG挑選法 vs OK挑選法

春夏秋冬美味大不同,菜園裡的行家帶路,不藏私大公開,精闢經驗告訴你,食材要怎麼挑三揀四?新鮮度是看蒂頭還是看果皮?甜水果怎麼挑?各種惱人問題通通有解答。

 

種類、特色完全圖解

A菜跟大陸妹有什麼關係?蕹菜原來就是空心菜,一種菜可能有好多種別名,不同菜的長相卻類似,書中各種蔬果皆有清楚圖示,近千張全彩照片,讓你再也不會吃菜不知菜樣;胡瓜、黃瓜傻傻分不清。

 

嚴選美味、吃出健康

由專業營養師逐項分析營養與熱量,天然蔬果中含有營養補充品無法取代的豐富植化素,特殊的味道及口感,隱藏健康密碼。

 

天然的食物是健康最好的處方,日常的一餐飯,卻埋藏著許多地雷,可怕的食品添加物充斥我們的生活,自已親手下廚才安心,從市場到餐桌,每一樣生蔬鮮果怎麼選?怎麼吃?通通告訴你。

作者簡介

蔬果園藝家 董淑芬

堅持自己沒有遠大志向,
喜愛植物、擅長料理烹調,
為了開墾田園夢土,舉家搬遷至楊梅小山城,
她享受生活、喜歡花草、不斷嘗試好玩的新事物!

曾與一群社區媽媽創辦《山城報抱》,為樹木撰文,
從園藝知識、花草特性與食用方式,都有一套風格獨特的慢活哲學,
清新、自然的生活風格,深受廣大讀者喜愛。

目前過著被演講、採訪、寫書填滿的半農半主婦生活,
與身體力行支持她的先生及一對可愛的寶貝兒女,
在充滿綠意的花園裡實現一切幸福美好,
最大的心願是50歲後,能當個專職的家庭主婦。

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